Кефир пробыло на жаре 4 часа

Подружка посоветовала после новогодних праздников , что бы привести себя в форму посидеть на кефирной диете неделю? Кефир можно пить сколько хочеш, но больше ни чего нельзя.

Реально ли неделю просидеть на одном кефире?

Неделю — не реально, я лично продержалась три дня, хотя, если у Вас крепкая сила воли, то вполне возможно, но после недели питания одним кефиром Вы его точно возненавидите

Реально ли неделю просидеть на одном кефире?

Вполне реально, но все же кефирную диету нужно разбавить фруктами, ведь организм даже во время соблюдения диеты нуждается в витаминах.

Реально ли неделю просидеть на одном кефире?

Просидеть то реально, но всё же из за неполноценного питания вы можете себе навредить. Я провожу от одного до трёх разгрузочных кефирных дней и чувствую себя великолепно.

Я считаю, что вреда от такой

Я считаю, что вреда от такой разгрузки будет больше, чем пользы. Все праздники Вы,скорее всего перегружали организм, а теперь хотите его вообще практически не кормить. Это шок для него. А выдержать конечно можно. Я выдерживала, только вот теперь жалею.

Реально и на одной воде 2

Реально и на одной воде 2 недели отсидеть. Только что это Вам даст? Ну выгоните вы из себя сколько-то воды, грамм 500 жира. Очень скоро это к Вам с успехом вернётся.

Реально ли неделю просидеть на одном кефире?

Реально, но действительно это никому не нужно.. После новогодних праздников просто можно немного меньше есть, и через неделю-две можете следовать такому графику: завтрак — немного каши; обед: грамм 100 салата (желательно без майонеза), и вечером — кефир.. Так можно скинуть 5 кг за месяц:)

Вполне реально, но все же кефирную диету нужно разбавить фруктами, ведь организм даже во время соблюдения диеты нуждается в витаминах.

Приготовление кефира в домашних условиях занимает гораздо меньше времени и усилий, чем может предположить любая хозяйка. Действия, описанные ниже, позволят освоить рецепт кефира в домашних условиях и помогут всегда иметь свежий, а главное натуральный напиток в доме.

Домашний кефир — рецепт

  • молоко – 900 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • закваска – 100 мл.

Приготовить кефир в домашних условиях можно из самого обычного молока и закваски. Важно при этом соблюдать правильный порядок действий, о которых мы расскажем ниже.

В качестве закваски в данном рецепте можно использовать самый обычный кефир, купленный в магазине. Впоследствии его можно будет заменить полученным продуктом и использовать для приготовления следующей порции домашнего кефира.

Итак, первым делом необходимо вылить молоко в алюминиевую кастрюлю, поставить ее на медленный огонь и нагревать, пока жидкость не начнет подниматься. Когда молоко закипит, необходимо убрать его с огня и отправить в холодное место остужаться.

Остывшее молоко необходимо смешать с закваской, разлить по порционным банкам или в одну большую емкость и отправить ее в теплое место на сутки. На этом изготовление кефира в домашних условиях заканчивается. На следующий день напиток уже можно пить.

Домашний кефир в мультиварке

  • молоко (любой жирности) – 1 л;
  • кефир – 1 ст.

Многие счастливые обладательницы мультиварок зачастую задаются вопросом, как сделать домашний кефир в этом устройстве. Именно об этом расскажет наш следующий рецепт.

Первым делом необходимо нагреть молоко до 40 градусов. Если вы используете пастеризованное молоко, его необходимо сначала вскипятить, после чего дать ему остыть до нужной температуры.

Читайте также:  Как Засушить Мастику С Торта На Память

Остывшее молоко следует отправить в емкость мультиварки, добавить к нему кефир комнатной температуры и тщательно перемешать ингредиенты. Чем жирнее изначальная закваска, тем жирнее получается итоговый продукт.

Теперь необходимо закрыть крышку устройства, включить режим «Мультиповар» и установить время работы на 6 часов. Температура подойдет в районе 35-40 градусов, при этом важно не забыть отключить подогрев на начальной стадии работы устройства.

Готовый домашний кефир необходимо остудить и перед подачей перелить в кувшин или разлить порционно.

Приготовление домашнего кефира

  • молоко парное – 1 л;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • закваска – 10 ч. ложек.

Данный рецепт позволит приготовить кефир из парного молока. Такой напиток обладает особенным вкусом и идеально подходит в качестве легкого, но питательного завтрака или ужина.

Парное молоко необходимо отправить в алюминиевую кастрюлю и довести его до кипения. Когда молоко закипит, следует избавиться от получившейся пенки и разлить его в порционные термостойкие горшочки.

После этого горшочки нужно выставить на противень, а тот отправить в духовку и выпекать молоко на медленном огне 4 часа. В результате получится топленое молоко, которое и придает напитку ни с чем несравнимый аромат.

По истечении 4 часов горшочки необходимо достать из духовки и аккуратно влить в них закваску, стараясь при этом не нарушить образовавшуюся молочную пленку. Теперь горшочки с будущим кефиром можно плотно закрыть и убрать в теплое место на 5-7 часов, а лучше всего – на ночь.

Когда масса загустеет, ее необходимо отправить в холодильник еще на несколько часов, после чего кефир из топленого молока можно подавать к столу или использовать для приготовления выпечки, тортов, пирожных и летних молочных десертов с фруктами.

Продолжить самостоятельное приготовление молочных продуктов можно рецептами домашнего йогурта и сыра. Пряитного аппетита!

  • молоко – 900 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • закваска – 100 мл.

Что делать, если прокис кефир? Ответить на этот вопрос легко: надо приготовить из этого испорченного продукта отличный пирог. Но есть одно условие. Кисломолочный продукт не должен иметь горький или странный привкус. В этом случае его лучше вылить. Рисковать здоровьем нельзя.

Что приготовить из прокисшего кефира? Ответ на этот вопрос зависит от жирности продукта. Она обычно указана на упаковке. Если же вы не знаете степень жирности, определить ее можно приблизительно. Для домашней кухни такая точность будет достаточной. Жирный кефир имеет густую консистенцию. Из такого продукта можно приготовить творог.

Оладьи

Кефиром вполне можно заменить присутствующую в рецепте простоквашу. Очень вкусными получаются оладьи, тесто которых замешано на кисломолочных продуктах. Для такой выпечки обычно используют сковородки с низкими бортиками. Оладьи не ставят в духовку, а жарят на смазанной жиром поверхности. Они могут быть тонкими и пышными.

Если вас интересует вопрос «что приготовить из прокисшего кефира», обратите внимание на оладьи. Рецепт их очень прост. Стакан кефира надо соединить с одним яйцом. Положите соль на кончике ножа и сахар по вкусу. Тесто должно получиться жидким, сметанной консистенции. Сложно точно указать количество муки. Оно зависит от густоты кефира. Ее нужно добавлять небольшими порциями и тщательно размешивать. Когда тесто приобретет необходимую консистенцию, муки будет достаточно. В такие оладьи можно добавить немного фруктового пюре.

Что приготовить из прокисшего кефира? Для пышных оладушек понадобится пищевой разрыхлитель или сода. Можно добавить растопленное или размягченное сливочное масло. Рецепт приготовления прост. Одно яйцо надо смешать с двумя столовыми ложками масла и стаканом кефира. Просейте 200 грамм муки с разрыхлителем. Соедините все ингредиенты и жарьте. В такое тесто хорошо добавить нарезанные фрукты.

Рецепты пирогов с куриным мясом

Не беда, если прокис кефир. Что приготовить? Ответ на этот вопрос легко можно найти. Очень вкусное блюдо — открытый пирог с куриным мясом. Подготовьте овощи (количество — по желанию, но в пределах разумного). Натертую морковь слегка обжарьте с луком. Потом нарежьте курицу, грибы и картофель. Все перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Хорошо посолите и поперчите. Приготовьте тесто. Соедините пачку кефира, яйцо и одну столовую ложку подсолнечного масла. Положите начинку в форму для запекания и накройте лепешкой из теста. Подверните края. Выпекайте в хорошо разогретой духовке около часа. Когда пирог будет готов, остудите его. Охлажденное блюдо достаньте из формы и переверните. Родные искренне поблагодарят вас за вкусный пирог.

Читайте также:  После уборки картофель сколько дней нельзя опускать в подвал

Мясной пирог с «крышкой»

Что приготовить из прокисшего молока и кефира? Предлагаем рецепт очень вкусного несладкого пирога. В тесто можно добавлять прокисший кефир, простоквашу или молоко, у которого закончился срок годности. Технология проста. Соединяем 200 миллилитров кефира, полкило муки, две столовые ложки подсолнечного масла. Добавляем соль и сахар на кончике ножа. Тесто надо замесить руками, накрыть и дать ему отстояться.

Готовим начинку. Нарезаем мясо и картофель кубиками. Добавляем мелко нарезанный лук и кусочек сливочного масла. Далее посолите и поперчите по вкусу. Большую часть теста раскатайте и застелите им форму. Края лепешки должны свешиваться через бортики. Положите начинку. Далее следует самое интересное. Отщипните от меньшей части теста небольшой кусочек. Сделайте «крышку» из лепешки и положите сверху начинки. Залепите края. В середине «крышки» проделайте небольшую дырочку. Закройте ее шариком из маленького кусочка теста. Поставьте пирог в разогретую духовку.

Периодически доставайте изделие из печи и заливайте в отверстие немного бульона или горячей воды. Когда пирог будет готов, смажьте его маслом и накройте Оставьте на полчаса. Такой пирог мягкий снаружи и влажный внутри. Его нельзя нарезать привычными кусками. Он может развалиться. Едят пирог так: срезают «крышку», накладывают на тарелки начинку, а тесто разламывают и используют вместо хлеба.

Ингредиенты:
Для пирога:
Кефир — 1 стакан
Варенье любое — 1 стакан
Яйца куриные — 2 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
Для крема:
Сметана — 200 гр.
Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл

Первый способ

Возьмите свежее цельное молоко, вскипятите и охладите его до 50°C, Затем слейте охлажденное молоко в чистую стеклянную банку, предварительно несколько раз ошпаренную крутым кипятком. Добавьте в посуду с молоком одну таблетку закваски, накройте молоко чистой белой бумагой и поставьте в теплое место (можно на солнце). Через два часа молоко хорошо перемешайте деревянной ложкой с длинной ручкой и оставьте в теплом месте до образования сгустков. Для этого потребуется от 12 до 20 часов. Затем готовый кефир охладите до 8-10°C и храните при этой температуре.

Второй способ

В качестве закваски для приготовления кефира в домашних условиях можно использовать готовый кефир. Возьмите 3 литра свежего цельного молока, вскипятите и охладите до 50°C. Добавьте в перелитое в стерилизованную стеклянную посуду остывшее молоко 12-15 чайных ложек готового кефира, все хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 10-12 часов. Таким способом можно приготовить густой и плотный кефир.

Готовый кефир может выступать в качестве закваски лишь в течение 5-7 дней. Затем вновь следует использовать таблетки. Таблетки следует хранить в плотно закрытой пробирке в сухом, темном и прохладном месте.

Описанные выше способы позволяют приготовить слабый, однодневный кефир. Для того чтобы получить в домашних условиях средний кефир, необходимо стеклянную посуду с заквашенным молоком выдержать в теплом месте в течение полутора суток, соответственно, для получения крепкого, трехдневного кефира время отстаивания или закваски (сквашивания) увеличивается до двух-трех суток.

Для поддержания постоянной температуры рекомендуем использовать ватный термос. Вырежьте из марли два круга диаметром 80 см. На одном разложите ровным слоем вату и накройте ее другим куском марли. Все вместе простегайте и продерните по окружности шнурок. В центре изготовленного круга поставьте закрытую стеклянную посуду с заквашенным молоком, предварительно обернув ее чистой белой бумагой. Затем посуду оберните ватным кругом и затяните шнурок. Если температура воздуха в комнате, где будет находиться заквашенное молоко, низкая, то поверх бумаги, в которую завернута посуда с заквашенным молоком, можно положить грелку с горячей водой или мешочек с разогретой солью.

Читайте также:  Как хранить отварной язык после варки в холодильнике

Третий способ

Прежде чем готовить кефир, позаботьтесь о маточной кефирной закваске.

Молоко вместе с кефирными грибками, которые можно приобрести в лабораториях заквасок, молочных заводов, на молочных кухнях, вылейте на стерильное сито и дайте ему стечь. Это молоко, в котором кефирные грибки находились в течение суток, носит название маточной кефирной закваски. Она используется для приготовления производственной кефирной закваски.

Промойте оставшиеся на поверхности сита кефирные грибки тонкой струей холодной кипяченой воды, сложите их в стерильную баночку и залейте пастеризованным (посуду с молоком прокипятите в воде 10 минут) молоком, охлажденным до 25-30°C. На 10 г кефирных грибков нужно взять 100 г молока.

Баночку с кефирными грибками закройте стерильной марлей, сложенной в четыре слоя, и оставьте на сутки в теплом месте, чтобы температура в помещении была не ниже 16-18°C. Последующие шесть дней ежедневно сливайте с кефирных грибков маточную кефирную закваску.

Кефирные грибки вновь сложите в стерильную баночку и обработайте вышеописанным способом. Промывать кефирные грибки холодной кипяченой водой можно один раз в неделю.

Когда маточная кефирная закваска будет готова, необходимо приготовить производственную кефирную закваску. Для этого вылейте цельное сырое молоко в стерильную посуду (накройте стерильной крышкой), поставьте ее в кастрюлю и влейте горячую воду (60-70°C) так, чтобы уровень молока в посуде и уровень горячей воды совпадали. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Выдержите молоко в кипящей воде 10 минут, затем охладите до 25-30°C и влейте в посуду с молоком маточную кефирную закваску (из расчета 5 г на 100 г молока).

Посуду с заквашенным молоком встряхните и оставьте в теплом месте на 13-15 часов до образования сгустка. Когда образуется сгусток, производственная кефирная закваска готова. Хранить готовую кефирную закваску необходимо при температуре до 10°C выше нуля.

Производственную кефирную закваску можно считать годной для употребления через 24 часа с момента заквашивания. Закваска не должна отслаиваться сывороткой, она имеет кисловатый вкус и по консистенции напоминает жидкую сметану.

Для приготовления кефира влейте сырое цельное молоко в заранее простерилизованную стеклянную посуду, закройте стерильной крышкой, поставьте в глубокую кастрюлю, дно которой прикройте несколькими слоями марли. В кастрюлю влейте горячей воды (70°C) до уровня молока в стеклянной посуде, накройте крышкой и доведите до кипения. Кипятите посуду с молоком в течение 5 минут, затем охладите до 25-30°C. Добавьте в молоко производственную кефирную закваску (из расчета 50 г на литр молока), закройте плотно крышкой, хорошо встряхните и оставьте в теплом месте на 10 часов до образования сгустка. Перед употреблением охладите кефир до 8-10°C выше нуля.

Однодневный кефир получается после 24 часов с момента заквашивания, двухдневный – после 48 часов, трехдневный – после 72 часов.

Описанный выше способ приготовления кефира очень близок по технологии к производственному. Поэтому, если вы хотите получить кефир абсолютно похожим по вкусовым качествам на заводской, не пожалейте времени и воспользуйтесь третьим способом.

Кефирные грибки вновь сложите в стерильную баночку и обработайте вышеописанным способом. Промывать кефирные грибки холодной кипяченой водой можно один раз в неделю.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?