Как хранить печеные пирожки с капустой в холодильнике или при комнатной температуре

Сегодня предлагаю еще один простой рецепт вкусной домашней выпечки — будем печь пирожки с капустой в духовке. Румяная корочка, нежнейшее тесто, воздушное, как облако, и много сочной и ароматной начинки из тушеной капусты, жареного на сливочном масле лука и отварных яиц. Устоять просто невозможно!

В качестве основы для пирожков с капустой я взяла мое любимое (ну, или одно из любимых) дрожжевое тесто , которое за меня делает помощница-хлебопечка. Уже не один десяток, а может и сотня ароматных румяных пухляшей было приготовлено на этом изумительном дрожжевом тесте и ни разу оно меня не подвело. Нежное, безумно мягкое, ароматное, а какое вкусное! Кроме того, оно отлично лепится и никогда не трескается при выпечке.

Из указанного количества продуктов у меня получается 12 пирожков с капустой среднего размера. Дрожжевое тесто для этой выпечки могу еще посоветовать сделать по этому рецепту – тоже отличное, замечательно лепится, а готовые изделия долго не черствеют. Да и более экономное, к слову.

Пирожки с капустой из дрожжевого теста в духовке

  • 950 – 1000 г муки;
  • 200 г молока;
  • куриное яйцо;
  • 200 г сливочного масла;
  • 20 г живых прессованных дрожжей;
  • по 10 г соли и сахара.
  • Перечень продуктов для начинки: 500 г капусты;
  • 130 г моркови;
  • куриное яйцо;
  • 20 г растительного масла;
  • щепотка пищевой соли.
  • Для смазки выпечки: сырое яйцо.

Пирожки в духовке из дрожжевого теста с капустой- пошаговый рецепт с фото:

Первым делом нужно замесить тесто на дрожжах. Для этого, глубокую посудину влить молоко, Всыпать сахар и соль. Порезать сливочное масло на куски. Разбить сырые яйца. Добавить растертые руками живые дрожжи.

Аккуратно все перемешать и всыпать постепенно муку. Сначала ложкой, потом руками осуществить замес. Готовое дрожжевое тесто для пирожков должно не налипать на руки, а быть плотным. Прикрыть емкость влажным полотенцем, ровно час его не трогать.

Сделать начинку. Порезанную соломкой капусту и тертую крупно морковь обжарить до золотистого оттенка на растительном масле.

В период готовки капустную массу немного посолить. Жарить, примерно, 15 минут на слабом огне.

Затем, смешать в миске жареную капусту с измельченным, отварным яйцом.

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
59.38%
Нет, ничего такого не произойдет.
21.47%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
19.15%
Проголосовало: 1034

Куриное яйцо слегка размешать вилкой в пустой миске. Подготовить все составляющие на столе. Приступить к лепке пирожков.

Тесто поделить на кусочки. Важно помнить, вес кусочков, напрямую зависит от пожеланий кулинара. Если нужно получить большие пирожки, то и куски следует делать объемнее. Но, все кусочки должны быть одинаковыми.

Руками размять шарики в лепешку. В центр положить капустную начинку. Сколько должно быть начинки – решать каждому лично.

Но, стоит отметить, что выпечка из духовки вкуснее тогда, когда начинки в них много!

Края аккуратно защепить над капустной начинкой. Ничего не должно вылезать из сформированного пирожка, иначе он может подгореть.

Смазать изделия яйцом. Выпекать пирожки в духовке при 180 градусах, 25-30 минут.

Самые вкусные пирожки с капустой на дрожжевом тесте из молока

Легкие в приготовлении печеные пирожки из дрожжевого теста, несомненно, придутся по душе любителям вкусной выпечки. Тесто на сухих дрожжах и молоке получается пышным и нежным, с ним очень приятно работать. Оно настолько податливое, что вам даже не понадобится скалка для раскатки!

  • молоко – 250 мл;
  • сухие дрожжи – 6 г;
  • цельнозерновая мука – 250 г;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст.ложка;
  • соль – 0,5 ч.ложки;
  • сливочное масло – 40 г (можно заменить на 50 мл растительного масла).
  • Дрожжи заливаем теплым молоком и оставляем на 10 минут.
  • В это время просеиваем муку. В этом рецепте используется 2 вида муки: цельнозерновая и всем привычная высшего сорта.

Если у вас нет цельнозерновой муки, то ничего страшного, просто используйте 500 г обычной муки.

Благодаря такому способу приготовления капуста не превращается в кашу.

Время и градусы следует выбирать, исходя из характеристик вашей духовки.

Как приготовить вкусные, слоёные пирожки с капустой вэрзэре?

Молдавские пирожки-трубочки получаются очень вкусными. Но мало того, что они вкусные, они еще и очень быстрые, да еще и постные! Вот сколько преимуществ у этого рецепта!

Благодаря тому, что тесто бездрожжевое, и в его составе есть масло, оно получается слоеным и хрустящим. Обязательно попробуйте приготовить, эти «трубочки» никого не оставят равнодушным!

  • мука – 2 стакана;
  • вода – полстакана;
  • растительное масло – полстакана;
  • соль – 0,5 ч.ложки.

Как быстро и вкусно испечь пирожки в духовке? Да очень просто, на этом невероятном рецепте песочного теста получается изумительная выпечка. Да и начинка может быть любой, не только капустной.

Обалденный рецепт, который обязательно нужно повторить и удивить им всех своих родных!

  • мука – 3 стакана;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч.ложка.
  • капуста, шампиньоны, томатная паста, соль, специи.

Берем большую и достаточно глубокую сковороду, ставим ее на плиту. Растапливаем в сковороде сливочное масло и кладем туда репчатый лук, который предварительно нужно очистить и нарезать мелким кубиком.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Дрожжевое тесто для пирожков с капустой не обязательно делать сдобным. Мягкими и свежими они остаются не потому, что в тесте много яиц и масла, важнее дать тесту хорошо подняться, а опаре созреть. Тогда любое тесто будет воздушным, пышным, очень приятным и легким в работе, а пирожки из него получатся как пух!
Пирожки с капустой в духовке мы будем готовить из дрожжевого теста на опаре. По рецепту в нем нет ни сливочного масла, ни яиц, поэтому оно может считаться постным. Начинку сделаем из капусты, тушеной с луком и морковью и заправленной томатным соусом. При желании можно добавить в капусту специи и сделать начинку для пирожков островатой или приправить щепоткой приправы карри, положить лавровый лист (не забудьте убрать его в конце приготовления). Не менее интересными получаются .
Если не смазывать пирожки перед выпечкой яйцом, то этот рецепт можно считать постным.

Читайте также:  Как Долго Сало Вареное Может Находиться При Комнатной Температуре

Ингредиенты для теста:

— вода теплая – 130 мл;
— дрожжи – 10 гр;
— мука – 200-220 гр;
— сахар – 1 ст. л. без горки;
— соль поваренная – 0,5 ч. л;
— растительное рафинированное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

— капуста белокочанная – 0,5 среднего вилка;
— морковь – 1 небольшая;
— лук репчатый – 1 крупная головка;
— лавровый лист – 1-2 шт;
— соус томатный – 3 ст. ложки;
— соль – по вкусу;
— перец черный или красный – по вкусу;
— масло растительное – 3-4 ст. л.

Для опары разводим в теплой воде дрожжи с сахаром. Просеиваем 200 грамм муки. Отбираем 50 грамм для опары (это две столовые ложки с высокой горой), всыпаем в дрожжевую воду, размешиваем. Комочки разминаем, самые мелкие оставляем – они разойдутся, пока опара будет настаиваться. Накрываем посуду и ставим в тепло на 20-30 минут.

Созревшая опара хорошо поднимется, поверхность будет покрыта дырочками, в некоторых местах начнет опускаться.

Размешиваем опару. Всыпаем остальную муку, вливаем растительное масло. Перемешиваем ложкой, выкладываем рыхлое влажное тесто на стол и вымешиваем руками.

Возможно, в процессе замеса понадобится подсыпать муки. Но в любом случае тесто должно получиться мягким. Если продолжает липнуть, добавим ложку муки, снова вымесим. Подкатаем в шар, припорошим мукой и отправим в тепло. На расстойке тесто простоит 40-45 минут, пока не поднимется в три раза.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку для пирожков. Нарежем кубиком лук, натрем морковь. Обжарим лук с морковью в масле. Капусту тонко нашинкуем, выложим в сковороду к овощам. Посолим, перемешаем и под крышкой оставим тушиться на 20-25 минут.

Через полчаса крышку снимем, заправим капусту томатным соусом, добавим специи и лавровый лист. Огонь немного увеличим и обжарим до полной готовности. Остудим.

Тесто подошло, увеличилось и стало очень мягким, пышным.

Обминаем тесто, делим на кусочки одинаковой величины. Каждый кусочек разминаем в лепешку. Кладем по ложке начинки, края оставляем пустыми.

Поднимаем края, скрепляем тесто над начинкой и аккуратно защипываем, делаем сверху гребешок. Придавливаем пальцами гребешок, как бы делая складочки, подворачивая шов. Кладем пирожки швом вниз.

Укладываем пирожки на противень, даем подняться (расстойка 15-20 минут). Перед выпечкой смазываем желтком или яйцом. Ставим противень в горячий духовой шкаф, прогретый заранее до 200 градусов. Выпекаем на среднем уровне 15-17 минут до красивого румяного цвета.

Достаем румяные пирожки из духовки, остужаем на доске и затем перекладываем в контейнер. Духовые пирожки с капустой остаются мягкими и свежими несколько дней. Удачной вам выпечки!

Попробуйте также очень вкусные

Пирожки с капустой в духовке – это выпечка, которая завораживает изысканным вкусом и пьянящим ароматом. Если вы являетесь любителем капусты, то эта вариация ее приготовления вам непременно понравится.

Дрожжевые пирожки с капустой в духовке

Мука – ½ кг
— свежие дрожжи – 26 г
— маслице подсолнечное – 5 столовых ложечек
— чайная ложка соли
— сахарок – 2 ч.л.
— средняя луковка
— маленький капустный кочан

В стакане соедините дрожжи, сахарок, муку, залейте ¼ стаканчика теплой прокипяченой воды. Смесь оставьте ровно на 15 минуток, чтобы поднялось тесто. В отдельной мисочке смешайте муку, подсолите, долейте стаканчик воды, разведенные дрожжи, маслице. Сделайте начинку: меленько нашинкуйте капустный кочан, протушите с добавлением водички. Отдельно обжарьте лучок, чтобы ушла вся лишняя жидкость из капусты, соедините с луком и маслом, потушите, немножечко подсолите по вкусу. Разделите на 20 шариков тесто. Из каждого образуйте лепешку, наполните начинкой. Сложите готовые изделия на противень, смажьте яичком и оставьте на полчасика. Отправьте в духовочку, выпекайте четверть часа.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке

Столовая ложечка сухих дрожжей
— 1,1 ст. л. сахара
— яичко
— сливочное мягкое масло – 2,1 ст. л.
— чайная ложечка мелкой соли
— мука – 5 ст.
— теплое молочко – 2 стакана

½ ст. молока заведите с сахаром, дрожжами. Смесь поместите в теплую комнату на 10 минут. Вылейте в кастрюльку оставшуюся часть молока, вбейте яичко, 1 ст. муки, растопленное масло. Сюда же введите смесь, приготовленную ранее. Добавляйте постепенно муку. Прикройте кастрюльку крышечкой, дайте постоять ровно час в прохладном месте. Положите сливочное масло на раскаленную сковородку, добавьте капустную нарезку, обжаривайте до приятной мягкости. Положите яйца, посолите и приправьте по вкусу. Тушите смесь, пока капусточка полностью не станет мягкой.

На поверхность выложите тесто, сформируйте колбаску толщиной от 5 см. Порежьте ее на части, сформируйте маленькие шарики. Расплющите рукой готовые шарики до диаметра 12 см. В центр каждого кружочка уложите начинку, крепко защипните. Застелите фольгой противень, уложите пирожки, смажьте желтком, дайте немножко настояться. Выпекайте примерно 20 минут в сковородке с прокаленным маслом.

Пирожки с капустой в духовке: рецепт

Сахарный песок – 2,1 ч.л.
— луковка
— капустный кочан
— соль – маленькая ложечка
— масло подсолнечное – 5 ст. л.
— свежие дрожжи – 26 г
— мука – 0,6 кг
— молочко – 1,2 ст.л.

В стакане размешайте сахарный песок, введите пару маленьких ложечек муки, залейте ¼ частью теплой, предварительно прокипяченной водой, дайте постоять четверть часа. Муку соедините с солью, влейте еще один стаканчик чистой воды, разведенные дрожжи и масло. Вымесите некрутое масло, дайте часик постоять в теплом помещении. Меленько нашинкуйте капусточку, протушите на сковородке, прикрытой крышкой. Обязательно добавьте немножко воды. Отдельно обжарьте лучок. После того, как выйдет лишняя вода, введите овощи, долейте немножко маслица. Потушите и слегка посолите. Тесто разделите на шарики, сделайте из каждого лепешку, наполните начинкой. Готовые изделия уложите на противень, промажьте взбитым яйцом, на полчасика оставьте. Отправьте выпекаться.

Читайте также:  Как Дозаривать Перец В Темноте Или На Солнце

Насладитесь и вкусом выпечки, описанной .

Пирожки с капустой в духовке с фото

Яйцо
— соль – 2,1 ч.л.
— сахарок – 5 столовых ложек
— сухие дрожжи – 14 г
— теплая водичка – пара стаканов
— маргарин – 50 г
— говяжий фарш – ½ кг
— луковка
— мука – 7 ст. л.
— капусточка нашинкованная – 6 стаканов
— сливочное маслице – 50 г
— соль – чайная ложка
— молотый черный перчик

В теплой водичке растворите дрожжи, дайте им время для настаивания. Введите сахарный песок, половину муки, яйцо, маргарин, подсолите. Размешайте смесь, чтобы она стала однородной. Введите остальную муку, вымесите тесто. Переложите его в мисочку, промазанную маслицем, прикройте фольгой, на пару часов поставьте в холодильник. Подрумяньте фарш на сковородке, добавьте капусточку, лучок, подсолите, тушите ровно полчаса и охладите. Края подтяните вверх, хорошо защипните края. Изделия выложите на противень, подождите часик. Выпекайте в прокаленном духовом шкафу примерно полчаса.

Пирожки с капустой дрожжах в духовке

Мука – 1 кг
— сухие дрожжи – большая ложка
— молоко – 0,3 литра
— яйцо – пара штук
— маргарин – 90 г

Половина капустного кочана
— яйцо вареное – 2 шт.
— луковица
— зеленый лучок
— рисовая крупа – 100 г

Дрожжи разведите теплым молочком, введите сахарный песок, поставьте в тепленькое помещение. Просейте муку, вбейте яйца, долейте растительного масла. Влейте опару, замесите мягкое тесто. Введите растопленный маргарин, слегка присыпьте мукой и продолжайте вымешивать. Накройте массу полотенцем, дайте полежать в теплой комнате. Нашинкуйте капусточку, поджарьте измельченный лук на подсолнечном масле, добавьте к овощам. Долейте еще немножко воды, тушите до готовности. Отварите рисовую крупу, порубите петрушку и зеленый лучок. Вареные яйца порубите маленькими кусочками. Охлажденную капусточку соедините с зеленью, яйцами и рисом. Тесто раскатайте, нарежьте кусочками. Сделайте из них шарики, а потом – лепешки. В центр положите начиночку, сформируйте пирожки. Изделия уложите на противень, смазанный маслом швом вниз, дайте постоять ровно 10 минут, смажьте взбитым яичком, выпекайте в духовом шкафу.

Пирожки с капустой в духовке пошаговый рецепт

Баночка рыбных консервов
— готовое слоеное тесто – 0,8 кг
— тмин – большая ложка
— яичко
— луковица
— капусточка – 400 г
— специи

Нашинкуйте капустку, смешайте с обжаренным луком, присолите, приправьте специями, долейте немножко воды, тушите до готовности. Помешайте капустку и после полного выпаривания воды добавьте тмин. Смешайте с рыбными консервами, предварительно размягченными вилкой, размешайте, снимите с огня. Полученную массу остудите. Готовое слоеное тесто разморозьте, не очень тонко раскатайте, вырежьте кружочки. В центр положите рыбно-капустную начинку. Соберите углы по центру, защипните изделия пальцами, сложите на противень, промазанный маслом, запеките в духовом шкафу.

Пирожки в духовке с капустой — фото рецепт

Яйцо
— картошка – ½ кг
— щепотка соли
— маргарин – 0,1 кг
— мука – 0,3 кг

Нашинкованная капусточка
— растительное масло – пара столовых ложек
— желток
— луковка
— приправы

Разогрейте маслице на сковородке, обжарьте до золотистости лучок, смешайте с нашинкованной капусточкой, приправьте специями, тушите 10 минут. Сделайте пюре из отваренного картофеля, дайте ему остыть, смешайте со сливочным маслом либо маргарином, яйцом, мукой и солью, вымесите тесто. Раскатайте его, разрежьте на квадраты, в серединку положите начинку, сформируйте пирожки любой формы. Промажьте их желтком, выпеките в духовочке.

Порадуйте своих близких и .

Пирожки с капустой в духовке — пошаговый рецепт

Мука – 0,45 кг
— творог – 0,3 кг
— кефир – 250 мл
— яичко
— сода – 0,6 ч.л.
— соль – ¾ ч.л.
— растительное маслице – столовая ложка

Капустный кочан – 0,8 кг
— специи
— паста томатная – 70 г
— сладкая перчина

Нашинкуйте капусточку, сложите в кастрюлю либо сотейник с раскаленным маслом. Смешайте с нарезанным сладким перцем, помешайте, потушите под крышкой примерно 20 минут. Введите томатную пасту, приправьте, посолите, помешайте, тушите некоторое время без крышки. Оставьте охлаждаться готовую начинку. Приготовьте тесто: соедините в блендере кефир с яйцами, посолите, присыпьте сахарком, добавьте муки и маслица подсолнечника. Вымесите не липнущие тесто, сформируйте кружочки, в центр положите начинку, слепите края изделия.

Пара стаканов муки
— пачка дрожжей
— литр теплой водички
— большая ложка сахарного песка
— щепотка соли

Морковка
— луковица
— капусточка
— соль с зеленью

Вымесите тесто, настаивайте в теплом помещении. Через 40 минут оно подойдет. Нашинкуйте лучок, морковку и капусточку, посолите, тушите до готовности. В конце введите зелень, остудите. После того, как будет готова основная масса, выложите ее ложкой на противень. Чтобы масса легче отставала от ложки, просто смочите ее холодной водой.

Ароматная выпечка – это всегда желанный гость на кухонном столе. Капустные пирожки особенно порадуют своим вкусом. Готовить их можно с яйцом, рисовой крупой, зеленью, луком, морковью. И каждый раз у вас будет получаются отменное, ароматное блюдо.

Дрожжевые пирожки с капустой – любимое многими блюдо домашней русской кухни. Делают пирожки из дрожжевого, пресного или слоеного теста. Главный секрет вкусных дрожжевых пирожков – правильно приготовленное тесто. Начинка может быть не только капустной, но и любой другой. Пошаговый рецепт пирожков с капустой поможет приготовить тесто даже неопытным хозяйкам. Вкус начинки тоже очень важен, добавив в капусту свой секретный компонент, любая хозяйка сможет приготовить неповторимое блюдо. Мы предлагаем испечь дрожжевые пирожки с капустой.

Ингредиенты для теста

  • 500 г муки;
  • 200 мл молока;
  • Два куриных яйца;
  • Две столовые ложки сливочного масла;
  • Одна чайная ложка сухих дрожжей;
  • Одна чайная ложка сахара;
  • ¼ чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки

  • капуста белокочанная около килограмма;
  • масло подсолнечное;
  • соль;
  • специи по вкусу;
  • вареное яйцо;
  • зелень петрушки и укропа.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 15 г. живых, прессованных дрожжей;
  • 1 стакан молока;
  • ½ пачки (100 г) сливочного масла;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 500 г. муки;
  • 3-4 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. воды.
Читайте также:  Fuzzy control в холодильнике daewoo min med max super

Начинка:

  • 0,8-1 кг. белокачанной капусты;
  • 1 луковица;
  • растительное масло;
  • 1 морковь – по желанию ;
  • ½ ст. томатного сока – по желанию ;
  • черный молотый перец – по желанию и по вкусу .

Еще одно яйцо приготовьте для смазывания верха изделий перед отправкой их в духовку.

В качестве начинки для этого теста подойдут: мелко нарезанные яблоки, замороженные ягоды, отварной рис с зеленым луком и яйцом, тушеная капуста и т. д. В данном рецепте, чтобы приготовить наши пирожки с капустой в духовке, будем использовать тушеную капусту в качестве начинки. По вкусу и по желанию можно добавить и другие ингредиенты!

Рецепт пирожков с капустой в духовке

1. Поставьте опару. Слегка нагрейте молоко, влейте в него активированные дрожжи, добавьте немного муки — опара не должна быть совсем жидкой. Накройте емкость с опарой полотенцем.

2. Когда смесь увеличится в объеме, бросьте туда все ингредиенты, но только половину муки. Если добавить в тесто немного крахмала (около 2 ст. л.), готовая выпечка будет еще более нежной и воздушной. Хорошенько все перемешайте.

Совет! Если вы готовите большое количество теста, сдобу (яйца и масло) лучше добавлять не сразу, а по частям, чтобы дрожжам было легче «поднять» тесто.

3. Месите тесто достаточно долго (не менее 10 минут). Чтобы оно не сильно приставало к рукам, смазывайте ладошки маслом или «припушивайте» руки мукой. Поставьте миску с тестом в зимнее время — возле батареи, летом — на солнце.

4. Добавьте остальную муку и еще раз помните тесто, оно должно стать эластичным и податливым.

Совет! Если вы положили в тесто все необходимое количество муки, а оно продолжает приставать к рукам, месите тесто еще некоторое время, добавляя муку по щепотке.

5. Сдобное дрожжевое тесто должно подниматься не менее трех раз. Углекислый газ, выделяемый дрожжами, будет распределяться более равномерно.

6. Теперь сделайте из теста шарики, сформируйте из них лепешки.

7. Слепите пирожки. Старайтесь делать плотные защипы, через которые начинка не сможет «вылезти». Уложите пирожки на смазанный лист так, чтобы для их роста оставалось еще немного места.

8. Смажьте изделия взбитым яйцом или взбитым желтком, а затем отправьте их в горячую духовку.

Совет! Духовка должна быть горячей! Лучше прогреть ее за 20 мин до выкладки пирожков.

Рекомендуемая температура для выпечки 180 градусов. Держите пирожки в ней около 20-30 минут. Открывать дверцу духовки слишком часто не нужно, но пару раз проконтролировать состояние выпечки, все-таки, придется.

Совет! Так как духовки у всех хозяек разные, методом проб определите оптимальное время, которое понадобится вам для выпекания пирожков.

9. Не спешите снимать горячие пирожки с листа сразу, они должны сначала остыть прямо на нем.

10. Как только пирожки с капустой немного остынут их можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Посмотрите другие интересные рецепты — возможно они Вам понравятся!

Пирожки с капустой одно из любимых блюд славянских народов. Это отличная закуска, которую обожают и дети, и взрослые. Готовятся они как на сковороде, так и в духовке. Маленькие булочки из дрожжевого теста могут быть заполнены любой начинкой, например, капустой с мясом или с грибами. В каждой версии они великолепны.

Если Вас пугает сложность приготовления дрожжевого теста, или Вы не знаете как делать опару – не переживайте. На самом деле это не сложно, а описание наших рецептов настолько подробное, что справится даже начинающий.

Процесс приготовления этого блюда лучше всего разделить на два этапа: сначала подготовьте начинку, дайте ей настоятся и остыть, а затем приступайте к приготовлению теста.

Попробуйте приготовить эту выпечку для своих родных. Испеченные в духовке, мягкие и воздушные пирожки, в сочетании с сочной капустной начинкой особенно вкусно подавать с красным борщом.

Подробный, пошаговый рецепт в котором начинкой будет капуста, но при желании можно добавить грибы. Тесто универсальное, чтоб сделать блюдо сладким, например с яблоками, просто добавьте в тесто на 1 столовую ложку больше сахара, а соли – вдвое меньше.

  • Мука – 3-3,5 стакана (с горкой)
  • Дрожжи свежие – 25 г.
  • Растительное масло – 3/4 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Начинка из тушеной капусты

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и 4-5 столовых ложек муки. Размешать и поставить опару в теплом месте на 25-30 минут, накрыв полотенцем.

Важно, чтоб рядом не было сквозняка.

2. Когда дрожжи «поднимут шапочку», добавляем к ним взбитые с солью яйца и растительное масло.

3. Все хорошо перемешиваем.

4. В полученную смесь добавляем частями остальную просеянную муку. Мука бывает разной, и от ее качества будет зависеть ее количество.

5. Когда тесто начинает формироваться в общий комочек, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать руками.

Важно не забить тесто мукой, оно должно оставаться мягким, немного липнуть к рукам и столу.

6. Выкладываем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем «отдохнуть» 20 минут.

7. По истечению 20 минут еще раз немного переминаем тесто и делим его на 20-25 частей.

8. Каждый кусочек нужно немного распластать руками, в середину выложить начинку и сформировать пирожок.

Для начинки я использую заранее приготовленную тушеную капусту.

9. Необходимо хорошо скреплять края пирожка пальцами.

10. Пирожки выложить швом вниз на застеленный пергаментом противень. Оставить постоять в теплом месте 10 минут.

Сверху смазать взбитым яйцом и отправить выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Нашинкуйте капусточку, сложите в кастрюлю либо сотейник с раскаленным маслом. Смешайте с нарезанным сладким перцем, помешайте, потушите под крышкой примерно 20 минут. Введите томатную пасту, приправьте, посолите, помешайте, тушите некоторое время без крышки. Оставьте охлаждаться готовую начинку. Приготовьте тесто: соедините в блендере кефир с яйцами, посолите, присыпьте сахарком, добавьте муки и маслица подсолнечника. Вымесите не липнущие тесто, сформируйте кружочки, в центр положите начинку, слепите края изделия.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?