Кедровый орех в мешке начал плесневеть

Вот и подошло к концу короткое сибирское лето. Наша Природа раз в 3-4 года преподносит нам щедрый подарок — урожай кедрового ореха. Многие сельские жители ждут этот год с нетерпением, чтобы слегка поправить свое финансовое положение. Ведь орех это сибирская валюта.

До середины августа жители охраняют свои кедрачи и даже выставляют дежурных, чтобы никто раньше времени не начал сбивать шишки. Как только разрешение получено, все дружно уходят в лес на сбор шишек. Сначала по лесу проходят местные, поскольку они успевают это быстрее, а уже через несколько дней на машинах подтягиваются горожане и те, у кого местные и китайские лесорубы выпилили кедровые леса. В это время лес кишит народом.

Через неделю практически вся доступная шишка собрана и начинается время торговли и переработки на орех. При нашей капризной сибирской погоде шишку долго хранить не получится. В мешках она быстро плесневеет и орех пропадает. Нужно где то ее раскладывать тонким слоем и при этом подальше от земли, от которой даже через дощатые полы пробирается сырость и плесень.

Еще одна напасть — это грызуны. Они как буд то ждут когда им накроют на стол. Практически сразу, как только почувствуют запах ореха со всей округи сбегаются полчища крыс и мышей и начинают растаскивать и шелушить шишки, грызть мешки с орехом. Причем эти божьи твари трудолюбивые и запасливые.

Они не только грызут орех, но и тащут его в разные укромные места — делают себе схроны на будущее. Прячут в самых неожиданных местах: в щелях, патроне от светильника и даже в б/у топливном фильтре. Этих Плюшкиных даже запах дизельного топлива не смущает.

Читайте также:  Через какое время солёные грибы перекладывать в банки

Казалось бы, можно спрятать орех где нибудь на чердаке, в недоступном для грызунов месте. Но а здесь появляются крылатые любители «халявы» — синички. Если на чердаке они найдут отверстие, куда смогут проникнуть, то тоже начинают методично таскать орехи, приглашая на пир всю окрестную братву.

Потому шишку надо максимально быстро перерабатывать в орех, сушить его и надежно упаковывать.

Для начала, шишку перемалываем вот такой шишкодробилкой. Как сделать орудия труда, будет описано в следующих публикациях.

Лучше всего, шишку дробить, когда она уже высохла. На фото показаны сухая шишка (справа) и сырая (слева).

Сырые липкие, в них много смолы и влаги, орех часто прилипает к чешуйкам и при просеивании уходит в отходы.

Дробленую шишку засыпаем в специальное сито. Через такие отверстия проходят орехи и мелкая фракция от шишки.

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
59.81%
Нет, ничего такого не произойдет.
22.48%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
17.71%
Проголосовало: 734

Пр и дроблении не все шишки размалываются полностью, на кочерыжках, особенно если шишки были влажными, остается некоторое количество ореха. Выбираем эти кочерыжки и вручную вышелушиваем оставшийся орех. При такой работе руки быстро покрываются смолой и в конце концов пальцы начинают слипаться. Чтобы этого не произошло, одеваем защитные средства — тонкие перчатки.

После просеивания через крупное сито, в остатке получаем орех с мелкой шелухой и шелухой, размером с орех.

Просеиваем все через мелкое сито, через которое проходят мелкие частицы и остаются только орехи с небольшим количеством чешуек.

Получаем вот такой полуфабрикат, который далее идет в сушку.

Читайте также:  Как Заготовить Горчицу На Зиму

После просушивания орех нужно еще провеять от оставшихся частиц.

В конечном итоге, получаем вот такой чистый продукт.

Уважаемые читатели, не забываем подписываться и ставить «лайки»! Ваша активность стимулирует развитие канала.

Лучше всего, шишку дробить, когда она уже высохла. На фото показаны сухая шишка (справа) и сырая (слева).

04.10.09 11:47 Ответ на сообщение Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра

04.10.09 11:56 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя ПЕЛЕВИН

04.10.09 12:51 Ответ на сообщение Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра

Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas

Все что не убивает меня делает меня сильнее

04.10.09 13:07 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра

04.10.09 14:01 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя DSK

В ответ на: помойте в горячей воде и все будет ок
прокалите- могут стать твердыми

04.10.09 14:04 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя ПЕЛЕВИН

05.10.09 14:29 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра

06.10.09 22:45 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Scarlet

В ответ на: Будете калить, сбрызните подсолнечным маслом и калить недолго, что б не затвердели.Наверно не больше 5 мин, мне кажется

07.10.09 09:08 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра

07.10.09 11:23 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя demien

В ответ на: Не советую Вам употреблять их в пищу теперь. Нужно было сразу их просушить или прокалить в духовке.

07.10.09 11:32 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра

07.10.09 13:20 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя demien

06.10.09 22:45 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Scarlet

Дата начала сбора кедрового ореха в разных регионах отличается и зависит от того, когда созреет кедровый орех.

Читайте также:  Можно ли опята оставить замоченные в воде на ночь

Главный показатель того, что можно начинать сбор — когда шишка готова. Обычно это последняя декада августа.

Однако в 2020 году прогнозируется более раннее начало сбора кедрового ореха. Причина — благоприятные погодные условия для раннего созревания ореха: жаркие весна и начало лета в 2020 году в большинстве регионов произрастания кедрового ореха.

По прогнозам опытных сборщиков из местных жителей, с кем мы постоянно сотрудничаем по закупу кедрового ореха, в 2020 году сбор может начаться на 3-4 недели раньше обычного, т.е. уже на первой неделе августа.

Продажу ядра кедрового ореха нового урожая 2020 планируем начать с 1 сентября. Но уже сейчас вы можете оставить предварительную заявку на ядро свежего урожая. И мы обязательно свяжемся с вами, чтобы обсудить условия и цены.

На предварительные заявки предоставляем скидки. Подробности здесь КУПИТЬ ОПТОМ

моб. тел.: +7 (923) 245-80-45
WhatsApp: +7 (923) 245-80-45
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
или закажите обратный звонок и мы свяжемся с вами обсудить условия.

Дата начала сбора кедрового ореха в разных регионах отличается и зависит от того, когда созреет кедровый орех.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?