Компот из черешни пошла пена

КОМПОТЫ, ПОВИДЛО, ДЖЕМЫ

ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ

ХОЛОДНЫЙ КРЕМ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ

Продукты для приготовления:3 ст. ложки манной крупы, 700 г молока, сахар, ванилин, 250 г сливок, шоколад или какао.

Манную крупу, сахар, ванилин засыпать в молоко и варить. Готовую массу снять с огня и размешать со взбитыми сливками и тертым шоколадом или какао.

Формочки смочить холодной водой, наполнить кремом и поставить на лед или в холодильник. Замороженный крем вынуть из формочек и украсить взбитыми сливками.

Продукты для приготовления:1000 г яблок, 3 яичных белка, 4 ст. ложки сахарной пудры, 200 г взбитых в пену сливок; на каждый стакан по одной черешне в сахаре.

Яблоки уложить в противень, поставить в духовку и запечь. Печеные яблоки протереть через дуршлаг и смешать с сахаром и яичными белками, вымешивать в глубокой посуде 60 Мин.

Стаканы или специальные вазочки для крема наполнить приготовленной массой. Перед подачей на стол крем покрыть взбитыми в пену сливками, а сверху положить по одной черешне в сахаре.

По данному рецепту можно приготовить фруктовый крем из клубники, земляники, красной смородины, шиповникового повидла, персиков и т. д.

Целую, отборную, свежую черешню очистить, тщательно промыть и разложить тонким слоем, чтобы она обсохла. Сухую черешню уложить в банку и залить холодным сахарным сиропом (чтобы полностью покрывал ягоды). Банку плотно завязать, поставить в горячую воду и пропаривать 15 мин.

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
62.35%
Нет, ничего такого не произойдет.
22.06%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
15.59%
Проголосовало: 494

Для сиропа брать на 1 л воды 400 г сахара.

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

Целую, отборную, свежую черешню очистить, тщательно промыть и разложить тонким слоем, чтобы она обсохла. Сухую черешню уложить в банку и залить холодным сахарным сиропом (чтобы полностью покрывал ягоды). Банку плотно завязать, поставить в горячую воду и пропаривать 15 мин.

Ни одно лето не обходится без невероятно вкусной и очень полезной черешни. Время, когда эти розовые, красные, медово-желтые и бордово-черные плоды поспевают на деревьях, любит каждый человек самого раннего детства и с нетерпением ждет его прихода, чтобы вдоволь насладится любимым вкусом.

Наевшись черешен до изнеможения, можно смело приступать к их заготовке на зиму, чтобы потом, холодными зимними вечерами, попивая сладкий черешневый компот – с удовольствием вспоминать о теплом солнечном лете.

Именно компот из черешен, рецепт, которого представлен ниже, хорошо сохраняет все полезные свойства этих плодов и тонко передает их вкус и аромат. Такой компот можно смело давать даже маленьким детям, черешня совершенно не аллергена, к тому же она хорошо улучшает работу пищеварительной системы, а варенье из черешни является отличным дополнением в лечение гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В ягодах черешни содержится большое количество сахара, много калия, кальция, магния, железа, меди, марганца, йода и фосфора. В ее плодах присутствуют витамины С, РР, В1, В3, В6, Е, К, а благодаря наличию кумаринов и оксикумаринов черешня

способствует снижению свертываемости крови и предупреждает образование тромбов.

Польза черешни так велика, что она обязательно должна появится, среди Ваших домашних заготовок.

Итак, для приготовления компота из черешен на зиму необходимы следующие ингредиенты:

для сахарного сиропа-заливки:

  • 300 г сахара
  • 3 г лимонной кислоты

Спелую, но не переспелую черешню, необходимо перебрать удаляя все поврежденные и подгнившие плоды, отделить их от хвостиков и тщательно вымыть холодной водой.

Приготовить сахарный сироп — заливку из расчета на 1 литр воды 300 г сахара и 3 г лимонной кислоты и довести до кипения.

Затем, на 2/3 заполнить плодами черешни, предварительно подготовленные, чистые сухие банки, залить кипящим сахарным сиропом, накрыть жестяными крышками для закатки. Далее банки поместить в посуду для стерилизации и стерилизовать при температуре 100 ?С, так же как и при приготовлении маринованных помидоров.

Если банка объемом 0,5 литров – время стерилизации не должно привышать15-20 минут, если 1 литр – 20-25 минут, а трехлитровую банку стерилизуют около 45 минут.После стерилизации закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать в теплое одеяло и оставить до полного остывания.

Ну вот, подробно узнав, как варить компот из черешен, Вы сможете порадовать своих близким вкусным летним напитком.

Наевшись черешен до изнеможения, можно смело приступать к их заготовке на зиму, чтобы потом, холодными зимними вечерами, попивая сладкий черешневый компот – с удовольствием вспоминать о теплом солнечном лете.

Как сварить компот из клубники и черешни

Вкус этого летнего ароматного компота предсказуемо бесподобный! Больше чувствуется клубника, черешня с более деликатной ноткой на вторых ролях. Для приготовления компота следует брать исключительно спелые и не подпорченные плоды.

К сожалению, многие допускают ошибку полагая, что в компоте все недостатки нивелируются. Это не так и пара подгнивших ягод могут бесповоротно испортить напиток. Поэтому следует проверить плоды перед приготовлением.

Черешню следует использовать вместе с косточкой. Как и в случае с вишней, именно косточка придает особенный вкус, весьма характерный. Вред косточки вишни, в частности, могут принести лишь если варенье или компот, которые закатаны и хранятся более года.

Сахар кладу, как правило, в заниженной пропорции, кто любит послаще добавляйте ещё. Плоды кладу в холодную воду, чтобы по мере нагревания весь сок постепенно переходил в воду. Оставляю компот, чтобы он остыл до комнатной температуры, так вкус напитка становится более насыщенным и ярким.

Вкус этого летнего ароматного компота предсказуемо бесподобный! Больше чувствуется клубника, черешня с более деликатной ноткой на вторых ролях. Для приготовления компота следует брать исключительно спелые и не подпорченные плоды.

Черешня является целым набором витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем, костей и суставов.

При каких заболеваниях черешня несёт полезные свойства для организма и в каком количестве её следует употреблять?

Черешня содержит в себе природную глюкозу и имеет относительно низкий ГИ, поэтому её разрешается употреблять при сахарном диабете в небольших количествах. Исключением являются компоты и варенья. За счёт антиоксидантов и витаминов черешня укрепляет сосуды и улучшает кровообращение.

Читайте также:  Как приготовить рассол для хранения адыгейского сыра

При панкреатите, воспалении поджелудочной железы, рекомендуется соблюдать строгую диету. Разрешается варить киселя или компоты из черешни, а также готовить ягодные муссы и желе. При хроническом панкреатите, в период отсутствия обострения, включите в свой рацион свежую черешню, но не более 100 гр.в сутки.

Употребление любых ягод, овощей и фруктов благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и снижает вероятность развития осложнений. Так как в этих продуктах содержатся полезные вещества, улучшающие кровообращение и снижающие избыток холестерина в крови, предотвращающие сгущение крови и возникновения тромбоза.

Черешня в комплексе с другими средствами помогает при нарушении сердечного ритма и сердечной недостаточности, так как богата Калием(K), который укрепляет сердечную мышцу и улучшает её сокращение, также ягода снижает артериальное давление и расслабляет сосуды, а входящие в её состав антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов.

При гастрите, воспалении желудка, соблюдается такая же диета, как и при панкреатите. В период обострения стоит исключить любые ягоды и фрукты. При улучшении состояния можно постепенно включать в свой рацион киселя, компоты из черешни и ягодные желе.

При хроническом гастрите, в стадии ремиссии, черешня в свежем виде разрешается. В отличие от вишни, черешня не повышает кислотность в желудке и не ухуджает течение данного заболевания, не провоцирует изжогу.

Черешня также помогает избавиться от запоров, так как стимулирует сокращение кишечника и способствует перемещению его содержимого.

Черешня особенно эффективна при снижении двигательной активности кишечника. Приём 150-200 гр. черешни ежедневно способствует нормализации стула и его регулярности.

При подагре, когда нарушается обмен веществ и происходит накопление солей мочевой кислоты в мягких тканях и суставах, важным этапом контроля данного заболевания является соблюдение диеты с ограничением мясных блюд.

Черешня снижает болевые ощущения в суставах и улучшает самочувствие. В данном случае эта ягода будет полезна в свежем виде и в виде отваров(например, в 1 л. воды сварить 4 ст.ложки хвостиков ягоды, напиток процедить и в результате приготовления пить по 2-3 ст.ложки в сутки).

Черешня также оказывает противоопухолевый эффект. В её состав входят антиоксидантные вещества, которые защищают здоровые клетки организма от воздействия токсинов, свободных радикалов и опухолевых клеток, препятствуют развитию мутаций и распространению опухоли.

Регулярное употребление данного продукта эффективно в профилактике против рака!

В черешне присутствуют пищевые волокна, улучшающие моторику кишечника и способствуют регулярному его опорожнению. Ягода обволакивает стенки внутреннего органа, заживляя его повреждения. Часто при синдроме раздражённого кишечника помогают сушённые плоды черешни. В этом случае необходимо 30 гр. продукта залить водой и дать настояться. Такой настой пьют небольшими порциями несколько раз в день.

Черешня также полезна для женщин, она нормализует гормональный фон и снижает болевые ощущения во время менструации; Предотвращает образование тромбов(актуально для девушек, принимающих оральные контрацептивы). Данная ягода содержит в себе целый комплекс витаминов и минеральных веществ для молодости и красоты кожи, волос и ногтей.

Польза черешни для мужчин тоже не является исключением. Эта ягода помогает в поддержании здоровья сердца и сосудов, положительно влияет на мочеполовую систему, защищает предстательную железу от развития опухолей и стимулирует выработку мужских гормонов. Особенную пользу в виде заряда энергии черешня принесёт спортсменам(в сутки будет достаточно 100-200 гр. ягоды).

Помимо вышеперечисленных свойств, черешня также полезна при низком иммунитете и частых простудных заболеваниях.

Что полезнее: черешня или вишня?

Несмотря на внешнее сходство, данные ягоды различаются по составу.

Во-первых, черешня богата глюкозой, но имеет низкий ГИ, поэтому её употребление разрешается при сахарном диабете. Вишня же содержит меньше углеводов, но много минеральных веществ и имеет более низкий ГИ, что является безопаснее при данном виде заболевания.

Во-вторых, черешня помогает снимать воспаление в суставах и улучшать самочувствие при болезнях опорно-двигательной системы, поэтому эту ягоду стоит включать в рацион при артритах и подагре. А вишня благодаря мелатонину в своём составе нормализует сон и гормональный фон организма.

Польза листьев и косточек черешни:

Прежде, чем выбросить эти составляющие продукта, в том числе хвостики, задумайтесь о содержании в них неограниченного количества полезных веществ!

Их можно использовать в качестве полезных отваров. Например, залив 1 ст.ложку измельчённых листьев стаканом горячей воды, можно получить отвар, обладающий антитоксическими свойствами. Его также можно использовать в качестве ванночек для ног с целью профилактики грибка ногтей. А добавив в стакан кипятка 1 ст.ложку хвостиков черешни, получится отвар, успокаивающий нервную систему. Напиток следует принимать перед сном или после умственного переутомления. Такой же эффект на нервную систему оказывает вещество амигдалин, которое содержится к тому же ещё и в косточках ягоды, из них тоже можно варить отвары.

Вред и противопоказания:

Несмотря на сладкий вкус и огромное количество пользы, черешню можно есть не всем! При данных заболеваниях лучше вообще отказаться от её употребления:

  • Аллергия на черешню;
  • Обострение панкреатита, гастрита или язвы желудка;
  • Пониженное артериальное давление;
  • Тяжёлое течение сахарного диабета;
  • Синдром раздражённого кишечника;

Если возникают сомнения по поводу того, можно или нельзя употреблять черешню с вашим диагнозом, обязательно проконсультируйтесь с врачом и обсудите возможные побочные эффекты!

Каким образом черешня может нанести вред организму?

  • В случае, если ягода была выращена с применением токсичных удобрений и их влияние на организм трудно предсказать. Лучше отдавать предпочтение черешне, выращенной в натуральных условиях, покупайте ягоду у проверенного продавца;
  • Бесконтрольное поедание черешни приводит к диарее и болям в животе, а также обострению хронических заболеваний. Вывод: контролируйте количество съеденного вами продукта(суточная норма: 150-200 гр.). Но это очень индивидуальные показатели, при сопутствующих заболеваниях суточная норма может быть совершенно иной!
  • Для того, чтобы черешня была полезной для здоровья, лучше покупайте её в сезон созревания. Тогда есть повышенная вероятность того, что она выращена в натуральных условиях.
  • Самый оптимальный вариант: черешня из вашего сада. Тогда вы будете уверены в безопасности и пользе ягоды, зная условия её выращивания.

Обязательно включите в свой рацион данную ягоду для насыщения организма витаминами и полезными веществами!

Трудно представить более полезный и вкусный продукт, конечно же, кроме свежих ягод и фруктов, чем компот или сок. Особенно полезны заготовки домашнего приготовления. Узнайте подробнее о вкусном и доступном каждому вишнёвом компоте.

Витаминный и минеральный состав вишнёвого компота

Химический состав напитка из вишен весьма разнообразен:

  • в нём присутствуют витамины РР, А, С, В1, В2, В5, В6, В9, Н, Е;
  • макро- и микроэлементы (магний, железо, калий, кальций, йод, натрий, фосфор, медь, цинк и др.);
  • а также крахмал, клетчатка, жирные кислоты, дубильные вещества, полисахариды, углеводы, антиоксиданты и другие полезные вещества.

Знаете ли вы? Среди вишнёвых деревьев есть долгожители. В Великобритании растёт вишня высотой в 13 метров, возраст которой насчитывает около 150 лет. Что интересно: она ещё плодоносит!

Читайте также:  Можно ли посолить рыжики в пластиковый контейнер

Советы по приготовлению

Чтобы получить максимум пользы и наслаждения, нужно применить некоторые хитрости:

  • в зимнее время, когда свежие ягоды отсутствуют, можно приготовить напиток из сушёной или замороженной вишни;
  • нельзя долго кипятить компот — после закипания нужно убавить огонь, проварить жидкость около 5 минут и выключить. После остывания напиток настоится и будет ароматным и вкусным;
  • использовать нужно только спелые, но не перезревшие ягоды. Перед приготовлением их лучше не хранить, а сразу же переработать;
  • из крупных и тёмных ягод получается самый вкусный продукт;
  • компоты из нескольких ингредиентов богаче по вкусу и пользе. Вишни можно сочетать с клубникой или земляникой, лимоном или апельсином, смородиной, абрикосами, виноградом, сливами, персиками и другими фруктами;
  • кроме фруктов, в напиток можно добавлять мяту или мелиссу, корицу, ваниль, чабрец, душистый перец и другие пряности, которые улучшат вкус и усилят полезность.

Противопоказания и возможный вред

Теперь вы знаете, насколько и кому именно полезен вишнёвый компот. Рецепты приготовления заготовок из вишен передаются из поколения в поколение, от мамы к дочке и от бабушки к внучке. Если же таковых рецептов нет или хочется чего-то нового и необычного, то на помощь придёт Интернет. Приятного вам аппетита и вкусных заготовок!

Была ли эта статья полезна?

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Азия, Индия, Северная Африка. Именно из этих краев черешня расселилась по всему северному полушарию. Общее число выведенных сортов достигает несколько сот, но массово культивируются лишь 15..20. Кстати, именно вишня произошла от черешни, а не наоборот. Первые упоминания о ней встречаются в папирусах 8 века до н. э., так что ее по праву можно считать древнейшей из ягод.

Так, а что с пользой, которую она организму человека? Мы знаем, что если съесть 3 килограмма черешни за раз, то можно провести пару неприятных часов на «белом камне». Но это крайний случай обжорства, и рассматривать его нет смысла. Умеренное же потребление (300..400 грамм за раз) самым благотворным образом влияет на наш кишечник, мочеполовую, а главное, сердечно-сосудистую систему.

О пользе вишнёвого отвара для детского организма уже говорилось.

Ароматная черешня, закатанная компотом на зиму — это одна из любимых зимних заготовок в нашей семье. Черешневый напиток готовлю быстро и легко, не заморачиваясь с его стерилизацией.

Для домашней консервации черешни лучше выбирать сорта с хорошо отделяемой косточкой. В этом случае потери будут минимальными. В хозяйственных магазинах есть специальные отделители косточек для вишен и черешен. Если такого приспособления нет под рукой, можно воспользоваться женской шпилькой. Для вкусного черешневого напитка на одну литровую банку потребуется:

  • плодов черешни 450-500 г;
  • сахара 160 г;
  • воды около 0,6-0,7 л.
  • Плоды перебрать, удалить порченные, перезрелые, недозрелые, мятые.
  • Убрать длинные черешки и вымыть черешню.
  • Когда вся вода стечет, из каждого плода вынуть косточку любым доступным способом.
  • Переложить подготовленное сырье в стеклянную посуду, сверху всыпать сахар и залить кипятком, прикрыть крышкой.
  • Через 8-10 минут жидкость перелить в кастрюлю и нагреть до кипения.
  • Кипятить сироп около 3 минут.
  • Залить им черешню, закрутить банку крышкой, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания. После чего вернуть емкость в нормальное положение.

Из черешни и клубники

Для этого компота желательно использовать плоды черешни с удаленными косточками. Так его будет удобнее кушать, запивая ароматным напитком.

Для заготовки (объем 3 л) потребуется:

  • клубники 300 г;
  • черешни 400 г;
  • сахара 300 г;
  • воды около 1,8 л или сколько уйдет.
  • Плоды черешни перебрать, удалить плодоножки и вымыть.
  • Когда они подсохнут, вынуть косточки.
  • Клубнику перебрать, убрать чашелистики и хорошо промыть. Если ягоды сильно загрязнены землей, то можно на 10-12 минут замочить их в воде, а потом уже хорошо промыть под краном.
  • В трехлитровую банку переложить черешню и клубнику. Залить крутым кипятком до верха.
  • Накрыть крышкой и выдержать четверть часа.
  • В подходящую кастрюлю слить жидкость из банки так, чтобы ягоды остались внутри.
  • Всыпать сахар и прокипятить около 4-5 минут.
  • Залить сироп в стеклянную емкость, укупорить её крышкой, перевернуть, укутать одеялом и держать 10-12 часов до полного остывания.

Тонкости заготовки компота из красной или черной черешни

Плоды черешни с красной или темно-красной, почти черной окраской принято относить к сортовой группе, которую называют гины. Представители этой группы отличаются более сочной и чаще всего нежной мякотью.

При консервации, особенно без косточек, нужно помнить, что ягоды выделяют много сока. Если вместе с темной ягодой консервировать светлые, то они также приобретают темную окраску.

Это свойство темной черешни можно использовать для получения домашних заготовок с красивым насыщенным цветом.

Кроме того, с учетом более нежной мякоти, темную черешню для компота на зиму берут зрелую, но не переспевшую и не мятую. Благодаря большому содержанию фенольных соединений, антоцианов вкус у компота из красных сортов более насыщенный. Такой напиток особенно полезен для людей с гипертонией, проблемными суставами.

Подготовка к закатыванию компота

Подготовка черешни для компота на зиму . Рецептов приготовления черешневого компота на зиму очень много. Его можно варить с косточками, без них, с добавлением мяты, цитрусовых, других ягод и фруктов.

Ягоды черешни для десертного напитка лучше брать темных сортов. Но можно готовить и из белой, красной, черной ягоды, а также смешивать их между собой.

Закрывать компот лучше сразу после сбора урожая. Не стоит хранить ягоды в холодильнике длительное время. Черешня должна быть крупноплодная и спелая, с насыщенным вкусом. Для того чтобы компот хранился дольше, нужно выбирать только целые, не деформированные плоды.

Если в черешне имеются червячки, нужно залить ягоды соленым раствором (вода и две ложки соли) и оставить на пару часов. Все, что всплыло на поверхность — убрать и хорошо промыть ягоды. Если черешня чистая, без червоточин, достаточно просто залить ее водой на некоторое время, промыть и оставить в дуршлаге до полного высыхания.

Важно знать, что черешневые косточки содержат ядовитую синильную кислоту, которая со временем переходит в напиток. Поэтому компот с косточкой следует хранить не более года. При приготовлении напитка из черешни с косточкой нужно обязательно наклеить на банку бирку с датой изготовления.

Подготовка емкости . Банки перед использованием нужно промыть с содой и тщательно прополоскать. После этого их стерилизуют различными способами:

  • В микроволновой печи . При этом способе крышки кипятят отдельно. В банки набирают немного воды (около 1,5 см) и кипятят примерно 5 минут;
  • В духовке . При таком способе духовку разогревают до 120 градусов. Сухие банки выкладывают на решетку вниз горлышком, мокрые – наоборот. Оставляют в духовке на 20 минут (объем банки 3 литра);
  • Под паром . Способ удобен для небольшого количества тары. В кастрюлю большого объема наливают воду, доводят до кипения, выкладывают на дно крышки, а сверху на решетку банки горлышком вниз. Кипятят в течение 20 минут (объем банки 3 литра).
Читайте также:  Как Понять Что Чайный Гриб Умирает

Если сразу после закупоривания банок стали заметны небольшие пузырьки, то нужно прокрутить крышки еще раз. Если же недочет стал заметен позже, тогда напиток лучше перекипятить и выпить.

Для этого компота желательно использовать плоды черешни с удаленными косточками. Так его будет удобнее кушать, запивая ароматным напитком.

Зима… За окном метель лютуют, а в кухне – настоящее лето! На столе – баночка с черешневым компотом. Открываешь ее, а оттуда — аромат этой летней ягоды, мгновенно распространяющийся по квартире. Бесподобный вкус. Приятнейший нежный оттенок. Разнообразие вкусовых акцентов. Все это о ней – об одной из самых ранних ягод, открывающих пору фруктов, содержащей в себе каротин, никотиновую кислоту, витамин С и море других полезностей, включая, кстати, и йод. Этот плод, который вписан даже в когорту афродизиаков, украшает собою любую трапезу. Как только начинается черешневая пора, хозяюшки берутся за заготовки этой косточковой культуры, чья мякоть плотна, упруга и не размягчается даже после готовки. Несложно догадаться, что по этой причине и востребованы рецепты компота из черешни на зиму – с косточками и без, с лимонной кислотой и с клубникой, которая придает напитку более яркие вкусовые акценты. Все это, плюс рецепты без стерилизации – это уже традиция в домах, где думают о том, чем вкусненьким и полезным будет приправлена каждая зимняя трапеза. Любой простой рецепт с фото этого утонченного напитка порадует тех, кто заботится о здоровье своих домашних.
Есть некоторые нюансы этого процесса, знать которые нужно всем. Например, сколько черешенок в банку класть? Тут определяет все вкус, то есть то, как вы будете пить эту вкусность — или сразу, не разбавляя, или доливая в концентрированный напиток воду или газировку. С косточкой или без? Вам выбирать. Та же ситуация и с сахаром, и со способом заготовки — стерилизовать ли, пастеризовать ли. Поскольку рецептов заготовки компота из черешни немало, надо останавливаться на более подходящем. Так, гораздо проще залить кипятком ягоды в подготовленных банках, сварить сироп из слитой через несколько минут стояния воды, залить им черешенки и закатать. А вот с пастеризацией и стерилизацией несколько сложнее, но надежнее в плане сохранности. Но чего не сделаешь для своих любимых! А посему возьмемся за работу.

Компот на зиму из этой белой ли ягоды, розовой или красной – консервируют и без косточки. Правда, большинство хозяюшек, зная, что напиток будет более ярким и сохранит все самое лучшее, берут охотнее целые плоды. Каковы же секреты простого рецепта черешневого компота и с косточками для зимы? Давайте знакомиться!

Пошаговая инструкция заготовки напитка с косточками

  • У каждого свой способ стерилизации банок, потому приготовим их к консервации – можно вымыть с содой, простерилизовать на пару или в духовке и так далее.
  • Ягоды черешни нужно подготовить – перебрать, выбраковав гнилые экземпляры и т. д. Вымыть хорошо и дать обсохнуть.
  • Уберем плодоножки и заполним черешней бутылек или банку. Засыплем в каждую по 200 гр. сахара. Внимание: поскольку наша героиня — черешня — славится своим сладким вкусом, заготавливая ее в виде компота, важно не переборщить с сахарком, иначе компот будет испорчен. Правда, исправить может ситуацию несколько капелек лимона
  • Затем важно быстро залить все содержимое кипятком и закатать простерилизованными крышечками.
  • Пока все горячее, нужно сразу отправить бутыли на пол – остывать. Хорошо бы прикрыть все чем-то теплым. Вот так будет выглядеть этот великолепный компот из черешни с косточками зимой.

Черешневый компот без сахара с косточками: рецепт с пряностями

Этот замечательный компот нуждается в холоде, ведь в нем нет ключевого консерванта – сахара. Но не беда — когда вы нальете зимой стаканчик, не забудьте в чашку добавить немного медка – ох и вкусно, ох и полезно!

Ингредиенты для напитка без сахара

  • черешня – сколько пойдет
  • гвоздика — 2-3 бутончика
  • душистый перец — 1-2 горошинки
  • ваниль – по вкусу

Пошаговая инструкция заготовки напитка из черешни без сахара

  • Как обычно, приготовим и посуду, и сырье.
  • Затем в баночки сложим ягоду, заполнив их на две трети.Внимание: не забываем постоянно слегка встряхивать баночки, утрамбовывая содержимое.
  • Все приготовленные пряности сложим в кипяток.
  • Зальем этим кипятком с пряностями ягоды в банках.
  • Осталось простерилизовать посуду (пол литровую – в течение минут 10, литровую – 15, а на трехлитровую не жалейте полчаса).
  • Закрыв ключом, отправим банки в погреб.

Ингредиенты для заготовки без косточек на литровую банку:

Пошаговый рецепт заготовки из черешни без косточек для зимы

  • Переберем сырье, убрав все лишнее.
  • Вымоем и уберем косточки удобным способом.Внимание: лучше это делать не руками, поскольку много сока вытечет, и мякоть будет нарушена; есть специальные приспособления или, в крайнем случае, обычная булавочка.
  • Освобожденные ягодки черешни уложим в простерилизованную посуду.
  • Поставим на газ кастрюлю для водяной бани.
  • Засыплем сахаром черешенки, и вольем в банку кипяток.
  • Прикрыв крышечками банки, поставим их в нагретую до 85 градусов воду и пастеризуем (пол литровые банки — 10-12 мин., литровые и трехлитровые — 20).
  • Закрутим крышки ключом и отправим остывать.

Простой рецепт компота из черешни и клубники на зиму без варки

Кстати, не совсем обязательно готовить только моно-компоты. Почему бы не добавить что-то этакое, что сделает еще оригинальнее вкус напитка? Скажем, ассорти — компот из черешни и клубники на зиму. Вкусно и полезно – не то слово!

Необходимые продукты (пропорции на 1 литр воды):

Пошаговый рецепт:

  • Весь этот микс освободим от хвостиков и проч. (этот компот варят и с косточкой, и без).
  • Тщательно промоем их.Внимание: лучше, чтобы клубника была мелкая, и тогда рецепт с фото компота из черешни будет даже выглядеть приятнее – ягодки будут одна в одну.
  • Устроим стерилизацию посуды и крышечек.
  • В подготовленные банки (на дно) сложим этот набор ягод.
  • Засыпав их сахарным песком, дольем кипяток (чтобы на 2/3 заполнить тару).
  • Любым способом надо добиться полного растворения всех сахарных кристалликов.
  • Затем долить крутой кипяток до плечиков и закатать приготовленными крышками.
  • Переверните и заверните в одеялко.

Приготовление:
Ягоды переберите и промойте, разложите по чистым банкам. Сварите сироп из сахара и воды, залейте горячим по банкам и поставьте на стерилизацию. Время стерилизации: 20 минут с момента закипания. Закатайте, переверните и остудите.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?