110 грамм отварных макарон это сколько в сухом виде

Продолжаю пополнять свою «наглядную продуктовую энциклопедию — подсказку», в которой я показываю сколько весят те или иные продукты и блюда из них, а также рассчитываю их калорийность.

Макароны — это, пожалуй, один из самых популярных и любимых видов гарниров и основа для множества разнообразных блюд.

Конечно, существует огромное количество разных сортов и видов макаронных изделий, и рассказать про все виды просто нереально в рамках одной статьи.

Макароны могут сильно отличаться по составу, а поэтому разные сорта макарон развариваются по-разному, по-разному впитывают воду! А следовательно и калорийность отварных макарон будет отличаться.

Как быть? Не высчитывать же каждый раз калорийность.

Я так скажу, либо можно использовать средние значения, либо выяснить калорийность нескольких конкретных часто употребляемых видов и со спокойной душой использовать их в приготовлении пищи.

Ну наверняка вы не скупаете же все виды макарон, а выбрали для себя несколько любимых вариантов и чередуете их.

Поэтому сегодня в статье я расскажу буквально про пару вариантов и покажу, как посчитать калорийность готовых отварных макарон.

Итак, для первого примера я взяла вот такую пшеничную лапшу.

Вес сухих макарон — 300 грамм. Калорийность на 100 грамм — 340 ккал.

Проверила вес, совпадает 100%!

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
59.91%
Нет, ничего такого не произойдет.
21.36%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
18.73%
Проголосовало: 1100

Так вот, после варки вес макарон становится 746 грамм.

Но хоть вес и увеличился, тем не менее количество калорий остается такое же.

Было 300 грамм и 1020 ккал (340 ккал Х 3), после варки стало 746 грамм и снова 1020 ккал.

Теперь можно найти сколько калорий в 100 граммах отварных макарон.

Тогда 100 Х 1020 / 746 = 136,7 (ккал)

Получаем калорийность отварных макарон, точнее пшеничной лапши — 136,7 ккал на 100 грамм.

Точно таким же способом можно посчитать остальные показатели БЖУ.

И вот как выглядит порция 100 грамм отварных макарон.

Что касается меня, то у меня тоже есть примерно 10 видов макарон, которые я люблю и постоянно использую для приготовления блюд.

Калорийность их посчитала однажды, поэтому повторно уже ничего не нужно считать.

Кроме того, в интернете столько сайтов, на которых тоже размещена подобная информация о калорийности готовых блюд, в том числе и отварных макарон. Можно оттуда взять информацию и внести ее в свой дневник питания, если вы его ведете.

Хотя общая средняя информация о калорийности отварных макарон — это примерно 110-120 ккал на 100 грамм, что сильно отличается от реальных цифр некоторых видов макаронных изделий.

Так вот, хочу показать еще один вариант, как можно посчитать калорийность отварных макарон.

Для примера возьму одни из моих любимых фирмы Barilla.

Калорийность у них на 100 грамм — 359 ккал.

Читайте также:  Консервирование Яблочек Ранеток Хранение В Теплых Условиях Квартиры

Кстати, у большинства видов макарон этой фирмы одинаковые показатели КБЖУ и отличаются эти макаронные изделия только формой.

Можно для взвешивания взять не всю пачку макарон, а ,например, 10 штучек. Взвесить, сколько это грамм в сухом виде.

А потом взвесить тоже 10 штучек уже отварных. Такой вариант подойдет для макаронных изделий одинаковой и четкой формы.

Кстати, эти макароны остаются твердыми и не так сильно развариваются, а потому их калорийность выше!

Хотя многое еще зависит от того, какой степени готовности макароны вы любите — слегка недоваренные, готовые или мягкие и разваренные.

Здесь я готовила четко по инструкции на упаковке!

Находим сколько калорий в 24 грамм сухих макарон.

Дальше, 24 грамма сухих макарон — это 86,16 ккал. Но и 49 грамм отварных макарон — это тоже 86,16 ккал.

Находим калорийность отварных макарон на 100 грамм.

100 х 86,16 / 49 = 175, 8 (ккал)

Чем больше «разбухают» макароны, тем больше становится их вес и тем меньше становится их калорийность.

То есть, если бы эти макароны увеличились не в 2, а в 3 раза и вес бы их был 72 грамм, то калорийность на 100 грамм была бы такая и всего: 119, 66 ккал.

Но на вкус это влияет, на мой взгляд, в обратном направлении!

Я вообще не воспринимаю эти разваренные, мягкие и липкие крахмальные макаронные изделия. И в первую очередь это макароны из мягких сортов пшеницы, которые быстро развариваются.

Уж лучше пусть будет высокая калорийность, зато вкусно!

Так что я за макароны из твердых сортов пшеницы и с высоким показателем белков.

А в этой статье я подробно показывала как разваривается яичная лапша.

Если вам понравилась статья — не забывайте ставить лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые статьи.

100 х 86,16 / 49 = 175, 8 (ккал)

Бывают разные макароны, спагетти, бантики, и прочие разновидности пасты. Но у каждого вида есть разная твердость. Бывает варишь, расчитываешь что разварятся, увеличатся, но в итоге — мало. А бывает что горсть сварил, а их потом не знаешь куда деть.

Макароны — это очень вкусный и полезный продукт, если он изготовлен из твердых сортов пшеницы. Опытным путем было найдено, что из 100 граммов сухих макарон можно получить 250 граммов вареных. Это примерно две нормальные порции. Поэтому смело готовьте на двоих. Обязательно смотрите на способ приготовления на упаковке, может, варить нужно 10 минут, а может, 20.

Бывают разные макароны, спагетти, бантики, и прочие разновидности пасты. Но у каждого вида есть разная твердость. Бывает варишь, расчитываешь что разварятся, увеличатся, но в итоге — мало. А бывает что горсть сварил, а их потом не знаешь куда деть.

Сколько же, сколько?

Озадачился вот я таким вопросом: «Сколько готовых макарон, получается из пачки сухих?», сколько порций-то, сколько веса, в итоге? Ответ получить не сложно. Вот что я сделал.

Читайте также:  Как сушить айсинг на прянике в духовке

Я взял целую пачку макарон, а конкретно – спагетти, отварил их согласно инструкции, что указана на упаковке, и взвесил их в готовом виде. Замечу, что они постояли в дуршлаге, в раковине некоторое время, дабы излишки влаги по максимуму ушли из макарон, и результат был максимально объективным.

Добавлю, что спагетти изготовлены из твёрдых сортов пшеницы (другие не беру), а варил я их 10-ть минут, согласно руководству по приготовлению, что есть на упаковке этих макарон. Кстати, кто не заметил на фото – пачка весом 400 грамм.

Сколько получилось готовых макарон видно?

Из 400-х сот граммовой пачки сухих макарон вышло 1020 грамм, готовых макарон. Макароны не переварены и не недоваренные. Идеально приготовленные.

Выходит, что в процессе готовки макароны набирают в себя 620 граммов воды, или если в пропорциональном выражении – увеличивают свой вес и объём (предположительно) в 2.5 раза. То есть, из 100 граммов сухих макарон, можно приготовить, примерно 255 грамм готовых макаронных изделий. Что соответствует двум небольшим порциям. Ясно.

«Макароны из муки в/с» — это параметры (калорийность) сухих макарон. Если поищите «спагетти отварные» — у них калорийность уже будет порядка 100 кк/100 грамм, а не 300, как в сухих. Тот же примерно коэффициент 1 к 3м, что у вас при варке и получился. «Варка со сливом» несколько изменяет состав нутриентов — т.к. часть перегорает во время термической обработки, часть фильтруется в воду и сливается вместе с водой в раковину.

В общем, ничего исправлять не нужно. Всё вы правильно записали =)

Joy Toy, учту, спасибо. Благо всё записано и до, и после, так что прямо сейчас посмотрю насколько там разница в калорийности получается.

офф: ну да, туплю я сегодня, самой противно. Выздоровлю, стану внимательнее и догадливее)

Joy Toy,
«составит рецепты и оттачивать их до автоматизма будет весьма полезно»
это полезно и имеет смысл в том случае если вам этим нравится заниматься

А к вопросу погрешностей — они работают в обе стороны, и в плюс и в минус. Они же есть и в расходах за день — как в плюс, так и в минус. пару остановок пройденных пешком, поиск именно-таких-как-мне-нужно-колготок в 10 окрестных магазинах, день «лёжки на диване играя в компьютер и периодически засыпая» и т.д. Истины тут всё равно не будет. Я просто стараюсь делать так, чтобы размер погрешностей, которые создаю я, не превышал размер погрешностей, создаваемых внешними факторами. А это примерно 100-150 ккал в день, по моим прикидкам.

Так что каждый верит в своего кулинарно-математического бога)

При расчете энергетической ценности и составлении меню нужно помнить о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:

  • Гречневая каша рассыпчатая — в 2,5 раза
  • Гречневая каша вязкая — 3 раза
  • Манная каша — 5 раз
  • Рисовая каша рассыпчатая — 3 раза
  • Рисовая каша вязкая — 4 раза
  • Перловая каша рассыпчатая — 3 раза
  • Макароны отварные — 2,5 раза
  • Бобы всех сортов в вареном виде — 2 раза
  • Чечевица — 3 раза
Читайте также:  Можно ли на лице рану засыпать стрептоцидом

Если при приготовлении круп выход изделия увеличивается, то при приготовлении мяса выход готовой продукции уменьшается:

  • Мясо сырое 100 г = 49 г вареного;
  • Мясо сырое 100 г = 44 г тушеного;
  • Котлета жареная с хлебом 100 г = 96 г выход готовой;
  • Курица сырая 100 г = 50 г вареной;
  • Курица сырая 100 г = 40 г жареной.

Употребляя в пищу ягоды и фрукты, нужно знать их «чистый вес», т. е. без кожуры и косточек:

  • Яблоко — мякоть 100 г = 110 г с кожурой;
  • Банан — мякоть 60 г = 90 г с кожурой;
  • Гранат — мякоть 70 г = 200 г с кожурой и зернами;
  • Вишня — мякоть 100 г = 115 г с косточками;
  • Мандарин — 120 г = 160 г с кожурой;
  • Грейпфрут — 130 г = 170 г с кожурой;
  • Арбуз — мякоть 150 г = 230 г с кожурой.

«Разница в весе исходных продуктов и готовых блюд» и другие статьи из раздела Заболевания поджелудочной железы

При расчете энергетической ценности и составлении меню нужно помнить о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:

Макароны – это традиционных гарниров многих людей, делают их обычно из пшеничного теста. Считается, что они произошли в Италии. И сейчас в продаже можно встретить огромный ассортимент различных макарон: рожки, перья, вермишель и другие.

Макароны являются удобным гарниром для любого вида мяса и не только, и они быстро варятся, что, несомненно, является большим плюсом. Но скорость приготовления является не единственным их плюсом, макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы, содержат большое количество пищевых волокон и клетчатки, благодаря которым очищается кишечный тракт от различных застойных явлений.

Но с другой стороны макароны считаются калорийной пищей, на сто грамм может приходиться от трехсот до четырехсот калорий. По этой причине, некоторые люди, хотят понимать, сколько они кушают за один раз макарон. Измерить вес макарон можно столовой ложкой. Одна столовая ложка вареных макарон весит 33 грамма (читайте по теме: Сколько нужно макарон на 1, 2, 3, 4 порции).

Макароны являются удобным гарниром для любого вида мяса и не только, и они быстро варятся, что, несомненно, является большим плюсом. Но скорость приготовления является не единственным их плюсом, макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы, содержат большое количество пищевых волокон и клетчатки, благодаря которым очищается кишечный тракт от различных застойных явлений.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?