Существуют вермуты, игристые вина, ликеры Мартини. Не каждый напиток нашел признание у наших соотечественников. Сроки годности зависят от используемой основы, крепости.
Игристые типы Martini:
- Astus;
- Просекко;
- Брют.
- Росо;
- Росато;
- Bianco;
- Экстра Драй.
Пользуется популярностью Асти, Бьянко, Просекко, Брют. Крепость слабоалкогольных напитков колеблется в пределах 7-18 градусов. Отличается Спирито — ликер 33% с горьким травянистым привкусом. Другая растительная жемчужина — Биттер 25% алкоголя. Имеет спиртовую основу.
Срок годности сухого, полусухого Мартини Асти 30 лет. До трех лет хранят сладкие, полусладкие разновидности. После вскрытия — 2 дня. Срок годности Бьянко 5 лет, после вскрытия — полгода.
В открытом виде
Игристые вина сложно сохранить дольше двух суток. Чаще свойства теряются на следующий день. Поэтому бутылку Асти принято откупоривать непосредственно за столом. Запрещается переливать, использовать графины, выдерживать в бокалах. Правило одно — наливаем и сразу наслаждаемся.
Откупоренный игристый остаток Мартини допускается сохранять некоторое время. Необходимо надеть плотную крышку. Родная пробка выбрасывается. Заранее подготавливаем подходящую замену. Сегодня несложно купить многоразовые аналоги. Они точно войдут в горлышко! Некоторые пробки поднимают настроение забавным видом. Срок годности Бьянко, Росо, прочих вермутов, ликеров после вскрытия составляет 6 месяцев.
В закрытом виде
Срок годности Асти неограничен. Именно это заявляет производитель. Только данное утверждение относится к сухим, полусухим разновидностям. Они действительно сохраняют свои свойства 2-3 десятилетия. При соблюдении основных правил содержания. Срок годности сладких, полусладких разновидностей 36 месяцев. Желательно использовать в течение 24 месяцев.
Срок годности вермута Мартини Бьянко в закрытом виде порядка пяти лет. Важное замечание — при отсутствии осадка, помутнения. В противном случае употреблять алкогольный напиток нельзя. Подобные признаки появляются у испорченной продукции. После вскрытия закрываем, сохраняем до полугода.
Пользуется популярностью Асти, Бьянко, Просекко, Брют. Крепость слабоалкогольных напитков колеблется в пределах 7-18 градусов. Отличается Спирито — ликер 33% с горьким травянистым привкусом. Другая растительная жемчужина — Биттер 25% алкоголя. Имеет спиртовую основу.
Чтобы определить срок годности Мартини Бьянко в закрытом виде, давайте посмотрим на рекомендации производителя. Он указывает гарантийный период хранения (то есть время, в течение которого алкоголь должен сохранить свои вкусовые и ароматические свойства) – пять лет. При этом есть приписка: если после этого периода в бутылке нет осадка, а напиток не помутнел, его можно употреблять.
Аналогичный гарантийный период и у Martini Rosato, а также у красного вида вермута – Martini Rosso. При этом соблюдение условий хранения увеличивает жизнь закупоренной бутылке напитка надолго, гораздо больше, чем на пять лет.
Можно ли хранить в пластиковой бутылке
Если «родная» тара треснула или разбилась, перелить напиток можно и в пластик. В таком случае о долгом хранении лучше забыть, ведь пластиковые емкости пропускают воздух, и содержимое может приобрести неприятный привкус или впитать посторонние запахи.
Около месяца алкоголь может сохранить свой вкус. Для этого стоит помнить про несколько правил.
- Внимательно выбирайте тару. Не подходят емкости без маркировки HDPE или PET (на бутылке обозначаются буквами или цифрами 1, 2 в треугольнике). Если в треугольничке написаны цифры 3 и больше, отложите такую тару. Она может вступить в реакцию с алкоголем.
- Тщательно вымойте пластик теплой водой, просушите и залейте на час раствором йода (1 мл на 2-2,5 л холодной воды). Такая дезинфекция позволит сохранить свойства вермута дольше.
- Проверьте, чтобы пластик не имел посторонних запахов.
- Перелейте вермут Мартини в новую тару, старайтесь наполнить ее практически полностью, не доливая пару сантиметров до края горлышка.
- Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник или темное прохладное место. Так вы сохраните вкус напитка на три-четыре недели. Если пластиковую бутылку с Мартини хранить в кухне или открытом баре, период сокращается до недели.
Разновидности мартини
Наиболее популярными разновидностями мартини являются:
- «Россо» – для него характерен карамельно-красный цвет и немного горьковатый привкус.
- «Бьянко» – это белый вермут с запахом ванили.
- «Розато» – вермут розового цвета, содержащий в собственном составе различные пряности, а для его производства используется красное и белое вино.
Наибольшей популярностью среди всех разновидностей пользуется мартини «Бьянко». Как пить этот вермут, будет рассказано ниже. Как правило, этот напиток больше предпочитают представительницы очаровательной половины человечества, тем не менее, находятся и мужчины, которым нравится вкус «Бьянко».
Как подавать мартини «Бьянко»
Следует сказать, что в сети Интернет о мартини «Бьянко» отзывы можно найти различные. Каждый по-своему предпочитает употреблять данный напиток. Вообще вермут идеально подходит для различных коктейльных вечеринок, романтического ужина либо фуршетов, где главное – это не выпивка либо еда, а общение и приятное времяпрепровождение. Мартини любых видов, в том числе и «Бьянко», рекомендуется употреблять в качестве аперитива, то есть перед едой.
Мартини «Бьянко» рекомендуется подавать умеренно охлажденным, однако ни в коем случае не следует пытаться его заморозить таким образом, чтобы бутылка начала покрываться инеем. Безусловно, в руках греть вермут тоже нет никакого смысла. Подходящая температура употребления этого напитка колеблется в пределах 10-15 градусов. Пить мартини рекомендуется именно при этой температуре, иначе его вкусовые качества и аромат могут попросту не раскрыться.
Мартини, как правило, подается в стаканах небольшого размера, с долькой лимона или же апельсина. Иногда «Бьянко» можно подавать и в бокалах, которые предназначаются для виски.
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Шампанское Асти Мартини
Однако это не означает, что все вина производятся по одному и тому же рецепту, тем более что свою репутацию шампанское Мартини поддерживает уже более двух веков. Технология производства данного вина была разработана еще в ХVІІІ веке. Некто Джованни Кроче, отличный ювелир и не менее классный винодел, взялся за написание исторического документа — обзора туринских вин 17-го века. Как раз там впервые упоминается, что если вино из александрийского муската оставлять самую малость недобродившим, то его аромат становится в разы лучше.
Именно этот способ и лег в основу экспериментов по приготовлению сладких и ароматных вин, которыми несколько лет занимался Энрико Серафино.
Этот эксперементатор и считается отцом-основателем всемирно известной марки.
Полученная технология оправдала себя на все 100%.
К ХІХ веку это вино уже было известно не только в пределах Пьемонта. Кроме того, игристое вино «Асти»
Как правильно хранить шампанское
В знак того, что урожаи виноградов разных лет не смешивались, на ярлыке указывается год.
Игристые вина без указания года на этикете марочными быть не могут.
В зависимости от того, есть в составе виноград разных урожаев или нет, и определяются сроки и условия хранения этого напитка. Давайте же разберемся, сколько лет можно хранить шампанское.
Срок годности этого напитка варьируется от 1 года до 25 лет.
Так что фраза «Срок годности не ограничен», которую производители любят писать, к примеру, на бутылках «Мартини Асти» и «Абрау Дюрсо», в корне неправильна. Качественное марочное шампанское можно хранить 10-25 лет, в зависимости от вида и производителя.
Каков срок годности шампанского разных категорий?
Тем не менее, виноделы многих стран выпускают довольно приличное игристое под маркой «Шампанского».
Такое вино делится на основные категории: Экстра брют, ультра брют, брют натурэле – высшая категория, совсем не содержит сахара.
- Экстра драй – очень сухое, процент сахара от 1,6 до 2.
- Полусладкое – около 10% сахара. Довольно ощутимый сладкий вкус.
- Деми-сек – полусухое, от 4,1 до 8% сахара. Слегка выраженный сладковатый вкус.
- Сладкое – около 12% сахара. Сильный сладкий вкус.
Игристые довольно разнообразны по цвету.
Срок годности Мартини Асти ограничен?
Какой срок годности у Martini Asti?
Производитель заявляет, что срок годности Мартини Асти не ограничен. Мы недавно привезли из Прибалтики 10 бутылок, а дома рассмотрели, что год выпуска указан 2006.
На русском ни слова нет, только итальянский и латышский. Стала искать в интернете, нашла, что срок годности у Martini Asti не ограничен. И действительно, шампанское уже все выпито, претензий никаких нет, все живы-здоровы.
НО это не относится к нашему «советскому» шампанскому, у него срок годности очень небольшой (да и вкусовые и прочие качества тоже весьма ограничены .).
В знак того, что урожаи виноградов разных лет не смешивались, на ярлыке указывается год.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.