Можно ли готовить просроченную на один день индейку

  • Срок хранения: 1 день
  • Срок годности: 1 день
  • Срок годности в холодильнике: 1 день
  • Срок в морозилке: не указано

Индейка в последнее время стала считаться очень вкусным и полезным праздничным блюдом. С каждым годом это блюдо становится все более популярным. Индейка вообще имеет очень существенные достоинства. Она легкоусвояемая, богата разными полезными веществами. Она содержит не очень много жира и не вызывает аллергии.

Срок хранения индейки как готового блюда не очень большой – максимум один день. Да и вообще срок хранения мяса индейки составляет пару дней. Поэтому рекомендуется покупать мясо индейки сразу перед ее использованием.

В мясе индейки содержатся аминокислоты, которые так необходимы нашему организму. Также здесь много фосфора, который так необходим для развития зубов и костей. Что касается вкуса индейки, то он очень нежный и сладковатый. Но многие отмечают, что мясо индейки немного суховатое. Вообще, мясо индейки можно отлично сочетать с овощами, крупами, а также макаронными изделиями, грибами.

Мясо индейки можно готовить по-разному. Его можно тушить, жарить, варить, готовить на пару, запекать. Из мяса индейки также делают сосиски, пельмени и колбасы, котлеты, разнообразные начинки для пирогов. А в Великобритании индейку также часто фаршируют грибами и каштанами, в Италии – апельсинами.

В целом, существует огромное количество рецептов приготовления индейки. В каждой стране способы приготовления имеют свои отличия. Что касается приготовления индейки в духовке, то здесь ее свои особенности. Духовку разогревают примерно до 200 градусов, затем туда ставят индейку на три часа. Что касается варки индейки, то сначала ее кладут в холодную воду и варят полчаса. Мясо индейки после варки, конечно же, очень сильно уменьшается в размерах. Из него уходит примерно 30% жидкости.

Многие люди любят жареную индейку. Перед жаркой ее солят со всех сторон и натирают красным перцем, чесноком. Есть некоторые секреты жарки индейки. Для того, чтобы она была очень сочной, нужно ее смазать сметаной, а во время самой жарки периодически поливать жиром, который получается на противне. Жарят индейку примерно два часа (может даже и больше). Для того, чтобы она прожарилась абсолютно со всех сторон, ее переворачивают. Если проколоть индейку и выделиться прозрачный сок – то она уже готова!

Как уже было сказано выше, срок хранения индейки приготовленной составляет один день. Замороженная индейка храниться дольше – несколько месяцев (конечно же, если соблюдаются все условия хранения). А вот разморозка и заморозка индейки второй раз уже не допускается.

Срок хранения индейки как готового блюда не очень большой – максимум один день. Да и вообще срок хранения мяса индейки составляет пару дней. Поэтому рекомендуется покупать мясо индейки сразу перед ее использованием.

Если вы хотите поразить своих гостей удивительно красивым и вкусным блюдом, то задержите свое внимание на данном рецепте. Даже самые взыскательные гурманы не смогут устоять перед ароматом запеченных фруктов, румяной и хрустящей корочкой птицы, а также ее сочным новогоднюю индейку:

  • Чтобы праздничное блюдо было на высоте, к его приготовлению следует приступить заранее. Для начала нужно мариновать целую пятикилограммовую тушку в течение суток. Для этого возьмите пять литров воды, соль, 100 граммов соевого соуса, чайную ложку перца, 100 граммов оливкового масла, пять палочек корицы, немного корня имбиря, три зубчика чеснока, розмарин, кардамон, мускатный орех, мед, сахар, сок от трех выжатых апельсинов. Погрузите в маринад индейку, а затем поставьте в холодильник или на балкон (в холодное время года).
  • Подготовленную птицу натрите солью снаружи и внутри, а затем нашпигуйте разрезанными пополам яблоками и апельсинами. Для этого сделайте небольшие, но глубокие надрезы ножом, положите в них дольки фруктов и заколите отверстия зубочистками.
  • На противень или в подходящую по размеру форму положите индейку, а на дно налейте немного маринада.
  • Готовить птицу следует не менее четырех часов. Не забывайте периодически поливать ее соком, выделяющимся при жарке.
Читайте также:  Потеряет ли свои свойства кортексин если хранить не в холодильнике

Новогодняя индейка духовке готова. Поставьте красивое и аппетитно пахнущее блюдо в центр праздничного стола, украсив кусочками свежих овощей или фруктов.

Стейк из индейки

Приготовление этого блюда не займет много времени, поэтому вы сможете подготовиться к встрече гостей более тщательно. :

  • Возьмите несколько готовых стейков (по количеству гостей), хорошо их отбейте, посолите и поперчите.
  • Обмакните подготовленные куски во взбитые яйца и панировочные сухари, а затем обжарьте их до золотистой корочки на сковороде (можно использовать гриль). Доведите мясо до готовности в духовке или под закрытой крышкой.

Подавайте стейки со свежими или тушеными овощами.

Индейка с овощами

Мы рады вам представить еще один замечательный рецепт новогодней индейки. Это легкое и полезное блюдо понравится тем, кто не любит перегружать себя вредной пищей за праздничным столом. Рецепт новогодней индейки:

  • Филе птицы (400 граммов), два крупных помидора и одну головку лука нарежьте кубиками.
  • Смешайте индейку с солью, перцем, измельченным чесноком, оливковым маслом и белым вином.
  • Застелите противень фольгой, выложите на него мясо и овощи. Закройте блюдо вторым куском фольги и запекайте его до готовности.

Готовое блюдо можно подать к столу с гарниром из вареного или жареного картофеля, а также салатом из любых свежих овощей.

Что приготовить из индейки на Новый Год: классические медальоны

Ароматное, пикантное мясо нежнейшей индюшки станет идеальным решением для особенных случаев. С таким рецептом вы точно сможете покорить даже самых искушенных едоков.

Ингредиенты

  • Медальоны индюшачьи – 1 кг;
  • Твёрдосортный сыр – 180 г;
  • Мед текучий – 30 г;
  • Сушеный розмарин – 2 ч.л.;
  • Бальзамический уксус – 30-40 мл;
  • Чесночные дольки – 1 шт.;
  • Перечная смесь молотая – ½ ч.л.;
  • Соль крупная – ½ — 1 ч.л.

Как готовить индейку в рукаве на Новый год

  • Чесночную дольку очень мелко режем, выкладываем в ступку и с солью перетираем в кашицу.
  • Затем добавляем розмарин, перец, мед и уксус, все хорошенько смешиваем и соединяем с тертым сыром.
  • Медальоны споласкиваем под краном, просушиваем салфеткой и выкладываем в полиэтиленовый кондитерский рукав вместе с сырной смесью.
  • Завязываем пакет плотно и трясем его своими руками до тех пор, пока все медальоны не покроются ароматическим составом, после чего убираем в холод на 1 час.
  • Спустя 60 минут укладываем рукав на противень, делаем в кульке пару мизерных проколов и отправляем в духовку, прогретую до 200°С на 45 минут.
Читайте также:  Что делать если свежие огурцы замерзли в холодильнике

Отличным гарниром для такого мяса станет отваренная стручковая фасоль, обжаренная в кляре цветная капуста или рисовая смесь, приготовленная на пару.

На нашем сайте в широком ассортименте представлены самые лучшие рецепты блюд из индейки, которые станут прекрасным украшением на новогоднем ужине:

К этому блюду можно подать ваш любимый соус, а также свежие овощи, нарезанные крупными дольками.

Традиция готовить на День благодарения индейку за океаном сделала мясо этой птицы таким же популярным, как курица. Для праздничного обеда берут большую сочную индейку и запекают ее целиком. Все остальные 364 дня в году гораздо большим спросом пользуются отдельные части птицы. Во-первых, они не готовятся мучительно долго, как целая индейка, а во-вторых, дают полную свободу для гастрономических экспериментов. Эти 7 блюд внесут разнообразие в наскучившее меню из курицы, а при желании — преобразят любой праздничный стол.

Ингредиенты на 4 порции:

6 чашек горячей воды
1/2 чашки сахара
1/2 чашки крупнозернисто соли
1-1,1 кг грудка индейки без костей и кожи, раскрыть бабочкой
1 маленький лук-шалот, мелко нарезать
425 г рикотты
1/2 чашки тертого сыра пармезан
340 г замороженного рубленого шпината, разморозить и отжать излишки влаги
2 ч.л. сушеной итальянской приправы
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
Соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:
4 ст.л. несоленого сливочного масла
6 ст.л. муки
1/2 чашки сухого белого вина
2,5 чашки куриного бульона
3 зубчика чеснока, измельчить
1 ч.л. мелко нарезанной свежей петрушки
1 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина
1 ч.л. мелко нарезанного свежего тимьяна
1/4 чашки густых сливок
Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Для соуса. Растопить масло на среднем огне. Добавить муку, уменьшить огонь до средне-низкого и готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Влить вино и продолжать мешать 1 минуту. Медленно добавить 2,5 чашки куриного бульона, чеснок и травы. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 4-5 минут или до тех пор, пока соус не загустеет. Вмешать сливки. Если соус слишком густой, добавить больше бульона. Приправить по вкусу солью и перцем.

Смешать в большой миске горячую воду, сахар и крупнозернистую соль. Хорошо перемешать и подождать, сахар и соль растворятся. Положить грудку индейки в рассол и убрать в холодильник на 4-6 часов.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать в маленькой миске лук-шалот, рикотту, пармезан, шпинат, итальянскую приправу, соль и черный перец по вкусу. Достать индейку из рассола и обсушить. Распределить начинку на внутренней части индейки, отступив от края 1,5-2 см. Начиная с узкого конца, свернуть грудку и перевязать кулинарной бечевкой.

Положить птицу в форму. Сверху положить кусочки сливочного масла и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать от 1 до 1,5 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 71 градус. Прикрыть птицу фольгой и оставить на 5-10 минут. Нарезать ломтиками толщиной 1 см и подавать вместе с соусом.

— Индейка в глазури из кленового сиропа —

Ингредиенты на 8 порций:

Читайте также:  Посоленную и копченую форель где лучше хранить

Одна целая грудка индейки весом 3-3,5 кг
Половинка яблока, разрезать на две части
Половинка лимона
Половинка лука
1 стебель сельдерея, разрезать пополам
1 веточка свежего розмарина
1 веточка свежего тимьяна
1/2 чашки сливочного масла
1/2 чашки кленового сиропа
1 чашка воды
Соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Промыть грудку индейки холодной водой и обсушить. Начинить полость яблоком, лимоном, луком, сельдереем, розмарином и тимьяном. Приправить внутри солью. Положить индейку в неглубокую форму, выложенную алюминиевой фольгой.

В маленькой кастрюле растопить на слабом огне сливочное масло с кленовым сиропом. Полить глазурью индейку. Добавить 1 чашку воды на дно формы. Выпекать грудку в течение 2-2,5 часов или до тех пор, пока термометр не зарегистрирует 78 градусов. Во время запекания поливать соками из формы каждые 30 минут. Если какая-то часть индейки будет румяниться слишком быстро, слегка прикрыть ее алюминиевой фольгой. Достать индейку из духовки и положить на большую разделочную доску. Прикрыть фольгой и дать ей отдохнуть перед нарезкой около 20 минут.

— Запеченные бедра индейки —

Ингредиенты:

Два бедра индейки
Оливковое масло
1 лук, тонко нарезать
Соль, перец
Приправы для птицы
2 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать дно сковороды маслом. Разложить на дне одним слоем лук. Приправить индейку солью, перцем и приправой для птицы. Масло нарезать на небольшие кусочки и разложить их на индейке. Положить бедра поверх лука кожей вверх. Выпекать от 50 минут до 1 часа до внутренней температуры 74 градуса. Достать из духовки и дать отдохнуть под фольгой в течение 10 минут.

— Индейка с травами и клюквой —

Ингредиенты на 4 порции:

1-кг грудка индейки на кости с кожей
1/4 чашки оливкового масла
1 ст.л. свежего нарезанного тимьяна
1-1/2 ст.л. свежего нарезанного розмарина
2 зубчика чеснока
Цедра и сок 1 лимона
2 больших сладких картофеля, очистить и нарезать кубиками
1 чашка белого вина или куриного бульона
1-1/2 чашки свежей или замороженной клюквы
2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. бальзамического уксуса
Крупнозерниста соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки оливкового масла, тимьян, розмарин, лимонную цедру и чеснок. Распределить смесь трав на индейке, приправить солью и перцем. Нагреть большую, жаропрочную сковороду на среднем огне. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло нагреется, выложить индейку кожей вниз. Жарить около 5 минут, перевернуть и жарить еще 5 минут. Снять индейку со сковороды и отложить.

Добавьте сливочное масло, выложить картофель и жарить около 5 минут, пока он слегка не смягчится. Добавить вино или куриный бульон и готовить еще 2-3 минуты. Между тем смешать в маленькой миске клюкву, лимонный сок, коричневый сахар и бальзамический уксус. Снять сковороду с огня, уложить сверху индейку, добавить сверху клюкву.

Поставить сковороду в духовку и запекать в течение приблизительно 25-30 минут или пока термометр в самой толстой части не зарегистрирует 71 градус. Достать индейку из духовки, прикрыть и дать отдохнуть около 10 минут.

Приготовление:

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?