Почему сало не замерзает в морозильнике

Морозильная камера предназначена для длительного хранения продуктов. Помимо мяса и овощных смесей для приготовления рагу или супа часто в морозильную камеру кладут мороженое, которое должно хранится только при низких температурах. Все привыкли к тому, что после того как мороженое полежит в камере, оно становится настолько твердым, что ему нужно еще немного полежать на тарелке, прежде чем десерт растает и его можно будет есть. Однако бывает и так, что мороженое не замерзает в морозилке, потому сразу же появляется вопрос, а почему так происходит?

Качественное мороженое состоит на 20 % из молока, остальную его часть должны составлять масло, сгущенное молоко и другие добавки в зависимости от вида десерта, в том числе стабилизаторы и ароматизаторы. Такое мороженное обязательно замерзнет в холодильнике и, конечно, будет иметь приятный вкус. Другое дело, если мороженное состоит из большого количества растительных жиров, к примеру, пальмового масла, которое считается техническим и абсолютно не усваивается организмом. Если в десерте его больше, чем 1/5 часть, мороженое не застынет и соответственно будет мягким. Для того, чтобы его химический вкус не чувствовался в десерте, жир перерабатывают – гидрогенезируют и дезодорируют. Наличие в десерте большого количества кокосового масла также говорит о том, что мороженое имеет низкое качество и ненатуральный состав, потому в морозилке не будет замерзать.

Морозильная камера предназначена для длительного хранения продуктов. Помимо мяса и овощных смесей для приготовления рагу или супа часто в морозильную камеру кладут мороженое, которое должно хранится только при низких температурах. Все привыкли к тому, что после того как мороженое полежит в камере, оно становится настолько твердым, что ему нужно еще немного полежать на тарелке, прежде чем десерт растает и его можно будет есть. Однако бывает и так, что мороженое не замерзает в морозилке, потому сразу же появляется вопрос, а почему так происходит?

Водка замерзает в морозилке! Точнее, в некоторых ситуациях.

Принято считать, что если водка замерзла — она не настоящая. Но это не так. Температура замерзания любого напитка зависит от содержания в нем спирта. Чем больше спирта — тем морозоустойчивее напиток и тем дольше он остается в жидком состоянии.

В самом простом бытовом холодильнике в морозилке средняя температура доходит до -24 градусов. А 40-ка градусная водка должна замерзать при температуре от -25 до 32 градусов Цельсия.

Если в бытовом холодильнике ваша водка замерзла — такую водку пить опасно. Она либо низкой крепости, либо плохого качества.

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
59.85%
Нет, ничего такого не произойдет.
21.34%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
18.8%
Проголосовало: 1101

Водка замерзает в морозилке! Точнее, в некоторых ситуациях.

Мужики, поделитесь — кто как сало делает 😊 ? Хочу заморочиться в свободное время. На рынках за сальце уже 500 просят и хз как там качество. Хочется вкусного сала с хорошей мясной прослоечкой 😊

была же тема такая, точно помню как рецептами делились?

Всё просто. Соль, чеснок, перчик, лаврушка. Сало режем подходящими кусками. Тыкаем ножом. В проделанные отверстия помещаем резаный чеснок. Перчим по вкусу. Натираем солью. Лаврушку и сало кладём в тару. Сверху тарелочку. Ждём дня два-три. В процессе ожидания переворачиваем с боку на бок. С интервалами часа в четыре. Можно переворачивать реже. Пробуем. Ежели всё кошерно и халяльно, то пишем клятым хохлам, что нашего сала им не видать. 😊 Храним, естественно, на морозе. Без доступа света и салоедов. 😛 P.S. Про мытьё свинины не упоминаю, но воде желательно давать обтечь с сала. В целях экономии соли.

Allour, там последнее сообщение 3-2-2012 13:54. Тем не менее, ссылку поизучаю.

Модераторов прошу эту тему не закрывать. Предлагаю продолжить сабжевое обсуждение 😊

Я в рассоле сначала держу около 5 дней, потом натираю чесноком и перцем и в бумагу и морозильник. Мне и поим покупателям так больше нравится 🙂

Alexander67, а рассол как готовите ? Т.е. вы делаете сальце на продажу ?

Alexander67
Я в рассоле сначала держу около 5 дней, потом натираю чесноком и перцем и в бумагу и морозильник. Мне и поим покупателям так больше нравится 🙂

Когда надо летом на дачу то солим в 0,5литровой банке порционными «шматками» .
Когда — куском то не протыкаем и не надрезаем , просто ширину «кирпича» делаем соответствующую . Заворачиваем в пергаментную бумагу и на пару часов под гнёт . Солим только крупной солью с тонко нарезаными вдоль чесноком .

Тут главное мясо хорошее купить..
У знакомых.
Хорошее сало (свежее) оно жеж как масло.. Кончиком ножа ведёшь, и всё , задир пошёл. 😛

Солю в трёхлитровой банке с широким горлышком..
Головку чеснока пропускаю через тёрку, или измельчительный прибор..
Смешиваю это с пачкой соли в чашке и каждый кучок обваливаю и укладываю в банку.
Остатки соли засыпаю в банку, после закрытия крышкой надо её как следует потрясти покатать, чтобы соль распределилась..
Сутки на окне (не на солнце) а потом в холодильнике..
Есть через 3дня

Соль с куска смываю под краном, холодной водой..

Неделю назад брал пол задка по 240р..

У знакомого жена специально в столовой работает.

Я делаю так:
1. Режу грудинку на полоски 30см длиной и 6-8см шириной.
2. Промываю, даю обсохнуть. Промакиваю чистой х/б салфеткой.
3. Делаю продольные надрезы (почти до кожи) ножом — 8-10 надрезов.
4. В надрезы кладу порезанные дольки чеснока, засыпаю соль крупного помола, перец.
Со всех сторон натираю солью, перцем и кладу ещё порезанные дольки чеснока.
5. Этот кусок заворачиваю в чистую х/б салфетку. В этом состоянии выдерживаю при комнатной температуре — сутки.
6.Через сутки снимаю салфетку и опять посыпаю солью крупного помола, перцем, натираю.
7. Заворачиваю в новую чистую тряпочку, затем в полиэтиленовый пакет и на сутки в холодильник.
8. Вынимаю из холодильника. Снимаю всю обёртку и новый целлофановый пакет. Далее в морозилку.
Через 2-3 дня можно есть.

Многие любят замороженное сало + так его легче резать тооооненько тооооненько 😛 Да и какое бы оно соленое не было, но в морозилке надежней. 😊

Многие любят замороженное сало + так его легче резать тооооненько тооооненько Да и какое бы оно соленое не было, но в морозилке надежней.

Многие любят замороженное сало + так его легче резать тооооненько тооооненько 😛 Да и какое бы оно соленое не было, но в морозилке надежней. 😊

так-то Да.
Но просолится, три дня оно должно не на морозе.

Но просолится, три дня оно должно не на морозе.

kyja
Сутки при комнатной температуре + сутки в холодильнике — этого достаточно.

В многих источниках указан срок — трое суток.

Надо помнить о всяких заболеваниях нехороших..

Ведь многие солят сало от неизвнстных источников.. 😛

Надо помнить о всяких заболеваниях нехороших..

Есть ещё момент , когда солят сало с прослойкой..
С солью надо поакуратнее..
Мясо может быть сильно пересолёным.

С солью надо поакуратнее..Мясо может быть сильно пересолёным.

О, сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух,
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг,

kyja
Риск есть. Главное не жалейте соли — сало лишнее не возьмёт.

Fear
На рынках за сальце уже 500 просят и хз как там качество

кстати, купил в выходные почти на рынке в Казани неплохое сало соленое, производство г.Звенигово (Мари-Эл, мясокомбинат там есть хороший). стоило, если не ошибаюсь, 350 р кг. 500 это что то дороговато как то.

з.ы. в ашанах одно время у нас продавали очень неплохое уфимское сало, то теперь сказали что больше его не будет.

Сало. сало. чего его солить? 😊 Его есть надо! 😊

Есть и такой вариант: Сало нарезаем кусками проходящими в трёх литровую банку, без специй заливаем рассолом, концентрация плавает яйцо или картофелина, через два дня сливаем мутный рассол(в нём остатки крови итд). Заливаем новым антологичным рассолом. Ещё семь дней и продукт, без всяких нехороших заболеваний, готов к употреблению. В момент слива рассола, заправляем требуемыми специями (чеснок через чеснокодавку). В рассоле можно хранить до полугода в погребе, достаёшь как свежее.

Alex_Zombie
Пробовал солить в рассоле и что-то «не пошло». Почему-то жёстковатое сало вышло.

200 грамм соли на литр. ну а жесткость наверное от сала зависит, а не от посола

Читайте также:  Куда Применить Ветки От Лаврового Листа

Делаю так, беру тару засыпаю дно солью, на дно ложу кусок сала шкурой к соли, сверху опять сыплю соль, так чтобы и бокам досталось. Помом на это сало кладу второй кусок, да так чтобы сало к салу было, а шкура к верху. Все опять засыпаю солью. Сверху ставлю тарелку, а на нее гирю в 16 кг. Все это оставляю на сутки при комнатной температуре. Затем снимаю гнет и ставлю сало в холодильник на пять дней, при этом каждый день переворачиваю сало так чтобы та шкура которая была сверху оказывалось в рассоле (так она будет мягкой) Через пять дней добавляю лаврушку, чеснок и перец и все это заворачиваю в пакет и кладу в холодильник на сутки. Ну вот и все собствеенно, так и держу его в пакете пока не скушаю.)

А нахрена сало специями портить.

sych.v, а рассол как готовите ?

Сало под гнетом само дает этот самый рассол, не много, но его хватает для засолки.

CMS-UA
А нахрена сало специями портить.

Распространённое заблуждение и перевод соли. Солить нужно в меру и без фанатизма. Соль тоже денег стоит.

Мой вариант прост дальше некуда 😊 если с прослойками мокрый посол, чистое сало сухой, а с специями это варить надо, но это другое блюдо нежели солёное сало; ) окисляют они сало и значительно сокращают срок мягкости сала, шкурка делается твёрдой. петрушку видел на сале в целофане — реально передёргивает даже вид, ,понимаешь что кнурятину маскировать пытаются. Сало как кушают? Просто кусочек в руку или на вилку и по желанию макнуть в горчичку, или в хрен, или в аджику, . или просто на хлеб положить и в прикуску с луком или чесноком и варёным яичком. довольно самодостаточный продукт и портить/маскировать его при посоле специями? Помните при союзе сало в красном перце без шкуры? Так оно салом не называлось 😊 это был шпик(шпиг) венгерский 😊вот потому в специях это шпиг но не сало 😀

CMS-UA
Помните при союзе сало в красном перце без шкуры? Так оно салом не называлось 😊 это был шпик(шпиг) венгерский 😊вот потому в специях это шпиг но не сало 😀[/B]

Прикольный такой шпиг был.
очень даже вкусный..
я его на хлеб с щами или борщом любил.. 😛

На самом деле спор несколько бесполезен 😊 Я вот в принципе разное сало люблю. Если делаю, то под настроение. Хочу со специями, хочу без))) Но все равно предпочитаю с хорошими прослойками и специями 😊 Кто то любит с черным перцем, кто то с красным, кто то с чесночком, кто то просто с солью.
На фото выше сало просто с солью и некий сальный изврат из сала(как называется не помню, а может и не знал). Если просто с солью, то нарезаю порционными кусками(у меня примерно с пачку сигарет), обваливаю каждый кусок в крупной соли и под гнет на пару суток. Потом вынимаю, стряхиваю соль и обваливаю в свежей, затем в тряпицы или в бумагу и в морозилку.
Если со специями, то тут уж что в голову придет. Обычно в проколы чеснок(много), обваливаю в смеси чеснок(тертый), соль и перец крупного помола(много)+обкладываю лаврушкой. Но в этом случае первую смесь перед расфасовкой не стряхиваю, а просто обновляю.
При желании могу и разных травок напихать, черный заменить на красный или смесь.

megrel
Есть и такой вариант: Сало нарезаем кусками проходящими в трёх литровую банку, без специй заливаем рассолом, концентрация плавает яйцо или картофелина, через два дня сливаем мутный рассол(в нём остатки крови итд). Заливаем новым антологичным рассолом. Ещё семь дней и продукт, без всяких нехороших заболеваний, готов к употреблению. В момент слива рассола, заправляем требуемыми специями (чеснок через чеснокодавку). В рассоле можно хранить до полугода в погребе, достаёшь как свежее.

я заливаю горячим рассолом 80-90 градусов, готово через сутки,только потом вытаскиваю натираю каждый кусок чёрным перцем и ческоком,в пакет и в морозилку!

вкус сала зависит от того как свинью кормили и содержали! как солить и чем намазать. от этого мало что зависит 😊 ИМХО.
На рынке сало, на вид, может быть хорошим, но это не гарантия вкуса.

Чеснок для засола лучше с огорода местный брать. китайский в сеточках белый. при засоле зеленеет-синеет. и толку от него мало.

Когда-то во времена нехватки всего — нетолстые 1-1,5 см куски сала варили в луковой шелухе . Примерно так-же как красят яйца . К сожалению не помню всех нюансов .

TAURUS
вкус сала зависит от того как свинью кормили и содержали! как солить и чем намазать. от этого мало что зависит 😊 ИМХО.

Кстати поэтому и толщину нарезки здесь вспоминали.
хорошее сало пофигу как нарежешь.. Оно как масло »во рту тает»..
А если »оно» бегало по лесам, камышам, оврагам и Волгу переплывало.. То хрен его разжуёшь..

игоръ 2772
. А если »оно» бегало по лесам, камышам, оврагам и Волгу переплывало.. То хрен его разжуёшь.. 😉

А я в последнее время прямо в целофановом пакете солю,может и неправильно это , но привык.
Закуплюсь на рынке с прослойкий до 7 см,надрезаю на полоски 3-5 см до шкурки, затираю туда давленый чеснок и давленый черный перец с солью,обсыпаю крупной солью и сверху,потом в кастрюлю вкомнатной температуре в тенек на сутки,потом в той же кастрюль в холодок на 3 суток и переворачиваю пакеты периодически,там уже рассол гуляет в пакете,потомо в морозилку на сутки -двое и можно кушать.
Потом в тряпочку -бумагу и в морозилку на хранение.
Или просто — обмазать той же соленой смесью и в холодильник — периодически переворачивать на 3-4 дня и потом обязательно проморозить дня три в морозилке.Гельминты типа мрут через 48 часоф
Местные тонко режут сальце, смесью натирают и к вечеру уже им и закусывают,но это стремно конечно .
Чем удобно — не надо в банки лазить, все на виду и оперативно.
Может это и неправильно все.
Но сало нормуль выходит 😊,хотя прослойка, да пересаливается частенько.

А так у нас в Мск на рынках выходного дня уже по 550 р впаривают однородные белые 15 см кирпичи,так нема дурных
Проще в сетевик зайти , взять грудинку за 180р и самому с засолить

M cCar
А так у нас в Мск на рынках выходного дня уже по 550 р впаривают

M cCar
Проще в сетевик зайти , взять грудинку за 180р и самому с засолить

сало кстати очень хорошо дружит с кориандром и немного бадьяна. но кориандра можно много и раздавить, бадьян звездочки чтуки три раскидать по салу.

M cCar
Проще в сетевик зайти , взять грудинку за 180р и самому с засолить

M cCar
А я в последнее время прямо в целофановом пакете солю

А вообще — его кушать надо . 😊

M cCar
.Гельминты типа мрут через 48 часоф

Тохедо
сало с жопы и сало с грудинки очень сильно отличается.

сало кстати очень хорошо дружит с кориандром и немного бадьяна. но кориандра можно много и раздавить, бадьян звездочки чтуки три раскидать по салу.

А вот , точно кориандр — его тоже пользую ,толку -давлю сам с перцем -горошком непосредственно перед засаливанием.
Готовый молотый выветривается и окисляется — не такой едкий и жгучий -как собственноручно свежераздавленный черный перец и кориандр в зернах.

CMS-UA
В сале не умрут — потому как нет их там . в мясных прослойках могут быть — в сале НЕБЫВАЕТ. Домашняя свинья в Азии с удовольствием кушает и кобру и гюрзу,причём часто с хвоста. просто в сале чёрно-синие горошины от прокусов и всё!Нет в сале кровеносных сосудов и других протоков и кожный покров слабо насыщен кровеносными капилярами.

Ну конечно, не гельминты — а их яйца или цисты.
Хотя вот почему нет,разные нематоды или трихинелла может быть и в сале.
Есть точные временные параметры просаливания и промораживания 48 часов,что бы возможных паразитов заморить.

В Ашане грудинку так и не брал еще,все больше у своих на сельском рынке беру.
А у них просто ничего нет , кроме комбикорма и воды 😊, ни гормонов, ни антибиотиков, ни костной муки,натуральный продукт из натуральных мест
Так что не радуйтесь зря ,не будет у вас перемоги тут 😊

Читайте также:  Как Закрыть Соленые Грибы В Банки Чтобы Не Плесневела Верхняя Часть

Вобщем , Всех с Наступающим НГ !
Пусть свое свойское Сало украшает наш стол и радует нас по жизни.
А наш Ганзовский Коллективный Разум поможет нам правильно и вкусно готовить Наше Любимое Сало. 😊
Ураа !

С Наступившим всех.
Сало надо исходно выбирать правильное. Солю по-простому, на дно эмалированного блюда сыплю соль от вольного, чтобы дно покрыло. Обваливаю кусок на полкило со всех сторон, придавливаю к соли тарелкой, на тарелку груз. 4-5 дней переворачиваю раз в день. Потом счищаю соль и или сразу в морозилку, или обмазываю давленым чесноком, молотыми перцами, крошеным лавровым листом, сухим укропом. Как по отдельности, так и в различных комбинациях. Иногда и аджикой мажу, только правильной, сухой, без томата, абхазской Натёртое ещё на сутки оставляю в холодильнике. Потом в морозилку. Как-то так.

Сало сила, спорт могила (с) 😀 Я солю так. Режу на порционные кусочки, что бы на раз укусить, и слоями в банку 0,5 литра укладываю. Пересыпаю солью, перцем (черным или красным, что под руку попадет) и резаным чесноком. Сало всегда домашнее, со своей хрюшки. Раз в магазине раззавидовался на толстое, сантиметров 15 наверное, если не больше. Купил, а оно сцуко жесткое не ужуешь. Да и пофиг, соль и чеснок и через мясорубку. И на черный хлебушек намазать.

Чет пока писал, аж слюни пошли. Пойду стопочку набулькую и сальцом закушу. С наступившим Новым Годом всех.

Тохедо
Проще в сетевик зайти , взять грудинку за 180р и самому с засолить

Кстати поэтому и толщину нарезки здесь вспоминали.
хорошее сало пофигу как нарежешь.. Оно как масло »во рту тает»..
А если »оно» бегало по лесам, камышам, оврагам и Волгу переплывало.. То хрен его разжуёшь..

Почему сливочное масло не замерзает в холодильнике, остается мягким?

Скорее всего Вы и правда покупаете не сливочное масло,а какую то подделку под него. То масло которое я покупаю даже лежа в холодильнике замерзает так,что мне перед тем как намазать его на хлеб,надо немного нагреть в микроволновке. Да и в детстве масло из холодильника тоже не мазалось на хлеб,и мы его нагревали над стаканом с горячим чаем.

Я достаю из морозилки и гвозди им забиваю! В холодильной камере масло мягкое, как и положено ему быть. Видимо не тот сорт берте, я долго покупал один бренд из Новой Зеландии, сейчас ещ один наш стал покупать!

если на пачке написано, что масло quot;сливочное quot;, значит, в холодильнике оно должно твердеть. когда бабушка держала корову, собственное масло даже в погребе было твердоватым. а в холодильнике и вообще не отрезалось толком. если масло все время мягкое, значит, туда добавили растительных жиров, и на упаковке такого масла должно быть написано quot;сливочно-растительное quot;

Сливочное масло не замерзает в холодильнике, поскольку в нем содержится молочный жир, которого в масле может быть от 72% и больше, в зависимости от вида масла. Вот именно этот жир и не дает маслу твердеть, как например сало в холодильнике не твердеет. Но все же если поставить масло в морозильник, то оно затвердеет, и его придется отколупывать кусками как льдину.

Я покупаю на рынке у молочницы настоящее сливочное масло. И знаете, в чем его главное отличие от масла с разными растительными добавками? 100% сливочное масло должно замерзать в морозилке и,когда его пытаешься разрезать, скалываться кусочками.

Не замерзает в млрозильнике не натуральное сливочное масло, а пародия на него. Из-за того что в продукт, обозванный quot; сливочное масло quot; напихали всего, что только можно,- разные масла, которые вообще не должны быть в составе, и рецептура нарушена.

Вологодское масло не твердеет в холодильнике — видимо, из-за специфики технологии изготовления

то сливочное масло которое не замерзает это вовсе не сливочное масло,а сливочное к рас таки масло оно как раз таки замерзает и при выемки его из холодильника его не намажешь так просто

Скорее всего это у вас не настоящее сливочное масло, а спред. Это такое растительное масло или сливочное с добавлением растительных жиров. Иногда производители могут не указывать в составе растительные жиры.

если у вас холодильник хорошо морозит, то ответ напрашивается один:

с этим незамерзающим quot;масломquot; не вс в порядке:

в нм есть добавки растительных масел.

т.е. по современной классификации это не сливочное масло, а спред..

в общем, штука не натуральная и не полезная.

Хлеб с маслом — именно им завтракают и перекусывают миллионы россиян. На сливочном масле мы жарим, с ним же печём пироги, оно есть в каждом холодильнике. Но масло ли это?

Назад в 90-е

Экспертиза, проведённая ГУП «Московское качество» в испытательной лаборатории «Тест-Пущино», показала: из пяти образцов сливочного масла только два соответствовали информации на этикетке, требованиям ГОСТа и Техрегламента на молочную продукцию (см. таблицу). У большинства же жирно-кислотный состав не отвечал требованиям закона, иными словами — производитель использовал не животные, а растительные жиры. В одном из образцов была найдена кишечная палочка, не говоря уже о запрещённых консервантах и посторонних привкусах.

Такой всплеск фальсификации сливочного масла наблюдался только в начале 90-х. Казалось, мы успешно пережили этот момент, — сетует Игорь НАЗАРОВ, заместитель гендиректора ГУП «Московское качество» .

Оказывается, не пережили. Разве что выбор стал больше. Сегодня на московских прилавках можно найти около 80 различных видов сливочного масла. Более 60% — российского производства. Разброс цен — от 30 до 140 рублей. Импортное (Франция, Финляндия, Новая Зеландия) дороже, но, как показывает практика (в том числе и последняя экспертиза), качественнее.

За рубежом больше любят кислосливочное масло, — говорит Р. Гайдашов. — Оно содержит молочнокислый концентрат и считается более полезным. Нашему же потребителю по вкусу сладкосливочные сорта, для производства которых используются только пастеризованные сливки.

Кстати, компании-импортёры не всегда приводят упаковку в соответствие с российским законодательством — не указывают категорию масла или пишут сорт (например, «Экстра»), которого у нас нет. Поэтому по виду запечатанной пачки крайне сложно понять, что там внутри.

Попробуйте найти хорошее масло опытным путём. Вот несколько признаков качественного продукта:

По цене 30 руб. может продаваться только спред;

Качественное масло не застывает даже в морозилке, оно всегда остаётся пластичным и уже через 5 минут должно легко намазываться на хлеб;

Цвет хорошего масла — от беловатого до светло-жёлтого, ярко-жёлтый оттенок — плохой признак;

Масло не должно крошиться на изломе (если это происходит, значит, оно содержит большое количество влаги).

Результаты экспертизы ГУП «Московское качество» и лаборатории «Тест-Пущино» *

Жирноки-слотный состав молочного жира

сливочное классическое несолёное,

соответ-ствует молочному жиру

«Озерецкий молочный комбинат»

соответ-ствует молочному жиру

82,5%, ООО «Нелидовский маслосы-

соответ-ствует молочному жиру

птическим показа-телям, содержит

*Масло исследовалось на соответствие требованиям Федерального закона от

12. 06. 08 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»,

ГОСТ 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия»

Сливочное масло – это незаменимый продукт, который всегда под рукой у хозяйки. Его используют при жарке или выпечке, им смазывают формы и, конечно же, с ним получаются вкуснейшие бутерброды. Но, лишь немногие знают, как правильно организовать хранение сливочного масла в холодильнике.

Как упаковать масло для хранения

Хранение сливочного масла в основной камере холодильника – это лучший вариант в том случае, если продукт будет полностью употреблен в течение нескольких недель. Сколько хранится сливочное масло при средней температуре от -3 до +3 градусов напрямую зависит от упаковки.

  • Если она пропускает свет, то есть выполнена из неплотной бумаги или полиэтилена, то продукт будет свежим в течение 1,5-2 недель. Продлить это срок можно – достаточно поместить упаковку в темный пластиковый контейнер, который не пропускает свет.
  • В том случае, когда масло упаковано в фольгированную или ламинированную бумагу, никаких дополнительных мер не требуется, однако, герметично закрывающаяся емкость поможет еще лучше сохранить его свежесть и вкусовые качества.

Внимание! Существует еще одна причина, почему должно организовываться хранение в контейнере. Сливочное масло легко вбирает в себя запахи и приобретает привкус других продуктов, поэтому надо помещать его в емкость с крышкой, чтобы сохранить вкус без посторонних ноток в нем.

Хранение при комнатной температуре

Некоторые люди предпочитают приобретать продукты впрок. Для больших объемов продукта бывает сложно найти место в морозилке или холодильнике, поэтому его хранят при комнатной температуре. Еще одна причина нахождения масла в условиях комнатной температуры – это поломка холодильного агрегата.

Читайте также:  Маринованные грузди стали розовыми в чем проблема

Хранение в соляном растворе

  • Большой кусок разрезают на порции по 200-250 грамм, каждую из которых заворачивают в пергамент.
  • Далее приступают к приготовлению соляного раствора. Для этого в 1 литр воды насыпают 1-2 столовые ложки соли и интенсивно перемешивают до полного растворения крупиц.
  • В емкость складывают завернутые в пергамент порции и плотно закрывают крышкой. Кладут контейнер в таз или ведро, сверху ставят груз. Все заливают соляным раствором и убирают в прохладное место.

Порционные кусочки маслица заворачивают в пергамент, а затем в специально подготовленную ткань. Для этого чистую марлю нарезают на кусочки необходимой длины и смачивают в 6% уксусе. Затем порции складываются в стеклянную посуду и присыпаются сахаром. Тару надо обязательно закрыть и поставить в холодное место без доступа прямых солнечных лучей.

Ответ от Настена [гуру]
Должно! Если не замерзает, то это спред!

Почему сливочное масло не замерзает в холодильнике, остается мягким?

Скорее всего Вы и правда покупаете не сливочное масло,а какую то подделку под него. То масло которое я покупаю даже лежа в холодильнике замерзает так,что мне перед тем как намазать его на хлеб,надо немного нагреть в микроволновке. Да и в детстве масло из холодильника тоже не мазалось на хлеб,и мы его нагревали над стаканом с горячим чаем.

Я достаю из морозилки и гвозди им забиваю! В холодильной камере масло мягкое, как и положено ему быть. Видимо не тот сорт берте, я долго покупал один бренд из Новой Зеландии, сейчас ещ один наш стал покупать!

если на пачке написано, что масло quot;сливочное quot;, значит, в холодильнике оно должно твердеть. когда бабушка держала корову, собственное масло даже в погребе было твердоватым. а в холодильнике и вообще не отрезалось толком. если масло все время мягкое, значит, туда добавили растительных жиров, и на упаковке такого масла должно быть написано quot;сливочно-растительное quot;

Сливочное масло не замерзает в холодильнике, поскольку в нем содержится молочный жир, которого в масле может быть от 72% и больше, в зависимости от вида масла. Вот именно этот жир и не дает маслу твердеть, как например сало в холодильнике не твердеет. Но все же если поставить масло в морозильник, то оно затвердеет, и его придется отколупывать кусками как льдину.

Я покупаю на рынке у молочницы настоящее сливочное масло. И знаете, в чем его главное отличие от масла с разными растительными добавками? 100% сливочное масло должно замерзать в морозилке и,когда его пытаешься разрезать, скалываться кусочками.

Не замерзает в млрозильнике не натуральное сливочное масло, а пародия на него. Из-за того что в продукт, обозванный quot; сливочное масло quot; напихали всего, что только можно,- разные масла, которые вообще не должны быть в составе, и рецептура нарушена.

Вологодское масло не твердеет в холодильнике — видимо, из-за специфики технологии изготовления

то сливочное масло которое не замерзает это вовсе не сливочное масло,а сливочное к рас таки масло оно как раз таки замерзает и при выемки его из холодильника его не намажешь так просто

Скорее всего это у вас не настоящее сливочное масло, а спред. Это такое растительное масло или сливочное с добавлением растительных жиров. Иногда производители могут не указывать в составе растительные жиры.

если у вас холодильник хорошо морозит, то ответ напрашивается один:

с этим незамерзающим quot;масломquot; не вс в порядке:

в нм есть добавки растительных масел.

т.е. по современной классификации это не сливочное масло, а спред..

в общем, штука не натуральная и не полезная.

Сливочное масло – это незаменимый продукт, который всегда под рукой у хозяйки. Его используют при жарке или выпечке, им смазывают формы и, конечно же, с ним получаются вкуснейшие бутерброды. Но, лишь немногие знают, как правильно организовать хранение сливочного масла в холодильнике.

Как упаковать масло для хранения

Хранение сливочного масла в основной камере холодильника – это лучший вариант в том случае, если продукт будет полностью употреблен в течение нескольких недель. Сколько хранится сливочное масло при средней температуре от -3 до +3 градусов напрямую зависит от упаковки.

  • Если она пропускает свет, то есть выполнена из неплотной бумаги или полиэтилена, то продукт будет свежим в течение 1,5-2 недель. Продлить это срок можно – достаточно поместить упаковку в темный пластиковый контейнер, который не пропускает свет.
  • В том случае, когда масло упаковано в фольгированную или ламинированную бумагу, никаких дополнительных мер не требуется, однако, герметично закрывающаяся емкость поможет еще лучше сохранить его свежесть и вкусовые качества.

Внимание! Существует еще одна причина, почему должно организовываться хранение в контейнере. Сливочное масло легко вбирает в себя запахи и приобретает привкус других продуктов, поэтому надо помещать его в емкость с крышкой, чтобы сохранить вкус без посторонних ноток в нем.

Хранение при комнатной температуре

Некоторые люди предпочитают приобретать продукты впрок. Для больших объемов продукта бывает сложно найти место в морозилке или холодильнике, поэтому его хранят при комнатной температуре. Еще одна причина нахождения масла в условиях комнатной температуры – это поломка холодильного агрегата.

Хранение в соляном растворе

  • Большой кусок разрезают на порции по 200-250 грамм, каждую из которых заворачивают в пергамент.
  • Далее приступают к приготовлению соляного раствора. Для этого в 1 литр воды насыпают 1-2 столовые ложки соли и интенсивно перемешивают до полного растворения крупиц.
  • В емкость складывают завернутые в пергамент порции и плотно закрывают крышкой. Кладут контейнер в таз или ведро, сверху ставят груз. Все заливают соляным раствором и убирают в прохладное место.

Порционные кусочки маслица заворачивают в пергамент, а затем в специально подготовленную ткань. Для этого чистую марлю нарезают на кусочки необходимой длины и смачивают в 6% уксусе. Затем порции складываются в стеклянную посуду и присыпаются сахаром. Тару надо обязательно закрыть и поставить в холодное место без доступа прямых солнечных лучей.

Солнечное масло

Сливочное масло пользуется высоким потребительским спросом в нашей стране. Что не удивительно, этот продукт каждый день бывает на нашем столе. Всем известна поговорка: «Кашу маслом не испортишь» вполне себя оправдывает. Какая каша, если она не приправлена маслом, какой бутерброд без него, оно является обязательным ингредиентом во многих рецептурах при приготовлении теста, различных кремов, идет как великолепная добавка в некоторые супы.

Сливочное масло весьма полезный продукт молочного производства, оно богато витаминами А, Е и К, содержит в своем составе белки и углеводы, молочный жир, минеральные вещества (калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, медь, цинк, марганец). То есть практически все полезные вещества, которые содержатся в коровьем молоке имеются и в масле, так как оно изготавливается путем сепарирования или сбивания сливок, собранных с коровьего молока. Вот почему диетологи рекомендуют ежедневно включать этот ценный для здоровья человека продукт в свой рацион.

Конечно кушать сливочное масло нужно умеренно, поскольку это высококалорийный продукт (748 ккал на 100 г), который легко усваивается организмом (на 91%). К тому же в сливочном масле довольно высокий процент холестерина (200 мг на 100 г продукта, при допустимой норме 300 мг). Как известно повышение уровня ведет к развитию проблем с сердцем, негативно влияет на сосуды человека.

Рекомендуемая норма без вреда для здоровья 10 — 20 г сливочного масла в день. То есть вы можете положить кусочек сливочного масла в кашу, которую себе приготовили на или же намазать парочку бутербродов (но не с колбасой, а, например, с сыром). Такое количество не нанесет урона вашей фигуре, но принесет огромную пользу для здоровья и красоты. Особенно масло полезно кушать в холодный сезон времени года, оно будет давать вашему организму дополнительную энергию.

5.Срок хранения – от 10 дней (на развес) до 3 месяцев (в металлических банках). Если больше, значит, в продукте присутствуют консерванты и прочие добавки.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?