Как Правильно Хранить Манго В Домашних Условиях Чтобы Дозрел

Содержание

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Правильно Хранить Манго В Домашних Условиях Чтобы Дозрел». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Как правильно хранить манго в домашних условиях: простые способы

Манго уже давно экспортируется в Россию из азиатских стран. Этот фрукт завоевал любовь покупателей со всего мира благодаря своим свойствам: в нем много клетчатки, углеводов, белков и жиров, поэтому он питательный.

Также используется в лечебных целях. Но, чтобы польза от употребления манго в пищу была видимой, необходимо знать основные правила по его выбору и хранению.

Советы по выбору манго

Чтобы купить спелый и вкусный плод дерева мангифера, необходимо следовать некоторым советам. Например, не нужно брать первый понравившийся фрукт или приобретать его по скидке – велика вероятность приобрести товар, который уже начал портиться. Всегда следует осматривать манго и даже можно его потрогать. Хороший фрукт определить легко:

  • его шкурка хорошо пахнет;
  • кожура должна быть гладкой и упругой. Если немного надавить на нее, то она сразу принимает свою первоначальную форму;
  • оболочка экзотического деликатеса должна быть целой без единого повреждения;
  • плоды, приобретаемые для хранения, должны быть немного недозревшими. Они отличаются слабым ароматом и твердой текстурой.
  • кожура не должна быть чистой, без пятен и точек. Это касается всех фруктов, независимо от степени зрелости;
  • окрас мякоти должен быть равномерным.

Большинство потребителей убеждено, что спелый манго оранжевого цвета. Но его цвет может быть красным, зеленым и желтым. Этот параметр зависит от вида плода.

Хранение манго в домашних условиях

Неважно, куплен спелый экзотический деликатес или недозревший, к его хранению подходить необходимо ответственно. В противном случае он испортится. Хранить манго в домашних условиях, чтобы он не испортился, допускается:

  • в холодильнике;
  • с остальными фруктами;
  • в подвале, заранее обернутым в бумагу;
  • в морозилке;
  • обработанным термически.

Спелые плоды не испортятся, если хранить их в холодильном устройстве. Их можно держать дома на протяжении 7 дней при температуре не выше 5 градусов со знаком «+». Но необходимо следить, чтобы кожура не начала темнеть.

Можно оставить манго при комнатной температуре, чтобы он доспел. Через 6 дней жесткий фрукт станет мягким. Прибегнуть можно и к замачиванию. Плоды опускают на несколько часов в подсоленную воду, после чего насухо вытирают и хранят как обычно. Такой метод продлевает срок сохранности и обеспечивает мякоти хруст при раскусывании.

Как хранить манго в холодильнике

В холодильнике предусмотрена fresh-зона. Здесь воздух вентилирует постоянно, а температура не поднимается выше 3 градусов тепла, поэтому продукты хранятся свежими долго. Эта зона идеальная для хранения экзотического фрукта. Только предварительно его надлежит обернуть в бумагу. Хранить таким образом следует максимум 10 дней и регулярно проверять на предмет почернения кожуры.
Если такая зона в холодильнике отсутствует, то манго хранится на средних полках при температурном режиме не ниже 3 градусов и не выше 5 градусов со знаком «плюс». Срок хранения — 7 дней.

Бумагой оборачивать требуется каждый фрукт.
Если плод уже разрезан, то хранить его следует в холодильнике, предварительно сбрызнув соком лимона, 24 часа. Необходимо завернуть в пищевую пленку.

Хранение манго в морозильной камере

Чтобы фрукт сохранил запах и вкусовые качества дольше, его замораживают. Этот способ подходит, если он уже был разрезан. Но хранить таким образом плод экзотического дерева следует без кожуры и семян.
Правила хранения манго в морозилке:

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
54.48%
Нет, ничего такого не произойдет.
29.66%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
15.86%
Проголосовало: 145
  • перед замораживанием фрукт следует очистить и нарезать;
  • разложить кусочки на тарелке, завернуть пищевой пленкой или пакетом, герметично завязать и заморозить;
  • как только мякоть заморозится, тарелку вынуть, а кусочки переложить в пакет или пластиковый резервуар с крышкой.

Хранение в морозилке происходит при температуре около 20 градусов со знаком «-». Манго не испортится в течение 90 дней.

Иные способы хранения

Существуют и прочие способы, которые помогут надолго сохранить вкус и свойства манго:

  • сварить варенье;
  • вымочить в сиропе или соленой воде;
  • порезать на порционные куски и высушить;
  • заморозить в пюреобразном виде.

Эти методы используются для сохранности свойств фрукта на длительный срок.

Как сохранить неспелый манго до полного созревания

Недоспелый манго не сложно самостоятельно довести до необходимой спелости. Достаточно оставить его при комнатной температуре дней на 5. Чтобы ускорить этот процесс, можно добавить его к зрелым яблокам. Пакет с фруктами следует оставить под солнечными лучами. Из яблок выделяется этилен, благодаря которому манго созреет быстрее. На это уйдет не более 2 дней.

Продукт из экзотических стран можно хранить в холодильнике. Но зеленое манго – исключение из этого правила. Если он сможет дойти до необходимой спелости, то сладким не будет.

Ананас – это поистине праздничный фрукт. Он отлично украсит ваш стол и удивит абсолютно всех гостей, ведь это так…

Определить, что фрукт созрел, можно по следующим признакам:

  • он приобрел сладкий аромат;
  • кожура станет гладкой;
  • проявятся пятна желтого цвета;
  • структура станет упругой.

После дозревания зеленого фрукта его хранить в холодильнике не рекомендуется. Необходимо его съесть, потому что при комнатной температуре он быстро почернеет и сгниет.

Соблюдая все рекомендации по хранению манго, можно на протяжении длительного времени лакомиться им, насыщая организм необходимыми минералами и витаминами. Острая необходимость в этих микроэлементах ощущается в зимний период.

Хранение в морозилке происходит при температуре около 20 градусов со знаком «-». Манго не испортится в течение 90 дней.

Как хранить манго в домашних условиях

Экзотические фрукты давно перестали быть дефицитом, и приобрести их можно круглый год в любом супермаркете. Вопрос, как хранить манго, приобретает актуальность зимой, когда тропический фрукт доставляют в нашу страну из Индии и Таиланда.

Плод растет на дереве, которое называется мангифера, – древнем вечнозеленом растении, особенно распространенном в странах с жарким климатом. Урожай собирают в начале спелости, и не всегда он успевает созреть до того, как попадает на прилавки наших магазинов.

О правилах хранения манго в домашних условиях (чтобы плод дозрел и не испортился) расскажем в данной статье.

Где хранить манго дома

Прежде всего следует правильно выбрать заморский фрукт. О полной зрелости говорит характерный аромат, сочность и сладкий вкус. Отдавайте предпочтение плодам округлой формы с ровной гладкой кожицей, при надавливании на которую чувствуется упругость.

Экземпляры с нежной мякотью подходят для употребления в пищу и приготовления заготовок. Если вы хотите сохранить манго в свежем виде подольше, нужно выбирать немного недозревший экземпляр. Такие плоды имеют плотную структуру и невыраженный аромат.

В зависимости от состояния фрукта его можно сберегать в следующих местах:

  1. В холодильнике, погребе или кладовой.
  2. В морозильной камере.
  3. При комнатной температуре.

Спелые плоды лучше всего положить в бумажный пакет и отправить на среднюю полку холодильника. Сколько пролежит такой фрукт? При соблюдении температурного режима +3…5 ℃ манго сохранится в свежем виде до 7 дней.

В современных агрегатах есть отдельная ниша с повышенной вентиляцией воздуха, рассчитанная на длительное хранение фруктов. Если у вас именно такая модель холодильника, то заверните манго в пергамент и положите в эту зону. В подобных условиях оно пролежит до 10 дней.

Не забывайте регулярно осматривать запасы, чтобы вовремя заметить признаки порчи. По такому же принципу плоды сберегаются в погребе или кладовой, где обычно их кладут на стеллаж или в ящик.

Переспелые фрукты быстро почернеют даже в холодильнике, поэтому хранить их не стоит.

Если вы купили незрелый плод, его можно довести до спелости в домашних условиях. Хранить манго, чтобы оно дозрело, нужно при комнатной температуре в течение 3-5 дней. Чтобы ускорить процесс созревания, положите его в бумажный пакет вместе с одним яблоком или бананом и поставьте под прямые солнечные лучи, например, на подоконник.

Нельзя сберегать недозрелый фрукт в холодильнике, где он если и поспеет, то потеряет сладость и приятный вкус. Если зеленый плод созревал в домашних условиях, то после наступления полной спелости его нужно или сразу употребить в пищу, или отправить в холодное место: спелая мякоть при комнатной температуре быстро испортится.

Заморозка – отличный способ сохранить манго, если вы, к примеру, не съели весь плод за один раз. В морозилке он сохранит первоначальные качества и после оттаивания не будет отличаться от свежих плодов.

Для реализации метода очистите фрукт от кожуры и порежьте на небольшие части. Выложите заготовку на любую плоскую поверхность, к примеру, на тарелку или поднос, и отправьте на несколько часов в морозилку. Когда кусочки хорошо затвердеют, сложите их в пакет или герметичный контейнер. При температуре −18 ℃ и ниже фрукт можно хранить не более 3 месяцев.

Другие способы хранения

Есть и другие методы, позволяющие сохранить аромат и вкус экзотического фрукта. Из него можно приготовить:

Как и другие виды плодов, манго подвергают высушиванию. Для этого порежьте его тонкими ломтиками и разложите в теплом вентилируемом помещении, накрыв марлей. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Высушенные кусочки должны быть упругими, но не ломкими. Заготовку сложите в сухую стеклянную банку, которую храните в холодильнике.

Многие вымачивают манго в рассоле или сиропе в зависимости от способа дальнейшего использования. В этих жидкостях его хранят в холодном месте и по мере необходимости добавляют в салаты или десерты.

В таблице приведены сроки годности различных видов заготовок:

Вид заготовки Условия хранения Срок годности
Варенье, конфитюр В холодном месте или при комнатной температуре До 1 года
В холодильнике на нижней полке в глубокой емкости До 7 дней
Вымачивание В холодильнике До 7 суток
Сушка В холодильнике До 6 месяцев

Если вы задаетесь вопросом, как хранить манго в домашних условиях, вспомните о том, что это такой же фрукт, как яблоко или груша, поэтому и способы сбережения зачастую идентичные. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы долго наслаждаться экзотическим вкусом и ароматом плода.

Видео

Предлагаем посмотреть видеосюжет о том, как правильно выбирать тропический фрукт в магазине:

Молодая домохозяйка, с головой погружена в воспитание детей и ведение домашнего быта. Как мама, может быстро придумать, чем занять ребенка, как жена – приготовить вкусный обед из трех блюд, как хозяйка – создать уют и комфорт в доме. Рада поделиться с читателями лайфхаками, способными облегчить домашний труд и сэкономить время для любимой работы и путешествий.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Заморозка – отличный способ сохранить манго, если вы, к примеру, не съели весь плод за один раз. В морозилке он сохранит первоначальные качества и после оттаивания не будет отличаться от свежих плодов.

Тортик

Сайт для садоводов и огородников

Где хранить манго

Другие способы

Для длительного хранения манго подходит сушка. Подготовьте сахарный сироп и пробланшируйте в нем кусочки фрукта. Их толщина не должна превышать 3 мм. Затем разогрейте духовку до +40 °C и поместите туда кусочки манго, выложенные на противень, застеленный пергаментом. Запекайте мякоть в течение 20–30 минут, регулярно следя за тем, чтобы она не подгорела. Дверь духовки оставляйте приоткрытой. Готовые сухофрукты храните при комнатной температуре или в холодильнике. Можно высушить манго и под солнечными лучами. Нарежьте тонкими ломтиками плод и разложите в один слой на солнце. Высушивайте манго до коричневого цвета.

В Таиланде для длительного хранения плодов используется крепкий соляной или сахарный раствор. В нем фрукты вымачивают до тех пор, пока их кожура не потеряет цвет и не станет хрустящей. Также из них можно сделать конфитюр, пастилу, мармелад или варенье.

Правила хранения манго в домашних условиях достаточно просты. Старайтесь держать его вдалеке от прямых солнечных лучей. Помните о том, что эти плоды следует хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

Манго – кладезь пектина, витаминов и микроэлементов. В сезон его созревания поставщики делают скидки, поэтому возникает соблазн купить побольше фруктов. Тогда становится особенно актуальным вопрос о том, как правильно хранить экзотические плоды.

Как хранить спелый фрукт в домашних условиях

Существуют различные способы хранения манго, которые позволяют в течение длительного времени наслаждаться ярким вкусом любимого фрукта.

Манго необходим доступ свежего воздуха, поэтому не следует оставлять фрукты в полиэтиленовом пакете, где они испортятся. Спелый плод кладут в темное место, можно обернуть его бумагой, чтобы избавиться от излишней влаги. При комнатной температуре фрукт будет храниться два-три дня.

В кладовке

Перед тем, как положить фрукты в кладовку, их следует помыть и вытереть насухо. Там они хранятся около трех дней – главное, чтобы в помещении не было повышенной влажности.

Спелые плоды можно держать в холодильнике не более семи дней. Оптимальная температура – 3-5 градусов тепла. Поместите манго в специальное место, отведенное для хранения фруктов, либо на среднюю полку холодильника.

В морозилке

В морозильной камере манго могут находиться в сохранности несколько месяцев. Плод следует помыть, очистить, порезать небольшими кусочками, поместить в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет и положить в морозилку.

Как переработать манго для длительного хранения

Варенье из манго

Вкусным получается варенье из манго. Приготовить его довольно просто. Кусочки фрукта засыпаем сахаром, ставим на огонь и варим около получаса. Затем получившееся варенье необходимо остудить, разложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Закуска из незрелых плодов манго

Манго добавляют не только в сладости, но и в салаты. Для салатов часто берут недозрелые плоды. Они имеют кисловатый вкус, хорошо сочетающийся с овощами.

Манго можно солить наподобие огурцов. Получается вкусная закуска или компонент для салатов. Для этого крупные незрелые плоды очищают от кожуры, режут тонкими дольками, помещают в стерилизованные стеклянные банки, заливают кипятком с солью и специями и закатывают банки для длительного хранения. Через семь дней соленые манго будут готовы.

Манговая пастила

Простой рецепт и необыкновенно вкусный. Очистить фрукты, нарезать кусочками и измельчить в блендере до однородной массы. Противень застелить пергаментом, выложить на него полученное пюре, разровнять. Сушить пюре в духовке при температуре 80 градусов на протяжении трех-четырех часов. Нарезать получившуюся пастилу длинными полосками и скатать в трубочки. Получается вкуснейшее лакомство без добавления сахара.

Мармелад

Мякоть манго выложить в кастрюльку, поставить на слабый огонь. Содержимое размять, добавить мед, немного лимонного сока. Выпаривать до получения густой консистенции. Получившийся мармелад разложить по стеклянным банкам и хранить в холодильнике.

Желе из манго

К мякоти манго добавляем сахар и даем настояться до выделения сока. Затем варим до кашеобразного состояния, измельчаем получившуюся массу в блендере. Желатин растапливаем в сотейнике и вводим тонкой струйкой в пюре, тщательно перемешиваем. Раскладываем в формы и отправляем в холодильник до застывания.

Заморозка

Замораживать манго целиком не следует, косточки и кожуру необходимо удалить. Нарезать плод кусочками, поместить в пластиковый контейнер и положить в морозилку. Замороженная мякоть хороша для приготовления выпечки или десертов.

Размороженный продукт не теряет вкусовые свойства, но повторно замораживать или помещать его в холодильник не следует.

Сушка

Сушка на солнце

Плоды необходимо нарезать тонкими ломтиками, выложить на ровную поверхность, накрыть марлей и оставить на солнце. Ломтики высыхают, когда становятся упругими, но не ломкими. Затем их кладут в стеклянные банки и помещают в холодильник. Сухофрукты хранятся до шести месяцев.

Сушка в духовке

Манго очищают от кожуры, мякоть режут тонкими ломтиками и бланшируют в сладком сахарном сиропе. Затем ломтики кладут в разогретую духовку на противень, застланный фольгой. Сушат при температуре около 40 градусов. Хранить сухофрукты можно в шкафу или другом темном месте. Горстка сухих кусочков манго – это отличный перекус.

Хранение в замороженном виде

Заморозка – не лучший способ хранения манго. Низкие температуры частично разрушают витамины и жирные кислоты, которыми так богат этот плод. Но другого способа сохранить его надолго — нет.

После размораживания этот фрукт довольно неплохо сохраняет структуру, не становясь размякшим и липким, как думают многие. Кроме того, его вкус тоже остается почти прежним.

Хранение манго в замороженном виде должно происходить без косточки и кожуры, нарезанным на небольшие части.

  1. Для заморозки фрукт подготавливают, очищают и нарезают.
  2. Затем кусочки раскладывают на тарелке или доске, накрывают пленкой и замораживают.
  3. После, когда кусочки хорошо промерзнут, их перемещают в пластиковую емкость с крышкой или пакет.
  4. Пакет плотно завязывают, пытаясь создать вакуум, и снова помещают в морозилку для длительного хранения.

Температура хранения манго в морозильной камере должна постоянно находиться в пределах от -24°С до -18°С. В этом состоянии фрукт сохранится около 3 месяцев.

В целом виде заморозка манго нежелательна.

Когда фрукт разрезан, долго сохранять свежесть он не сможет: быстро почернеет. Чтобы максимально продлить срок хранения манго в разрезанном виде, плод сбрызгивают соком лимона. Затем закрывают пленкой и отправляют на среднюю полку холодильника, где держат при +3°С -+5°С не более суток.

Хранение манго

Манго может храниться достаточно неплохо. Чем он плотнее, тем дольше он сможет пролежать. Срок хранения манго спелого составляет около 1 месяца. Более подходящая для него температура + 10 градусов. Недоспелый манго должен храниться при температуре + 13 градусов. Срок хранения манго зависит от правил его содержания. В холодильнике фрукт может храниться при температуре не ниже +10 градусов. Это связано с тем, что манго чувствителен к холоду. Лучше всего для хранения манго подходит темное место или помещение с влажностью 90-95 процентов.

Для того, чтобы манго не испортилось и оставалось свежим, его необходимо хранить в холодильнике. Производители современной бытовой техники позаботились о том, чтобы фрукты и овощи сохраняли в холодильнике максимально долго свою свежесть и вкус, создав в ней специальную зону «свежесть».

Как хранить зеленое манго? Если такой системы в вашем холодильнике нет, то плоды стоит завернуть в бумагу или выложить в сыром состоянии на тарелку и хранить на средней полке, но не более 10 дней.

Как сохранить уже разрезанный манго

Разрезанный плод достаточно быстро чернеет не только на срезе, но и на самой кожице. Как хранить нарезанный манго? Сохранить его свежим длительное время не получится, поэтому рекомендуется сразу же употребить в пищу.

Продлить ему жизнь можно, если сбрызнуть срез лимонным соком, и завернуть в пищевую пленку, чтобы он меньше контактировал с воздухом.

Срок хранения такого фрукта не более 1 суток, и только в камере холодильника.

Как хранить манго в морозильной камере

Заморозка фрукта станет актуальным способом хранения, если вам не удалось использовать манго целиком. Хотя некоторые могут и переживать, можно ли его замораживать, мы поспешим вас уверить – можно, и даже нужно. Как хранить манго в морозилке? С таким продуктом можно очень быстро сделать фруктовый коктейль или смузи, но необходимо предварительно перед заморозкой, вынуть из него косточку. Но стоит хранить заготовку не более 2-3 месяцев во избежание потери витаминов и минералов.

Как хранить манго при комнатной температуре

Не слишком зрелые плоды можно хранить в течение 3-5 суток.

Существует еще несколько способов, как сохранить манго, а точнее питательные вещества и витамины в нем:

  1. Приготовить из него конфитюр или ароматное варенье;
  2. Законсервировать в сахарном сиропе или соленом растворе;
  3. Нарезать и высушить, или приготовить пастилу, мармелад.

Все способы хранения манго, которые мы применяем для привычных для нас фруктов, например, яблок идеально подойдут для того, чтобы сделать запасы «заморской экзотики».

Полезные советы по хранению манго

Храниться манго может достаточное количество времени в определенных условиях, но для правильного хранения очень важна степень его спелости. Как хранить плоды манго? Если фрукт перезрел – то сохранить его не получится, лучше сразу использовать его для приготовления вкусных блюд, или почистить, измельчить и заморозить для дальнейшего использования. Ускорение процесса порчи может быть связано с неправильной упаковкой, сильных перепадах температуры или то, что на плоды попадают прямые лучи солнечного света.

  • Ни в коем случае не храните незрелый манго в холодильной камере, вместо процессов созревания в нем будет происходить гниение;
  • Для процесса созревания, манго необходимо хранить от 5 дней до недели при комнатной температуре, а только лишь потом, убрать в холодильник;
  • Не стоит замораживать плоды в целом виде, кожицу и косточку необходимо удалить, а мякоть нарезать порционными кубиками;
  • Можно попробовать сохранить плод, предотвратив появление на поверхности морщинок и сухости, можно при помощи растительного масла. Достаточно натереть небольшим количеством жира, дождаться пока он подсохнет и впитается, после чего – убрать на хранение;
  • Если вы приобрели уже спелый плод, постарайтесь употребить его в пищу в течение 2-3 дней, приготовьте салат или молочный коктейль;
  • Сделать мякоть хрустящей, и продлить сроки хранения можно, если вымочить фрукты в соленой воде 3-4 часа;
  • А вот если оставить плоды на солнышке, то он вовсе не испортится, а всего лишь высохнет – а это еще один способ его хранения для дальнейшего использования. Все вкусы и ароматы сохранятся, изменится лишь его внешний вид.
  • В народе бытует мнение, что якобы тропические фрукты, и манго в том числе, очень боятся холодной температуры хранения, и поэтому они не знают, как долго можно хранить манго? Это не стоит понимать в буквальном смысле, ведь, как правило, на прилавки и витрины магазинов и супермаркетов попадают недозревшие плоды, которые действительно не рекомендуется хранить при низких температурах. А вот спелые плоды, очень быстро начнут портиться, поэтому для них хранение в холодильнике считается неприемлемым условием.

    Срок хранени манго в холодильнике

    Срок хранения манго в морозилке

    Срок хранения манго при комнатной температуре

    Хранение в холодильнике или морозилке

    Итак, как лучше хранить манго в домашних условиях? Если вы решили для этой цели воспользоваться холодильником, то тут есть кое-какие тонкости. Никогда не помещайте в прохладу или холод неспелые, чуть зеленоватые фрукты. Они начнут отдавать влагу и постепенно будут загнивать, вместо того чтобы доспевать до мягкого сочного плода.

    А вот переспелые плоды в холодильник укладывают, чтобы сохранить их подольше в таком состоянии. При этом не кладите их на верхние полки, там относительная температура ниже. Лучшие полки для фруктов — нижние выдвижные контейнеры. В них можно положить бумажные подложки, чтобы выровнять влажность воздуха. При высокой влажности фрукты будут гнить даже в холодильнике.

    Замораживать плоды мангиферы не рекомендуется, но такое хранение также имеет место. Вопреки всеобщему мнению, мякоть не становится липкой или склизской. Вкус и консистенция плода почти не изменяются, теряется только часть питательных и витаминных веществ.

    Чтобы правильно заморозить плод, следуйте пошаговым инструкциям:

    • промойте и оботрите его;
    • разрежьте и удалите косточку;
    • снимите кожицу;
    • нарежьте мякоть или измельчите, уложите в контейнеры для заморозки;
    • уберите для хранения при низких температурах.

    Полезные свойства манго

    Манго ценно прежде всего низкой калорийностью – в одном фрукте содержится всего 65 ккал, поэтому людям, склонным к набору лишнего веса не нужно бояться потреблять манго каждый день. Также удивительное на вкус манго может похвастаться наличием в своем составе уникальных витаминов, которые повышают иммунитет и укрепляют здоровье человека в целом: витамин С, В9, А, Е и калий.

    Диетологи заметили, что несмотря на низкую калорийность, плод в состоянии утолить голод, также его полезно потреблять если мучает ощущение жажды. По мнению диетологов, есть манго показано практически всем людям, ведь явных противопоказаний к применению нет, но, конечно, нужно соблюдать меру.

    Полезные свойства фрукта показаны в таком списке:

    1. Фрукт снижает показатели холестерина в крови.
    2. Приводит в норму значения сахара в крови. Подойдет диабетикам, страдающим недугом любого типа.
    3. Снимает воспалительный процесс во время острой фазы аллергии, простудных заболеваний.
    4. Калий насыщает кровеносную систему с избытком, а значит, человеку не страшны проблемы со скачками кровяного давления.

    Единственное предписание для родителей, у которых есть дети до 3-х лет – с манго лучше не экспериментировать. Все же фрукт экзотический, и неизвестно, как на него отреагирует детский организм.

    Читайте также: Уход за толстянкой в домашних условиях

    Как сохранить спелый плод

    Сначала поговорим о том, как определить спелость фрукта. Спелое манго имеет следующие признаки:

    1. Сладкий ощутимый аромат.
    2. При надавливании на плод, под пальцами ощущается упругость, но не твердость. Твердость свидетельствует о недостаточности вызревания.
    3. В идеале форма манго должна быть округлой, а кожица гладкой.

    Некоторые, приходя в магазин, пытаются определить спелость фрукта, оценивая его цвет. Но цвет определяет только сорт манго, поэтому оно бывает желтым, красным, оранжевым и даже зеленым.

    Спелые манго портятся очень быстро, через пару-тройку дней фрукт непригоден. Спелый плод следует разместить в холодильнике, но не экспериментировать с морозильной камерой. В пакет заворачивать продукт не нужно, плод должен иметь возможность дышать.

    Если фрукт приобретен незрелым, размещать его в холодильнике нельзя до тех пор, пока он полностью не дозреет. Преждевременная заморозка и влияние холодных температур губительны для вкусовых качеств манго, об изумительной сладости можно будет забыть.

    Чтобы манго поскорее поспело, воспользуйтесь хитрым приемом: продукт размещается в бумажном пакете, который следует расположить на полочке или на столе, но главное – не в холодильнике, 3-5 дней для полного вызревания вполне достаточно.

    Как понять, что фрукт зрелый? По кухне сразу распространится приятный фруктовый запах. Если нужно – можете сразу приготовить фруктовый салат или полакомиться целым плодом. Необходимо сохранить продукт – положите на полочку в холодильник.

    Не стоит экспериментировать со спелым манго и хранить его слишком долго – большая численность сахаров приводит к брожению, затем происходит размножение болезнетворных микроорганизмов, которое может вызвать у человека отравление.

    Как сохранить недоспелый фрукт для дозревания

    Чтобы продукт можно было хранить на протяжении длительного времени, его требуется правильно выбрать. Фрукт должен иметь гладкую кожуру, без повреждений и вмятин и при нажатии он должен слегка проминаться, но возвращаться в исходную форму без деформации.

    Если манго твердое, значит оно не достигло необходимой степени созревания. Чтобы оно дозрело, ему необходимо дать полежать. Недозрелое манго можно хранить до 7 недель при влажности 90% и температуре воздуха 7-8 градусов. Чтобы дозрел плод быстрее, его необходимо поместить в холодильную камеру, обернув бумагой. В холодильнике такой фрукт дозреет за пару недель, при комнатной температуре держать зеленый манго можно, но он созреет за пару дней, а далее начнет портиться.

    Чтобы при комнатной температуре недозрелый плод быстрее созрел, необходимо преградить доступ света к продукту, для этого хорошо подойдет темная кладовка.

    Хранить зеленый манго при пониженной температуре или на столе, дело каждого. Выбор следует делать исходя из того, на что делается упор, на длительное хранение или на быстрое созревание.

    Обратите внимание! Недозрелое манго при искусственном созревании, отличается по вкусу от того, что было завезено из Таиланда спелым.

    Температурный режим

    Секрет длительного хранения – правильный температурный режим. Сколько хранится экзотический плод? Максимальный срок хранения манго – 30 дней с момента приобретения. Чем спелее плод, тем меньше он будет сохранять свои свойства. Желательная температура для хранения спелых плодов +10 градусов, хранить спелый фрукт при более высокой температуре не следует, так как он испортится.

    Если для хранения используется морозильная камера, то оптимальная температура – 5 градусов. Такие температурные показатели позволяют хранить фрукты в течении нескольких месяцев.

    При температуре превышающей 18 градусов, срок хранения фрукта не превышает 5 дней. Хранить манго в домашних условиях не сложно, главное определиться где хранить.

    В холодильной камере

    Правильно хранить продукт в холодильной камере, это предотвращает порчу и продлевает срок, за который фрукт нужно употребить в пищу. Хранить лучше всего целые плоды, после разделки они быстро портятся.

    Тайское манго может храниться долго, если поместить его в нижние выдвижные ящики, предварительно обернув бумагой. Чтобы оно не испортилось, следует выбирать целые плоды, без признаков порчи и повреждений.

    Очищенный

    Разрезанное манго дома очень быстро портится. Хранить очищенный плод можно только при температуре ниже 5 градусов в герметичном контейнере. Привезенное манго перед хранением следует смазать лимонным соком, это несколько продлит срок до порчи.

    Максимальный срок хранения разделанных плодов – 1 сутки.

    Хранить разрезанное манго, лучше всего в морозилке, это позволит продлить срок хранения на несколько месяцев. После того, как разрезал фрукт, его следует отделить от кожуры и косточки, промокнуть салфеткой от лишней влаги и поместить в контейнер, а после в морозильную камеру.

    Чтобы плод не испортился после разморозки, его следует сразу же потреблять в пищу. Размороженный фрукт не подлежит дальнейшему хранению не одним из способов.

    Хранить плоды разрешено не только в свежем виде, но и в сушеном. Вяленые фрукты хранятся в течение нескольких месяцев при комнатной температуре и при этом не теряют своих полезных свойств.

    1. Сушить фрукты следует в духовке при температуре 40 градусов. Перед приготовлением плоды можно проварить в сахарном сиропе в течении 2 минут, это придаст им большую сладость.
    2. Вялить плоды можно и под солнцем, но этот процесс отнимает большее количество времени и всегда есть риск того, что сочная мякоть фруктов начнет бродить до того, как высохнет.

    В Таиланде, плоды для длительного хранения помещаются в солевой или сахарный сироп. В нем плоды выдерживаются до тех пор, пока шкурка не потеряет свой цвет и не станет плотной. Приготовленные таким образом фрукты хранятся в течение пары месяцев.

    Сохранить вкусные плоды можно, приготовив из них мармелад, джем или пастилу, но в процессе приготовления, фрукты теряют большую часть питательных соединений.

    Хранить экзотические фрукты дома не сложно, главное соблюдать правильный температурный режим, и тогда сочная и сладкая мякоть будет радовать в течении длительного времени. Если плоды начинают портиться, употреблять их в пищу не следует, так как в них вырабатываются токсичные вещества, которые могут привести к отравлению. Главный совет – выбирать целые плоды и не хранить их слишком долго.

    Как хранить манго в домашних условиях

    Прежде всего следует уметь правильно выбирать самый вкусный и сочный фрукт. О полной зрелости свидетельствует характерный сильный аромат и сладкий вкус. Чтобы правильно выбрать манго, берите те плоды, которые имеют округлую форму и гладкую кожицу, а при надавливании чувствуется упругость, которая свидетельствует о спелости. Но если вы хотите оставить манго на потом, следует выбирать фрукт, который слегка недозревший — он имеет твёрдую консистенцию и невыраженный аромат.

    Хранить манго дома можно так:

    • в холодильнике;
    • на столе в корзинке с фруктами;
    • в тёмном, прохладном месте (кладовая или погреб);
    • в морозильной камере;
    • термически обработанным.

    Если вы купили спелый фрукт, но пока не будете его использовать, следует знать, как хранить манго из Тайланда и где.

    Также можно обернуть манго в бумагу и отнести в тёмное прохладное место, где, при температуре не выше +5°С и относительной влажности 90-95%, он будет храниться и, если нужно, дозревать.

    Если вы купили незрелый фрукт, его можно довести до спелости. Для этого поставьте манго на тарелку и при комнатной температуре на кухне держите 3-5 дней. Также можно ускорить процесс созревания манго, положив его в пакет со спелым яблоком, и поставить на подоконник под прямые солнечные лучи. Спелые яблоки выделяют этилен, который ускорит наступление зрелости манго, и понадобится всего 1-2 дня, чтобы экзотический фрукт стал полностью спелым.

    Основные признаки того, что тайское манго полностью созрело:

    • насыщенный сладкий аромат;
    • гладкая кожица;
    • жёлтые пятна;
    • упругая консистенция.

    После того, как вы довели неспелый зелёный фрукт до полной спелости, хранить без холодильника его нельзя. При комнатной температуре сочный экзотический манго быстро станет гнить, и его нужно или съесть, или положить в холодильник на среднюю полку, где при температуре не выше +5°С зеленые манго хранить не более 1 недели, следя за тем, чтобы фрукт не почернел.

    Другие способы хранить манго

    Есть ещё несколько способов, как лучше сохранить вкус и аромат этого экзотического фрукта:

    • сделать конфитюр;
    • сварить варенье;
    • вымочить в сахарном сиропе;
    • вымочить в солёной воде;
    • порезать кусочками и высушить;
    • сделать пастилу;
    • приготовить из манго мармелад.

    Все эти способы отлично подходят для хранения манго, это такой же фрукт, как и привычные для нас яблоки, сливы или малина. Поэтому и способы, как хранить манго в домашних условиях, будут идентичные.

    Можно манго порезать ломтиками и высушить на солнце в тёплом, хорошо проветриваемом помещении (летом на балконе), накрыв марлей. Также для этой цели можно использовать духовку или специальную сушилку. Доведя фрукт до состояния упругих (не ломких!) кусочков, их следует сложить в чистую стеклянную банку и хранить манго в таком виде не более 6 месяцев в холодильнике.

    Вымоченные кусочки манго для салатов следует в рассоле или в сиропе хранить в холодильнике не более 7 суток.

    Готовую пастилу или мармелад из манго нужно хранить в холодильнике, на нижней полке, в глубокой тарелке, переложив слои бумагой, не более 7 суток.

    Закрытое в банки варенье из манго или конфитюр следует хранить при комнатной температуре не более 1 года.

    Не слишком зрелые плоды можно хранить в течение 3-5 суток.

    Как хранить манго в домашних условиях

    Манго достаточно экзотический фрукт для наших широт. И, тем не менее, его можно купить практически в каждом крупном супермаркете. Этот плод стоит достаточно дорого, поэтому при покупке необходимо соблюдать определенные правила хранения. Но далеко не все знают, как хранить манго правильно.

    Самыми крупными мировыми поставщиками манго являются Таиланд и Индия. Сбор урожая в этих странах стартует в конце января, а заканчивается в середине мая. Манго обычно собирают недозревшими, а в процессе транспортировки они дозревают.

    Как хранить манго в домашних условиях

    Для начала необходимо правильно выбрать плод, чтобы он был спелым и сочным. Полностью зрелый манго, готовый к употреблению, имеет насыщенный аромат и сладкий вкус. При выборе ориентируйтесь на кругловатые плоды с ровной кожурой, при нажатии должна ощущаться упругость. Такой манго можно использовать сразу. Если же вы делаете предварительные заготовки, то лучше выбирать фрукт не слишком спелый, он будет иметь слабый аромат и жесткую оболочку.

    В домашних условиях манго можно хранить в холодильнике, в кладовке или подвале, в морозильном отсеке, во фруктовой корзине или же использовать его в приготовлении разнообразных блюд.

    Если вы купили вполне спелый манго, то его лучше разместить в холодильнике на средней полке. В таком состоянии он может пролежать до семи дней, главное следить, чтобы фрукт не почернел. Если же плод не достаточно спелый, для дальнейшего созревания его лучше разместить во влажном, темном, прохладном месте.

    Как хранить недоспелый манго, чтобы он созрел

    Для того чтобы не слишком спелый манго дозрел, его также можно оставить при комнатной температуре на несколько дней. Еще один простой, но действенный способ ускорить созревание – поместить фрукт со спелыми яблоками. А если пакет с ними еще и поставить на солнечное место, под действием этилена, который выделяют яблоки, манго, дозреет в считанные дни.

    А вот в холодильнике плод не дозреет. При низкой температуре в манго останавливаются процессы, благодаря которым в мякоти образуется сахар, поэтому если фрукт и дозреет, то вкуса у него совершенно не будет.

    Зрелость плода манго можно определить по следующим критериям:

    • Сильный приторный аромат;
    • Ровная кожура;
    • Желтоватые пятна также свидетельствуют о зрелости;
    • Упругая консистенция.

    В холодильник манго отправляем только после того, как он полностью созрел. В условиях комнатной температуры он очень быстро почернеет и сгниет.

    Храним манго в холодильнике

    Манго, как впрочем и другие фрукты, лучше хранить в холодильнике в специально предназначенном для этого отсеке, который называется «зона свежести». Перед отправкой на хранение плод необходимо не слишком плотно завернуть в бумагу. Так он сможет пролежать до десяти дней.

    Но не забывайте на него периодически поглядывать, чтобы он не стал дряблым и не почернел. За неимением специально отсека для фруктов, манго можно разместить на средней полке холодильника все так же обернув в бумагу.

    Как хранить разрезанный манго

    Сразу уточним, если вы разрезали манго, лучше всего его сразу употребить в пищу. Если этого не произошло, окропите кусочки соком лимона во избежание появления черноты, положите в контейнер и накройте пищевой пленкой. Не забывайте, что в таком состоянии плод может пролежать не больше суток.

    Как хранить в морозилке

    В случае если осталось большое количество манго, например, после праздника, его можно заморозить. Предварительно очищенный, обязательно спелый, фрукт нарезаем небольшими кусочками. В нарезке ориентируйтесь на блюда, которые вы будете готовить. Кусочки выкладываем на тарелку и ставим в морозилку.

    Через несколько часов, уже замороженный фрукт пересыпаем в пакет, плотно завязываем и отправляем на дальнейшее хранение в морозильную камеру, температура в которой не должна быть выше -18 градусов. В таком состоянии манго может храниться около трех месяцев. После размораживания фрукт ничем не будет уступать свежим экземплярам.

    Другие способы сохранить манго

    Вот еще немного приемов, которые можно использовать для хранения манго:

    • Приготовить конфитюр;
    • Сделать варенье;
    • Напитать сахарным сиропом;
    • Напитать подсоленной водой;
    • Высушить;
    • Приготовить пастилу или мармелад.

    Подводя итоги можно с уверенностью сказать, что манго такой же фрукт, как и привычные для нас абрикосы, груши или клубника. Поэтому и способы их переработки и домашнего хранения абсолютно одинаковые. Из манго можно сделать «сушку», поместив его, предварительно порезав на кусочки, в хорошо вентилируемом помещении.

    Духовка или специальная сушилка также отлично подойдет. После завершения процесса сушки, продукт следует пересыпать в стеклянную емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике около полугода.

    Если по рецепту вам необходим напитанный сиропом или рассолом фрукт, это тоже сделать очень легко. Главное не забывайте, что в таком состоянии, в холодильнике он может храниться не более семи дней, как и пастилу с мармеладом. Ну а хранение варенья ничем не отличается от малинового или любого другого.

    Пользуйтесь этими советами, и вы всегда сможете побаловать себя качественным экзотическим фруктом.

    Манго, как впрочем и другие фрукты, лучше хранить в холодильнике в специально предназначенном для этого отсеке, который называется «зона свежести». Перед отправкой на хранение плод необходимо не слишком плотно завернуть в бумагу. Так он сможет пролежать до десяти дней.

    Как хранить манго, чтобы фрукт не испортился

    Раньше экзотический фрукт манго был для многих в диковинку. Сейчас, когда дефицит давно позади, эту экзотику можно встретить в любом супермаркете. Однако не все знают специфику хранения этого фрукта после покупки.

    Как сохранить в домашних условиях манго, привезенное из Таиланда и других дальних стран? Можно ли заморозить манго? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете ниже.

    Как хранить манго в домашних условиях: советы и секреты

    Родина манго – Восточная Индия. Но со временем его начали выращивать и в других странах с тропическим климатом. В основном этот экзотический фрукт попадает к нам из Таиланда.

    Плод не только вкусный и ароматный. Он содержит витамины А, С, D, группы В. В состав входят минеральные вещества: кальций, цинк, калий, железо, фосфор, марганец.

    Экзотический плод – незаменимый продукт при похудении. В нем практически нет калорий и белка, так что на одном манго долго держать диету нельзя. Его необходимо сочетать с продуктом, в котором содержится белок, к примеру, с молоком. Можно приготовить смузи или просто запивать фрукт молоком – вкусно, полезно и не калорийно.

    Важно! Плоды манго очень аллергенны. Реакция может проявиться даже при контакте кожуры с кожей. Не стоит увлекаться и при употреблении в пищу, так как могут появиться боли в животе и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

    Как выбрать

    Видов манго более 300. Цветовой спектр плодов также разнообразен: встречаются зеленые, красно-зеленые, красные, светло-желтые и ярко-желтые с красными вкраплениями.

    Чтобы выбрать спелый фрукт, не стоит обращать внимание на его цвет.

    При выборе ориентируйтесь на:

    • упругость плода – он не должен быть твердым, но при нажатии на нем не должно оставаться вмятин;
    • аромат – от спелых плодов исходит приятный запах;
    • цвет мякоти – при разрезе мякоть должна иметь ярко-желтый цвет.

    Способ и срок хранения фрукта зависят от стадии его зрелости.

    Срок хранения манго в зависимости от температуры:

    • при комнатной температуре – не более 5 дней;
    • в холодильнике – 10 дней;
    • в морозильной камере – не более 3 месяцев.

    Хранение при комнатной температуре

    Если вы приобрели недоспевший фрукт, его можно довести до нужной кондиции при комнатной температуре. А если плод зрелый, хранить при комнатной температуре его нельзя. Но можно сделать варенье или законсервировать в сиропе, высушить или изготовить пастилу. Подходят те же способы консервации, что и для привычных для нас фруктов – яблок, персиков.

    Справка. Часть витаминов при термической обработке пропадет.

    В холодильнике

    Такой способ хранения подходит для зрелых плодов.

    Важно! Не помещайте плоды манго на верхнюю полку холодильника – там температура ниже, чем требуется для фруктов.

    Наиболее подходящее место для плодов мангиферы в холодильнике – нижние полки или выдвижные ящики. Если холодильник оснащен «зоной свежести», тогда храните фрукт в ней. Каждый плод отдельно оберните бумагой или положите в бумажный пакет.

    Срок хранения фрукта в «зоне свежести» – не более 10 дней, на обычных полках – не более 7 дней.

    В морозильной камере

    Многие хозяйки любят замораживать фрукты на зиму. Однако это не лучший способ для манго. При заморозке происходит разрушение витаминов и жирных кислот, поэтому пользы после размораживания от фрукта практически не останется.

    Если вы решили заморозить этот плод и сохранить его подольше:

    • очистите фрукт от кожуры и нарежьте кубиками;
    • разложите ломтики на тарелке и накройте пленкой или пакетом;
    • положите в морозильную камеру и дайте кусочкам фрукта промерзнуть – это не даст кубикам слипнуться в один большой ком;
    • достаньте, поместите в пакет, туго завяжите и положите обратно в морозилку.

    После размораживания вкус практически не изменяется, а мякоть не превращается в липкую массу.

    Хранение разрезанного манго

    Сохранить на долгое время разрезанное манго не удастся. При взаимодействии с воздухом мякоть начнет темнеть. Но если сбрызнуть ее соком лимона, можно ненадолго продлить период хранения.

    Важно! Разрезанное манго следует хранить только в холодильнике и не дольше суток.

    Как сохранить недоспелый фрукт до созревания

    Если вы пришли из магазина и обнаружили, что купили недоспелый экзотический фрукт, не спешите расстраиваться. Манго может спокойно дозреть в домашних условиях. Для этого:

    • заверните фрукт в бумагу;
    • положите его в темное место;
    • если под рукой есть яблоко, его можно поместить в пакет с манго – спелое яблоко выделяет этилен, который приблизит срок его созревания.

    При комнатной температуре плод дозреет за 3-5 дней.

    Заключение

    Манго – не только вкусный, но и полезный фрукт. Чтобы его сохранить, важно знать некоторые нюансы. Недозревшее манго нужно завернуть в бумагу и положить в темное место.

    Зрелые плоды должны храниться только в холодильнике и не более 10 дней. Можно заморозить фрукт, но тогда часть витаминов утратится. Хранить замороженную мякоть манго можно не более трех месяцев.

    • очистите фрукт от кожуры и нарежьте кубиками;
    • разложите ломтики на тарелке и накройте пленкой или пакетом;
    • положите в морозильную камеру и дайте кусочкам фрукта промерзнуть – это не даст кубикам слипнуться в один большой ком;
    • достаньте, поместите в пакет, туго завяжите и положите обратно в морозилку.

    http://hozpedia.ru/kak-hranit-mango.htmlhttp://tortik-tortik.ru/gde-hranit-mango/http://zaokotak.ru/frukty-yagody/kak-hranit-mango-v-domashnih-uslovijah.html/http://rem.ninja/kuhnya/hranenie/kak-hranit-mango-chtoby-frukt-ne-isportilsya.html

    Читайте также:  Можно ли хранить спирт в пластиковой
    Оцените статью
    Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?