Компот из вишни с косточками срок хранения

Содержание

  • Что происходит с заготовкой со временем?
  • Домашняя коврижка
  • Есть ли он?
  • Замораживаем вишню: с косточкой или без нее?
  • Как выбрать вишню
  • Как закрывать компот из вишни
  • Как правильно хранить вишню
  • Как приготовить компот из вишни с другими ягодами
  • Как сварить вишневый компот на зиму
  • Компот из вишни с косточками
  • Несколько советов по хранению
  • От чего он зависит?
  • Приготовление вишневого компота с косточками на зиму
  • Сколько держать открытую банку в холодильнике?
  • Сколько лет может храниться в погребе?
  • Сколько хранить компот из вишни?
  • Совет 2: как правильно хранить сливу
  • Срок годности вишни
  • Срок и условия хранения компота (из вишни, с косточками, сухофруктов)
  • Сроки
  • Хранение вишни в морозилке
  • Хранение вишни в холодильнике
  • Хранение вишни при комнатной температуре
  • Хранение компота без холодильника
  • Хранение консервированных компотов

У варенья, как и у любого продукта питания, есть свой срок годности.

Специалисты утверждают, что этот продукт, уже просроченный, превращается в отраву.

Варенье — это ягоды, проваренные с сахаром, и укупоренные в стерилизованную посуду. Густота этого варева разная, зависит от вида ягод, их сочности и способности не разваливаться, а сохранять форму.

Особо ценится такой продукт, если сироп прозрачный, независимо от цвета, а вишни, черешни, клубнички и пр. вкусные и полезные ягоды не потеряли своей формы, не превратились в непривлекательное месиво.

Если варенье вкусное, красивое, расфасовано в небольшие по объему банки, то его быстро съедают.

При отсутствии нужной посуды порой сладкое варево разливают в банки большой емкости. Срок годности есть для этого продукта, хранящегося закрытым, а также тот срок, в течение которого варенье можно держать после его откупорки.

Как закрывать компот из вишни

В сезон сбора урожая многие хозяйки торопятся запастись витаминами и готовят разнообразные десерты и напитки на весь год. Однако почти все рецепты из вишни на зиму предполагают трудоемкий и долгий этап – стерилизацию тары. Она не только увеличивает срок хранения продуктов, но и предотвращает порчу заготовок. Современные хозяйки научились простому и быстрому способу приготовления сладких напитков впрок без стерилизации.

Читайте также:  Можно ли переварить вздувшеюся грибную икру

Если заготовка готовится со стерилизацией, то лучшим вариантом для нее будут литровые банки. Если вы предпочли быстрый способ консервирования без обработки тары паром, можете брать банки 3- или 2-литровые. При любом способе приготовления посуду хорошо моют и чистят с содой. Для качественного напитка выбирайте крупные, созревшие плоды.

Рецепт густого напитка со стерилизацией:

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
60.68%
Нет, ничего такого не произойдет.
22.53%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
16.79%
Проголосовало: 679
  • Вымойте и простерилизуйте банки по 0,5 л.
  • Наполните посуду до верха подготовленными заранее плодами.
  • Залейте сырье клюквенным соком.
  • Закатайте банки традиционным способом.

Что нужно для приготовления заготовки без стерилизации:

  • сахар – 300 г;
  • свежие ягоды – баночка 0,5 л, наполненная до верха.
  • Подготовьте сырье.
  • Заполните банки на четверть или наполовину сырьем.
  • Залейте емкости кипятком, после чего его сливают. Процесс повторяется дважды.
  • Добавьте сахар, залейте сиропом, закройте банки крышками.

Для консервирования ягоды рекомендуется брать плотные и крупные. Желательно, чтобы они были свежесобранными. Хранение допустимо только при наличии плодоножки. Обязательно учитывайте данный факт при покупке плодов на рынке. Если собрать и хранить ягоды с косточкой без плодоножки, то сок может вытечь через образованное отверстие и начнется гниение в этом месте.

Как сварить компот из вишни с косточками на зиму? Подготовьте следующие ингредиенты:

  • свежие ягоды – 3 кг;
  • сахар – 0,75 кг;
  • вода – 1,5 л.
  • Переберите сырье, удалите все испорченные плоды, промойте проточной водой.
  • Заполните ими подготовленные банки после стерилизации на 2/3 объема.
  • Воду с сахаром вскипятите, залейте сиропом ягоды.
  • Закройте банки подготовленными заранее крышками.

Быстрый рецепт с косточкой:

  • спелые плоды с косточками – 5 кг;
  • вода – 12 л;
  • верхние листочки мяты – 10-12 веточек.

Как варить компот из вишни на зиму:

  • Приготовьте литровые банки без трещин на стекле, сколов на горлышке. Моют тару с питьевой содой, обрабатывают паром.
  • Подготовьте сырье, уложите в дуршлаг, оставьте под струей холодной воды на несколько минут.
  • Переложите плоды в миску.
  • Поставьте на плиту объемную кастрюлю с водой.
  • Когда вода закипит, все ингредиенты пересыпают в кипяток.
  • Через три минуты после повторного закипания напиток можно разливать по банкам и закатывать.

Кроме вопроса о том, как сварить компот из вишни с косточками на зиму, многих интересует, сколько его можно хранить? Даже если вы поместите продукт в подвал, срок годности напитка составит не более двенадцати месяцев. После этого бобок начнет выделять синильную кислоту, которая является токсичным веществом. Это сделает продукт непригодным для употребления.

  • количества сахара на 1 кг ягод;
  • как долго продукт подвергался кипячению;
  • вида посуды, в которой расфасовано варево для хранения;
  • метода закупорки — герметично или нет;
  • условий хранения и пр.

Вишневый компот — с косточками или без?

Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение Cooper » Вт авг 07, 2012 7:49 pm

Читайте также:  Как Подсушить Лесные Орехи В Скорлупе В Духовке

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение chemist » Вт авг 07, 2012 8:19 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение avor » Вт авг 07, 2012 8:28 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение amik » Вт авг 07, 2012 8:47 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение Iskander » Вт авг 07, 2012 10:12 pm

Такой запах и вкус имеет ещё бензальдегид — второй продукт распада амигдалина.

Кстати, по воспоминаниям он пахнет сильнее, чем синилка.

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение jusja » Вт авг 07, 2012 11:04 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение hisamazu » Ср авг 08, 2012 8:55 am

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение Cooper » Ср авг 08, 2012 1:25 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение jusja » Ср авг 08, 2012 6:45 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение radical » Ср авг 08, 2012 7:39 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение Piston » Чт авг 09, 2012 12:59 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение зыркало1 » Сб авг 11, 2012 3:34 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение козерог » Пн авг 20, 2012 6:10 am

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение avor » Пн авг 20, 2012 6:58 am

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение hisamazu » Пн авг 20, 2012 8:11 am

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение amik » Пн авг 20, 2012 10:01 am

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение ximi » Вт авг 21, 2012 10:58 pm

При очень длительном хранении(больше 3-х лет) возможно накопление цианидов.

Все с точностью до наоборот.
Учитывая что синильная кислота очень нестойкое соединение то за 3 года она скорее сама гидролизуется более чем полностью .

Многократно наблюдалось: компот из войлочной вишни с косточками приводит к тяжёлым отравлениям, как правило, к кишечным расстройствам.

Синильная кислота и цианицы не приводят к кишечным растройствам .

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение avor » Ср авг 22, 2012 10:17 am

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение amge » Ср авг 22, 2012 12:14 pm

Re: Вишневый компот — с косточками или без?

Сообщение ximi » Ср авг 22, 2012 12:20 pm

>Цианиды не равно синильная кислота.

В компотах слабокислая реакция за счет органических кислот (яблочной лимонной и пр.) посему именно синильная а не цианиды.

Читайте также:  Можно ли ртутный градусник положить в холодильник

>Спазмы кишечника особенно прямой кишки и желудка естественная рефлекторная реакция организма на отравления

В желудке сильнокислая реакция . цианиды просто не доходят до кишечника и уж тем более не вызывают спазмов.
И кишечное растройство и спазмы это несколько разные симптомы.

Кишечное растройство это банальный понос а не спазмы.

  • события — глобальные и локальные
  • ↳ объявления и новости ChemPort.Ru
  • ↳ что? где? когда?
  • наука и технология / chemical science&technology
  • ↳ общехимические вопросы / general chemical issues
  • ↳ химия в школе и вузе
  • ↳ химическая технология
  • ↳ техника химического эксперимента / techniques
  • ↳ органическая химия / organic chemistry
  • ↳ общехимические вопросы
  • ↳ химические базы данных
  • ↳ химия в школе и вузе
  • ↳ проверенные синтезы
  • ↳ неорганическая химия и химия твердого тела / inorganic chemistry
  • ↳ химия в школе и вузе
  • ↳ аналитическая химия / analytical chemistry
  • ↳ Анхем
  • ↳ физическая химия / physical chemistry
  • ↳ квантовая химия и моделирование
  • ↳ биохимия и молекулярная биология / biochemistry and molecular biology
  • ↳ Молбиол
  • ↳ полимеры / chemistry of polymers
  • ↳ химическая технология / chemical technology&production
  • ↳ автохимия и моющие средства
  • ↳ лакокрасочные материалы и их рецептуры
  • химический бизнес / chemical business
  • ↳ снабжение лабораторий, предприятий и организаций
  • ↳ Могу, умею
  • ↳ барахолка
  • ↳ вопрос-ответ
  • ↳ инновации в химии
  • ↳ ноу-хау от химиков — в бизнес
  • ↳ требуется новое решение
  • ↳ о работе
  • ↳ работа на заказ
  • ↳ Могу, умею
  • ↳ барахолка
  • химическое образование / chemical education
  • ↳ обмен книгами, статьями, программами
  • ↳ Сцыхаб
  • ↳ Статьи и книги on-line
  • ↳ Статьи и книги off-line
  • ↳ Химические базы данных
  • ↳ Полезные материалы от участников форума
  • ↳ учеба — поступление, экзамены, зачеты и кафедры
  • ↳ абитуриенты и первокурсники
  • ↳ кафедры
  • ↳ аспирантура
  • ↳ химия в школе и вузе, помощь в решении задач
  • ↳ Халява
  • ↳ Репетиторство
  • ↳ Лаборантская
  • курилка
  • ↳ лицом к лицу
  • ↳ антихимия
  • ↳ олимпиада-2010

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя

Сообщение avor » Ср авг 22, 2012 10:17 am

600 г с косточками промыть, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовить горячий сироп:

250 г сахара растворить в 2 л кипятка. Сироп должен быть горячим. Иметь в резерве

1 л кипятка. Вишню по 4-6 ягодок (чтобы банка не треснула) опускаем в банку. Толщина уложенных ягод в банке 3-4 слоя. Заливаем ягоды горячим сиропом. Если сироп не достиг верхнего обреза банки, доливаем банку кипятком из резерва.
Банку закрываем крышкой, переворачиваем: не подтекает ли.
Остывает банка под тёплой накидкой. Хранить можно при комнатной температуре.
Вкус компота идеально сбаласирован. Компот не надо разбавлять, и он не нуждается в добавлении сахара.

600 г с косточками промыть, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовить горячий сироп:

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?