Можно ли и пользоваться творожный сыр если он просроченный

Появившаяся белая корка на сыре – явление нередкое, подобная ситуация знакомая многим хозяйкам. Такой продукт имеет не только неприятный внешний вид, но и отличающийся от привычного вкус. Как правило, образование является признаком неправильного или длительного хранения, а также истечения срока годности.

При этом многие люди считают, что подобная домашняя плесень совсем не опасна, достаточно просто срезать ее при помощи ножа, а очищенный сыр употреблять по назначению. К сожалению, такое мнение не всегда верно, ведь образовавшаяся плесень скапливается не только на поверхности продукта, но и проникает своими микроскопическими частицами глубоко внутрь него. Обнаружить их при визуальном осмотре невозможно, для этого требуется специальное оборудование.

Если вы не хотите выбрасывать такой сыр, лучше используйте его после термической обработки (добавьте в пиццу или пирожки, горячие бутерброды). Особенно такой совет актуален в том случае, если сыр лежит у вас в холодильнике уже долгое время.

При значительном количестве налета на продукте не стоит пытаться очистить и есть его, это может быть крайне вредно для вашего здоровья. Нарушение срока годности сыра, свидетельством чего часто является появившаяся плесень, также, как и любого другого продукта может стать причиной пищевого отравления.

Самое интересное:

Можно ли потолстеть от сыра

Настоящий сычужный или белый сыр — идеальный перекус. Полезный, вкусный, он имеет одно уникальное свойство…

Можно ли пить кефир на ночь

Кефир — ценный и полезный кисломолочный продукт, который употребляется в любое время суток. Но в…

Читайте также:  Как хранить творожную запеканку

Можно ли есть тыквенные семечки с кожурой

Каждый человек в той или иной степени пытается сделать свой рацион более полезным, пытаясь включить…

При значительном количестве налета на продукте не стоит пытаться очистить и есть его, это может быть крайне вредно для вашего здоровья. Нарушение срока годности сыра, свидетельством чего часто является появившаяся плесень, также, как и любого другого продукта может стать причиной пищевого отравления.

Творог изготавливается из молока, которое сквашивается чистыми культурами ароматообразующих бактерий и молочнокислых стрептококков. В его состав входит разнообразная микрофлора, в том числе патогенная. Однако болезнетворные микроорганизмы содержатся в продукте в минимальном количестве, которое соответствует ГОСТу.

Микробиологический состав творога быстро изменяется. Всего через несколько дней начинает возрастать концентрация молочнокислых бактерий и плесневых грибов, ответственных за порчу продукта. Этим и обусловлен короткий срок годности, по истечении которого его нельзя употреблять в пищу во избежание отравления.

Как узнать, что творог просрочен?

Качество продукта можно определить по его органолептическим свойствам (вкус, запах, внешний вид и т.д.). Свежий обезжиренный творог — белого цвета, жирный – желтовато-кремовый. Консистенция однородная, комочки рассыпчатые и слегка влажные. Запах чистый, кисломолочный.

Снизить риск отравления кисломолочной продукцией несложно, так как понять, что творог испортился, можно по следующим признакам:

  • плесень;
  • насыщенный желтый или серый цвет;
  • липкий налет, напоминающий слизь;
  • неоднородная консистенция;
  • кислый, плесневелый или гнилостный запах;
  • кислый или горький привкус.

Еще одним немаловажным показателем качества творога является срок годности. Ответ на вопрос, можно ли есть кислый творог, однозначно отрицателен. Даже если продукт просрочен всего на один день и не имеет признаков прокисания, в нем уже присутствуют патогенные микроорганизмы, которые в лучшем случае могут стать причиной пищевого расстройства, а в худшем – тяжелой интоксикации. Особенно опасно кормить прокисшим творогом детей, так как их организм крайне восприимчив к испорченным продуктам питания.

Читайте также:  Крымский Лук Хранение На Зиму

Симптомы отравления

Патогенез при интоксикации творогом стремителен. Самочувствие ухудшается через 1–12 часов после его употребления. Через сколько появятся первые симптомы, зависит от возраста больного, состояния его здоровья, количества съеденного продукта и вида присутствующих в нем микроорганизмов.

Поначалу больного может тошнить от запаха творога. Возникает рвота. Иногда рвотные массы содержат непереваренные творожистые комочки, слизь. Через некоторое время проявляются остальные симптомы. Что будет, если съесть просроченный творог:

  • незначительное или критическое повышение температуры;
  • редкий или многократный понос;
  • редкое мочеиспускание, головокружение, бледность;
  • кишечные спазмы и боли в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • тяжесть в желудке;
  • потеря аппетита, нарушение усвояемости пищи;
  • слабость, озноб, упадок сил;
  • головная боль;
  • учащенное дыхание и сердцебиение;
  • возможны обмороки.

В каких случаях нужно срочно вызвать врача?

При легком расстройстве желудка можно лечиться на дому. Лечение отравления творогом тяжелой и средней степени тяжести лучше доверить специалистам. Врача нужно вызвать в следующих случаях:

  • высокая температура;
  • не прекращается тошнота, рвота;
  • ухудшение общего самочувствия;
  • появление мышечных спазмов, судорог;
  • спутанное сознание, обмороки;
  • нарушение координации, речи;
  • в рвотных массах присутствуют кровяные вкрапления.

Приготовление изделий из просроченного творога с плесенью на поверхности, липкой консистенцией или другими признаками порчи запрещено. Чтобы не довести продукт до такого состояния, можно заморозить его. При температуре -18 °C он сохранит первоначальные пищевые и потребительские свойства на протяжении двух месяцев, а при температуре от 0 до -15 °C – в течение 14 дней.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?