Что можно сделать с закисшей кабачковой икрой? Прокисшей икрой

4 минуты. В сковороду влить кабачковую икру и сразу же накрыть крышкой, иначе икра будет сильно брызгаться. Тушить на огне ниже среднего до готовности мяса и картофеля — 15

20 минут. За 10 минут до окончания готовки в сковороду можно положить 2

4 лавровых листа. Подавать горячим с мелко порезанной зеленью.
***
рис отварной рассыпчатый — 1 стакан
кабачковая икра — 3 ст. ложки
пряности : мускатный орех, перец, сухой чеснок
куриный окорочок отварной — 1 шт.
маринованные огурцы — 2-3 шт.
соль — по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Варёный рис перемешать с кабачковой икрой, добавить специи, еще раз перемешать. Рис должен стать равномерно оранжевым…. . Куриное мясо нарезать не большими, но и не очень мелкими кусочками, перемешать с рисом. Огурцы нарезать тонгкими ломтиками поперек, часть из низ порезать кубиками (их смешать с остальными ингридиентами) . Выложить в салатник, украсить ломтиками огурцов.
***
Курица с кабачковой икрой
2 окорочка, 1 банка (0,7 л) кабачковой икры, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. муки, растительное масло для жарки, зелень.
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды и кабачковую икру, потушить 5 мин. Добавить 2 ст. л. сметаны и тушить до готовности. Для большей густоты 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. муки развести водой и влить в готовые окорочка. Добавить зелень.
***
Лодочки с кабачковой икрой
Цукини – 1 шт.
Кабачковая икра – 200 г
Майонез – 100 г
Сыр «Пармезан» – 150 г
Разрезаем цукини пополам, а затем вдоль. Из цукини необходимо вытащить сердцевину. Начиняем его кабачковой икрой, майонезом и посыпаем сыром. Блюдо запекаем в духовке.
***
«Кексы с кабачковой икрой»
Икра кабачковая – 150 г, йогурт натуральный – 150 г, мука блинная – 250 г, яйцо – 2 шт. , тертый мускатный орех – 10 г, петрушка – 15 г, кинза – 15 г, укроп – 15 г, масло сливочное – 100 г, маслины без косточек – 5 шт. , сыр «Российский» — 50 г, разрыхлитель – 10 г.
Взбейте яйца, добавьте мускатный орех, йогурт, муку, тертый сыр, мелко нарезанные кинзу, укроп, петрушку. Перемешайте. Затем добавьте кабачковую икру и разрыхлитель. Выложите тесто в формы, смазанные маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 15-20 минут. Украсьте кексы маслинами.
***
Курица тушеная с кабачковой икрой
Курица
картошка (1-1,5 кг)
банка икры кабачковой
томатная паста
4 зубчика чеснока
средняя луковица
черный молотый перец
На дно сковороды, политой подсолнечным маслом, выложить порезанную ломтиками картошку. Посолить и поперчить. Затем сверху накладываем слой икры кабачковой. Следующий слой – курица. Курицу можно выложить крупными кусками с косточками, а можно отделить мясо птицы от костей и мелко его нарезать – на Ваше усмотрение. Курицу посолить, смазать сверху томатной пастой, посыпать мелко нарезанным чесноком. На курицу выкладываем еще один слой картошки. Картошку посолить. Следующий слой – опять кабачковая икра. Затем последний слой – колечками нарезанный лук. Добавить воды. Полить сверху небольшим количеством растительного масла. Теперь закрываем сковороду крышкой и ставим тушиться наше блюдо на медленном огне (во время готовки не перемешивать)

Этот суп достаточно острый и хорошо идёт на следующий день после обильных празднований. Но и для обычного обеда он очень хорош.
Ингредиенты:
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

250-300 г говядины;
2 картофелины
400 г кабачковой икры;
лавровый лист;
1 долька чеснока;
зелень;
соль, пряности.
Рецепт приготовления супа с кабачковой икрой
Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 литрами холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену, посолить и варить на слабом огне около 40 минут.

Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусочками, положить в кастрюлю.

Через 15-20 минут добавить в кастрюлю кабачковую икру и лавровый лист.

После закипания добавить мелко нарезанные чеснок и зелень. При желании можно добавить пряности, но и без них суп получается достаточно острым и ароматным. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться 10-15 минут

250-300 г говядины;
2 картофелины
400 г кабачковой икры;
лавровый лист;
1 долька чеснока;
зелень;
соль, пряности.
Рецепт приготовления супа с кабачковой икрой
Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 литрами холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену, посолить и варить на слабом огне около 40 минут.

Нужно ли добавлять в зимние заготовки кабачковой икры уксус, и если нужно, то сколько его добавлять? Не испортит ли уксус икру?

Читайте также:  Как убрать запах из соленых грибов

Алена

Добавлять. Именно уксус помогает сохранить кабачковую икру на длительное время. Да ни только икру, все. Без уксуса икра закиснет, это точно, поэтому лучше не рисковать. Или хранить только в холодильнике, хотя мне кажется это все равно не поможет. Да и уксус придает благородную кислинку, мне кажется без него икра совсем не вкусная.

Анастасия

Я в этом году готовила кабачковую икру без уксуса, получилась очень вкусная, но вот уксуса по мне как раз не хватило во вкусе кабачковой икры. Рецептов реально огромное количество, самое главное найти нужный и следовать ему, если есть в составе рецепта в ингредиентах уксус, то обязательно его нужно добавлять, если нет, то нет. Главное придерживаться точной рецептуры, и тогда получится очень вкусная кабачковая икра на зиму. А от уксуса в принципе зависит только вкус, но не сохранность, поэтому лично для меня без разницы какой рецепт делать.

vesta347

Рецептов для приготовления икры из кабачков очень много, есть и с уксусом и без уксуса. Я раньше делала икру, а потом перестала. Слишком неблагодарное дело, много возни, очень долго делается, не стоит того, проще купить за зиму несколько баночек. Может быть, вы икру недовариваете, поэтому закисает? Если писать, сколько добавлять уксуса, это надо полностью рецепт писать, а писать не хочется.

Елена

Постоянно готовила на зиму кабачковую икру. Пробовала не добавлять уксус, икра у меня закисала. Недавно нашла рецепт икры, где кабачки надо сначала томить в духовке, а потом уже пропускать через мясорубку.В составе икры есть и морковь с луком и болгарский перец, томатная паста.Все тушится, а потом еще блендером измельчается.Уксус я добавляю обязательно. Чайную ложку 70% уксуса на , примерно 3 кг.икры. Вкус отменный и не портится икра.

Северное Сияние.

Если с уксусом переборщить, он может испортить вкус кабачковой икры. Есть рецепты с его добавлением, есть и без него. Я бы предпочла в рецепте лимонную кислоту. Примерно чайная ложка лимонной кислота на 4 килограмма овощей (можно взять 3 кило кабачков и килограмм морковки). Если интересует уксус, тогда можно взять 9-ти процентный в размере 10 миллилитров на 2 килограмма кабачков и 150 грамм лука. Соль, сахар, перец душистый, зубчики чеснока. Есть рецепты кабачковой икры с яблоком и перцем, в которых нет ни лимонной кислоты, нет и уксуса.

Добавлять. Именно уксус помогает сохранить кабачковую икру на длительное время. Да ни только икру, все. Без уксуса икра закиснет, это точно, поэтому лучше не рисковать. Или хранить только в холодильнике, хотя мне кажется это все равно не поможет. Да и уксус придает благородную кислинку, мне кажется без него икра совсем не вкусная.

Привет уважаемые гости нашего сайта с ответами! Если Вы хотели найти что можно приготовить из кабачковой икры — Вы попали именно туда! В списке статей, которые расположены ниже, Вы однозначно найдете качественный ответ на свой вопрос. Однако, если качественной статьи на тему » что можно приготовить из кабачковой икры» ниже в ответах нет — задействуйте обычный поиск на сайте.

Как приготовить суши ?

Способ приготовления хосёмаки (тонкие роллы):
Нарезаете лист водоросли нори вдоль и пополам. Из каждого куска готовят по одному рулету. Разкладываете нори на бамбуковой циновке, увлажняете руки небольшим количеством тэдзу.

Берете из кадушки немного риса и равномерным слоем выкладываете его сверху листа нори.

Как приготовить суши?

Способ приготовления футомаки (толстые роллы)
Смачиваем руки небольшим количеством тэдзу и берем горстку отварного риса. Равномерно распределяете рис по поверхности нори.

Как приготовить суши?

Способ приготовления сякамаки (роллы наизнанку):
Разкладываете лист нори на бамбуковой циновке и берете немного риса. Ровным слоем выкладываете рис сверху листа нори, далее переносите заготовку с циновки на увлажненную салфетку.

Как приготовить кролика?

Разводим уксус в холодной воде, чтобы вода несильно пахла уксусом и кладем в воду вымачивать кролика, примерно на 3 часа, чтобы вода его накрывала. Вытаскиваем кролика из воды, обсушиваем либо вытираем насухо полотенцем, рубим или нарезаем на порционные куски (можно нарезать на большие куски), достаем сердце и печень, остальное выбрасываем.

Каким должен быть здоровый завтрак?

Как приготовить морс из клюквы?

Как приготовить морс из клюквы?

Как приготовить майонез в домашних условиях?

Известно несколько способов приготовления домашнего майонеза. Сделать его самостоятельно совсем несложно, потому что практически все компоненты можно найти в холодильнике.

Читайте также:  Можно ли кушать не чишеные маслята грибы

Итак, сейчас вы узнаете, как приготовить майонез в домашних условиях.

Как улучшить зрение?

Если у вас проблемы с глазами, вам помогут средства народной медицины.

Итак, вот несколько советов, которые подскажут вам, как улучшить зрение.

Как приготовить глинтвейн?

Глинтвейн — это традиционный скандинавский напиток, который готовят на рождественские праздники. Глинтвейн готовят на вине, добавляя в него пряности, мёд и фрукты.

Несколько советов по приготовлению глинтвейна:
Когда вы делаете глинтвейн, сначала нужно прокипятить воду со специями. На литр вида потребуется приблизительно 150 грамм воды, которую нужно кипятить в течении 5-10 минут, затем добавить в неё вино. Не надо доводить глинтвейн до кипения. Оптимальная температура — около 70 градусов. Сначала появится белая пена, после её исчезновения нужно снять напиток с огня.

Как правило, для приготовления глинтвейна используют такие вина, как «Кагор», «Каберне», «Хванчкара», но можно использовать и другие красные вина, крепость которых около 11-12 градусов.

Как варить сгущёнку?

Сгущенку любят все – взрослые и дети. Со сгущенкой готовят торты, блины, из неё варят каши и кисели. Можно купить сгущенку в любом магазине, но наверняка, случалось так, что вы были разочарованы, когда открывали банку сгущенки, а она была слишком жидкая или не очень сладкая.
Лучший выход из ситуации, чтобы сгущенка вам всегда нравилась – приготовить её самостоятельно. Рецепт приготовления сгущенки очень простой. Правда, вам придётся потратить на приготовление сгущенки много времени, но зато результатом будет качественный свежий продукт без консервантов.

Как избавиться от комаров?

Есть несколько простых натуральных рецептов, которые помогут вам избавиться от комаров.

Что можно приготовить из медузы?

Как приготовить деруны с мясной начинкой?

Сложно ли сварить знаменитый немецкий колбасный суп?

Как приготовить квас?

Нам кажется, что коллекция статей на тему что можно приготовить из кабачковой икры — это именно то, что Вы искали. Заходите почаще!

Итак, сейчас вы узнаете, как приготовить майонез в домашних условиях.

Здравствуйте, читатели! Сегодня будем готовить самую вкусную кабачковую икру. Мало кто не любит эту овощную закуску. Даже те, кто не очень-то жалует кабачки, не отказывается отведать подобную заготовку.

Я напишу для вас 10 рецептов, среди которых и консервация на зиму, и варианты, чтобы сразу съесть. Тут найдете способ приготовить икру из кабачков по ГОСТу (вкус из Советского Союза), также с майонезом или вообще без жарки/тушения.

Также советую приготовить кабачки по-корейски в сыром виде и закрыть на зиму интересный салатик из этого плода.

Диетическая икра из кабачков, запеченная в духовке в рукаве

Это облегченный рецепт для тех, кто не хочет стоять у плиты в жаркие дни, жарить и перемешивать. Все овощи запекаются в рукаве одновременно, а потом уже превращаются в кабачковую икру в том виде, в каком мы привыкли ее видеть.

Данный способ не для заготовки на зиму, здесь небольшие объемы овощей. Приготовили и съели после остывания. Очень хороший способ использовать кабачки, если уже надоели оладьи из них.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 500 гр.
  • болгарский перец — 80 гр.
  • свежие помидоры — 200 гр.
  • морковь — 100 гр.
  • репчатый лук — 70 гр.
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу

1.Все овощи вымойте, морковь очистите, у перца удалите семена. Кабачки нарежьте сначала кружочками, толщиной около 1,5 см, затем разрежьте напополам. Сложите в довольно большую миску или другую посуду, где все будет перемешиваться.

2.Сладкий перец порежьте произвольными кусочками, например, квадратами. Отправьте его в миску.

3.Морковь измельчите кружочками, толщиной примерно в 0,5 см (не тонко). Помидоры превратите в дольки, а лук — в широкие полукольца.

В двух словах: достаточно крупно нарежьте все овощи и сложите в одну емкость.

4.Посолите (примерно, 0,5 ч.л. соли) и поперчите по вкусу кусочки плодов, а также заправьте их растительным маслом (можно брать любое рафинированное).

5.Перемешайте все и сложите в рукав для запекания, завяжите концы пакета.

6.Положите на противень заготовку, разровняйте ее ровным слоем и сделайте зубочисткой несколько проколов, чтобы выходил пар и пакет не взорвался.

7.Поставьте противень в уже разогретую до 180º духовку и запекайте овощи 50 минут.

8.Когда продукты станут мягкими, достаньте их и пересыпьте в кастрюлю. Слейте выделившийся сок в пиалу, чтобы икра не получилась слишком жидкой. При необходимости потом можно будет его долить.

9.Блендером пюрируйте овощи в однородную консистенцию. Попробуйте, что получилось. Сейчас можно досолить или добавить каких-либо приправ (например, паприку).

10.Охладите и можно намазывать на хлеб. Это очень быстрый способ, можно сказать для ленивых, сделать вкусную икру из кабачков без лишнего жира. И фигура не пострадает!

Читайте также:  Ск хранится оксолиновая мазь открытая

Самая вкусная кабачковая икра с майонезом и уксусом на зиму

Сейчас рецепт с майонезом очень популярен. И это не удивительно, ведь получается очень вкусно, хотя и калорийно. Вкус похож на лучшую кабачковую икру, как в магазине.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1,5 кг
  • репчатый лук — 250 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 7-10 зубчиков (в зависимости от размера и вкуса)
  • майонез — 125 гр.
  • томатная паста — 125 гр.
  • постное масло — 75 гр.
  • сахар — 0,5 ст.л
  • соль — 1 ст.л.
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • уксус 9% — 1 ст.л.

1.Очистите овощи. Если у кабачков грубая кожица, снимите ее и нарежьте плоды крупным кубиком, около 1×1 см. Таким же способом измельчите лук и морковку.

2.Налейте в кастрюлю с толстым дном или в казан растительное масло и сначала высыпьте лук. Слегка его обжарьте и добавьте морковь. Через минуту положите кабачки. Все вместе перемешайте, уменьшите огонь и тушите под крышкой 45 минут. Периодически помешивайте.

3.Через 15 минут тушения добавьте к овощной смеси томатную пасту. Перемешайте и тушите дальше еще полчаса.

4.Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Когда икра потушится всего 45 минут, соедините ее с чесноком.

5.Блендером превратите овощи в однородное пюре. Добавьте в него соль, сахар и черный перец. А также «секретный» ингредиент — майонез. Хорошенько перемешайте и поставьте на плиту тушится. Это необходимо, чтобы икра из кабачков хорошо стояла всю зиму.

Попробуйте на соль перебитую массу, сейчас можно довести ее до желаемого вкуса.

6.Тушите пюре еще 45 минут на медленном огне с открытой крышкой, чтобы оно уварилось и стало гуще.

7.В конце приготовления добавьте столовый уксус, проварите последнюю минуту и разливайте по стерильным банкам. Заполняйте банки до самого края и закатывайте крышками.

8.Дальше все действия стандартные: перевернуть и укутать заготовки, дать полностью остыть. Получается очень вкусно, все, кто пробует, просят рецепт.

Густая кабачковая икра с помидорами на зиму «пальчики оближешь»

Предлагаю вашему вниманию необычный рецепт кабачковой икры. А необычный он способом приготовления основного ингредиента. Он не будет тушиться с остальными овощами, а запечется в духовке. Ну а дальше нужно действовать по классике. Обо всем подробно напишу ниже.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1,5 кг (вес в очищенном виде)
  • помидоры — 1,3 кг
  • морковь — 300 гр.
  • репчатый лук — 400 гр.
  • чеснок — 5 зубчиков (можно без него)
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 1,5 ст.л. (можно меньше)
  • уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
  • растительное масло для жарки
  • черный перец — по вкусу

1.Если кабачки зрелые, снимите с них кожуру и удалите семена. Нарежьте на длинные полоски и разложите на противень в один слой. Сбрызните постным маслом и поставьте в разогретую до 190º духовку запекаться до мягкости (около 30 минут).

2.Тем временем нужно заняться другими овощами. Лук порежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. У помидоров снимите кожуру (сначала томаты пробланшируйте) и измельчите кубиком. Чеснок порубите ножом на средние кусочки.

3.На сковороде разогрейте подсолнечное масло и первым выложите жариться лук. Готовьте его до прозрачности, зажаривать не нужно.

4.Следующей закладывается морковь. Обжарьте ее с луком до полуготовности (минут 5).

5.Положите в сковороду помидоры, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до готовности. На это уйдет примерно полчаса.

6.В овощную поджарку, когда она хорошенько протушится, добавьте сахар, соль, перец, чеснок. По желанию можно положить сухие травы. Готовьте под крышкой еще 5 минут и выключайте нагрев.

7.Сложите в глубокую посуду запеченные кабачки и тушенные овощи. Блендером пюрируйте их. Благодаря тому, что помидоры без шкурки, икра получится более нежной.

8.Измельченные овощи переложите в кастрюлю и поставьте на огонь тушиться. После закипания массы готовьте на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. В конце приготовления влейте уксусную эссенцию, тщательно перемешайте и снимайте с огня. К этому моменту банки должны быть уже простерилизованы.

9.Половником наполняйте банки кабачковой икрой и сразу же закрывайте горячими стерильными крышками. Переверните и укутайте. Дайте полностью остыть.

10.Хранить эту консервацию можно даже в кладовке. Получается достаточно густо и вкусно, если взять хорошие, спелые продукты.

Сейчас рецепт с майонезом очень популярен. И это не удивительно, ведь получается очень вкусно, хотя и калорийно. Вкус похож на лучшую кабачковую икру, как в магазине.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?