В холодильнике неделю если лежат фрикадельки с рисом можно кушать

Содержание

Плов с фрикадельками в духовке » Я Устал

Плов с фрикадельками — хорошо известное всем блюдо, но приготовленное в новой интерпретации. Пойдем готовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ
филе индейки — 400 г
рис — 220
морковь — 250 г
лук — 150 г
чеснок — 2 шт.
масло оливковое — 4 ст.л.
соль — по вкусу
приправы — 1 ч.л.
вода — 350 мл

филе индейки пропустить через мясорубку, добавить соль (1/2 ч. л. или по вкусу), хорошо перемешать.

Сформировать фрикадельки.

Морковь помыть, почистить и нарезать полосками.

Лук почистить, помыть и порезать кубиками.

Лук обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности.

Добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты.

Форму (у меня силиконовая, размером 20х25 см) смазать оливковым маслом (2 ст. л.). Выложить в нее обжаренные лук с морковью.

Затем фрикадельки.

Рис (пропаренный длиннозерный) промыть в холодной воде до прозрачности.

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
59.81%
Нет, ничего такого не произойдет.
22.48%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
17.71%
Проголосовало: 734

Распределить рис поверх фрикаделек.

Добавить соль (1/2 ч. л.), приправу для плова, мелко порезанный чеснок и залить водой. Вода должна покрывать рис и фрикадельки.

Форму плотно закрыть фольгой и отправить в духовку, заранее разогретую до 190 градусов, на 45—50 минут. Если форма не силиконовая, то один раз перемешать плов через 25 минут.

Готовый плов с фрикадельками можно подавать к столу.

Приятного аппетита

Фрикадельки с рисом в духовке с подливкой, пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки с рисом, приготовленные в духовке с подливкой – невероятно вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Готовить фрикадельки предлагаю из куриного филе, по желанию вы можете использовать любой вид мяса, также можете добавить различные виды – к примеру, соединить свинину и говядину, курицу и индейку. Добавим к фаршу немного риса – фрикаделек получится много, и они выйдут очень-очень вкусными.

Запекать будем в духовом шкафу, в качестве соуса предлагаю использовать томатную пасту. Добавим немного моркови и лука. Фрикадельки подавать к столу можно с любым гарниром или любыми овощами, салатами, разносолами и т.д. С помощью пошагового рецепта и фото блюдо легко и быстро приготовить.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • рис вареный – 4 ст.л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 1,5 ст.л.;
  • вода – 150 мл;
  • соль, перец, сахар, паприка – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить фрикадельки с рисом и подливкой

Подготовить все необходимые продукты по списку. Куриное филе выбрать свежее, не мороженое. Мясо ополоснуть под прохладной водой, промокнуть салфетками. После филе нарезать произвольными кусочками.

Подготовить чашу кухонного блендера, переложить кусочки курицы. Следом очистить чеснок и одну репчатую луковицу, произвольно нарезать овощи и добавить в блендер к курице.

На высоких оборотах измельчить в чаше курицу, лук и чеснок. Подготовленный фарш переложить в глубокую миску.

Заранее отварить порцию риса. Рис можно использовать длинный, пропаренный. Добавить рис в миску с фаршем. Сдобрить все солью, перцем, добавить можно паприку или другие специи. Перемешать тщательно.

Очистить вторую луковицу и морковь. Нарезать овощи произвольно. Прогреть в сковороде растительное масло, переложить овощи и поджарить.

Из приготовленного фарша сформировать небольшие круглые заготовки, переложить их в форму.

Поверх мясных шариков уложить овощи со сковороды. Можно слегка все притрусить солью и перцем.

Отдельно соединить воду и томатную пасту. Перелить томат в форму, запечатать фольгой и поставить в духовку. Запекать фрикадельки при 180 градусах 25-30 минут. После приготовления подавать блюдо к столу.

как приготовить фрикадельки с подливкой

Эмоции. Они имеют большую гамму чувств. От «без настроения» черных, до радушно-белых. А посередине обитают яркие тона. Они нам дарят цвет праздника, счастья и удовольствия.

И что же вызывает в вас бурю приятных эмоций? Повышение зарплат, хорошие оценки детей или новая покупка? Еще нас заряжает хорошим расположением духа соблазнительный обед или лакомый ужин. Желательно, чтобы он радовал нас, как можно чаще. Заботливо накрытый стол, нарезанный салат, любимый гарнир… А к нему мясные фрикадельки из говядины в ароматной подливе с луком, морковкой и специями. Вы уйдете с головой в смачное предвкушение.

Не все же готовить с ними супчики, сотворим вкусное второе блюдо, от которого пойдет кругом голова.

Берите на заметку классический рецепт аппетитных шариков с рассыпчатым рисом и ярком соусе. Пусть ваш стол зацветет соблазнительными мясными ароматами, которые не удержит вас на ногах. И вы, скорее плюхнувшись на стул, умчитесь во вкусные чувства от поглощения второго блюда. Не тяните, а скорее его сотворите!

Фрикадельки с рисом и фаршем, приготовленные с подливкой на сковороде

Наши душевные ощущения напрямую зависят от нашей жизни. Какие в ней присутствуют люди, как устроен каждодневный быт и то, что мы едим. Соблазнительное мясо в форме шариков сделают вас счастливее, подарит удовлетворение. и в миг испарит голод. А это ли не повод для отличного настроения?

Сочная говядина, переплетенная с ароматными овощами, солью, черным перчиком и соусом вкусно развлекут вас во время сиесты. Осталось лишь реализовать их в жизнь.

Ингредиенты (на 13-15 шариков):

  • 2-3 ст. л. риса;
  • 450 гр. мясного фарша;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 средняя морковь;
  • фильтрованная вода на глаз;
  • подсолнечное масло на свой вкус;
  • поваренная соль и черный молотый перец на глаз;
  • специи для мяса по желанию и вкусу.

1. Начнем творить мясное лакомство с подготовки ингредиентов. Выставьте их на стол, чтобы они сразу были у вас под рукой.

2. А первым начнет путь к мясному лакомству рассыпчатый рис. Выбор пал на длиннозерный сорт. Он более рассыпчатый и хорошо подойдет к нашему сегодняшнему блюду.

Возьмите сотейник и насыпьте в него все зерна. Залейте посуду водой из-под крана. Полощите рис до тех пор, пока вода в нём не станет прозрачной. Таким образом, вы избавите рис от крахмала, делающего его липким.

Потом залейте продукт водой на 2 пальца выше от уровня зерен и поставьте кастрюльку на средний огонь. Закройте крышку посуды и варите рис до полу-готовности.

Обязательно отварите рис отдельно от основного блюда, так он гарантированно будет в ястве не сырым и его не придется долго готовить. Долгая варка фарша делает его резиновым.

3. Пока варится рис, подготовим овощи для соуса. Возьмите морковь и промойте её под теплой водой. Очистите ее острым ножом от внешней оболочки. Достаньте тёрку и доску, натрите овощ на крупном полотне измельчителя.

4. Принимаемся за лучок. Аккуратно очистите его от шелухи. Расположите головку на кухонной доске, разрежьте на две половинки, а потом мелко накрошите ножом на кубики.

5. Далее поставьте на плиту глубокую сковородку. Желательно, чтобы она была с антипригарным покрытием. Влейте в посуду растительное масло и включите под ней большой огонь. Пусть оно разогреется.

6. Отправьте лучок и морковку на сковородку и перемешайте их между собой. Тушите ингредиенты до полу-готового состояния под закрытой крышкой. Примерно 3-5 минут.

7. Теперь про мясо. Если используете уже готовый фарш, то его следует посолить и поперчить по вкусу. Можно всыпать любимые специи. И перемешать.

Снимаем с огня полу-готовый рис. Сливаем с него лишнюю воду, если таковая имеется и выкладываем кашу на фарш. Всё хорошенько смешиваем. Если будет желание, подсолите массу, чего я не делала. Так как соль будет добавляться непосредственно в подливу.

Если у вас нет готового фарша, то перекрутите говядину и 1 головку репчатого лука через мясорубку или пробейте блендером. Добавьте к ним соль, чёрный перец и основательно смешайте компоненты между собой.

8. Вспоминаем про овощи. На время формирования шариков из мяса, я подлила в них чуточку воды и продолжала тушить на очень маленьком огне под крышкой.

9. Теперь зачерпните чистыми ладонями кусочек от всего фарша и сформируйте из него шарик диаметром в 5 см. Так поступите со всей массой. Выложите кругляши на разделочную доску.

10. Откройте крышку сковородки и сдвиньте овощи при помощи лопаточки по краю посуды. А в центре расположите шарики. Прибавьте огня под ними и обжарьте колобки со всех сторон примерно 3-4 минуты. Переворачивайте, когда одна из сторон прихватится.

11. Потом залейте содержимое фильтрованной водой примерно до серёдки или макушек колобков. Посолите и поперчите соус и все аккуратно смешайте. Закройте крышку посуды и тушите яство на том же огне.

Осталось дело за малым. Готовьте блюдо еще примерно 15-20 минут и можно выключать плиту. Вот так всё просто!

Подавайте ваше блюдо с нежным картофельным пюре или другим любимым гарниром. Красиво украсьте его бусинами фрикаделек.

Насытьте лакомством свои глаза, а потом погрузитесь устами в это простое и до боли смачное блюдо уже русско-итальянской кухни. Приятного аппетита, друзья!

С итальянского мясные шарики звучат как «fricadelle», что значит «жареное».

У на же они получились и жареные, и тушеные одновременно. Здорово! Как раз то, что нужно!

Как приготовить мясные фрикадельки с рисом, чтобы они были вкусными

Пусть ваше яство будет покрыто тайной, которая растворится в его вкусе, структуре и в процессе приготовления. И вот в чем эти секреты.

1. Что ещё можно добавить в мясные шарики для их пышности и мягкости? Многие практикуют способ, смешивая мясную массу с мокрым черным мякишем хлеба.

Можно и так, только выбирайте не свежую буханку, а ту, которая лежит уже сутки. Залейте мякиш свежим молоком или кипяченой водой. Как только хлебушек разбухнет, слейте лишнюю жидкость и измельчите его в блендере. Осталось массу добавить в перекрученное мясо.

2. Еще смешивайте мясо с любимой зеленью и даже с измельченными орешками. Будет очень вкусно.

3. Какое мясо выбрать? Выбирайте его средней жирности, или смешанный с говядиной и свининой, курицей и даже бараниной.

4. Если же у вас только говяжье мясо — ничего страшного. Перемешайте его с перемолотым репчатым луком. Это поможет сделать блюдо сочным и нежным.

5. Заготовки формируется руками. А чтобы фарш не налипал к ним, используйте одну хитрость. Подготовьте миску с чистой водой и окуните в неё ручки. Так масса при лепке колобков не пристанет к ладоням.

6. Ни в коем случае не смешивайте мясо с яйцами. Блюдо получится жестким и дубовым. Не видать тогда вам мягкости лакомства, как собственных ушей.

7. Есть ещё один лайфхак. Перед тепловой обработкой мясных колобков, спрячьте их в холодильник на 20-30 минут. Так яство отлично удержит свою форму.

8. И очередной секрет крепких фрикаделек. Измельчите мясо в блендере не менее 2 раз, а потом отбейте его, сильно ударяя об поверхность стола. Всё! Можно лепить из такой массы. Шарики из неё гарантированно не развалятся.

9. Очень нежным получится яство, если добавить в него немного манной крупы. На 500 гр. мяса берите 1 ст. ложку манки.

Берегите хорошие, качественные и незабываемые эмоции. Подбирайте, да накапливайте в себе побольше положительных впечатлений. Проходите мимо плохих. Пусть яркость вашей жизни складывается из каждодневных, казалось-бы, обычных моментов, но в которых есть что-то особенное. Не обязательно грандиозное, а тихое и маленькое счастье.

Например, когда встречаете вкусный рецепт какого-либо. Припасите его на грядущую трапезу и с огромным смаком исполните в удобной сковородке. А потом проявите яство, как фотопленку, на красивом блюде.

Все те, кто вам дорог, покроют вас отличными эмоциями и сытым настроением. А это ли не одно из главных чувств, ради которых мы шуршим на уютных кухнях и творим на них вкусные чудеса?

Всего вам доброго и приятного аппетита!

Фрикадельки с рисом: как приготовить блюдо

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

К традиционным повседневным блюдам, сытным, вкусным, ароматным можно отнести фрикадельки. Рецепты с рисом предполагают огромное количество комбинаций, начиная от вида фарша, риса и специй, способа приготовления, заканчивая оригинальными соусами (сливочным, клюквенным, томатным). Фрикадельки из риса любимы взрослыми и детьми, они прекрасно сочетаются с отварными, запеченными, тушеными гарнирами, являются компонентами супов или подаются отдельно.

Как приготовить фрикадельки с рисом

Накормить семью быстро, вкусно, питательно, хозяйкам поможет рецепт фрикаделек из фарша с рисом, которых в интернете встречается великое множество, с фото и пошаговыми инструкциями. Способы приготовления отличаются, но есть несколько общих правил:

  • Мясные шарики можно обжаривать на сковороде с маслом растительным, готовить на пару, запекать в духовке, отваривать или комбинировать несколько способов.
  • Фарш для фрикаделек лучше приготовить самостоятельно, перемолов мясное филе (подойдет свиное, говяжье, куриное или их смесь) с помощью мясорубки или комбайна. Если такой возможности нет, можно приобрести готовый.
  • Постный фарш рекомендуется перемалывать с кусочком сала, а куриный станет сочнее, если добавить в него немного сливок или сливочное масло.
  • Для придания насыщенного вкуса к мясной смеси добавляют сухие специи, молотый перец (черный, белый, ассорти из перцев), чеснок, свежую рубленную зелень, лук, мускатный орех.
  • Перед закладкой рис необходимо тщательно промыть несколько раз, пока вода не приобретет прозрачность. Во многих рецептах встречается выражение «отварить до полуготовности», что означает варить примерно 10 мин. на среднем огне после закипания.
  • Все компоненты фарша следует тщательно перемешать до однородности, слегка отбить и дать постоять минут 5 – так он приобретет эластичность, станет сочнее.
  • Фрикадельки лепятся в виде шариков размером с перепелиное яйцо или грецкий орех.
  • Фарш не будет прилипать к рукам, если в процессе лепки смачивать их чистой водой.
  • Готовятся мясные шарики в среднем полчаса, подаются с гарниром (бобовыми, овощами, пастой) или в качестве самостоятельного блюда.
Читайте также:  Посолить помидоры дома хранить 2 литровой

Рецепт фрикаделек с рисом

Приготовить мясные шарики с рисом сможет даже начинающий кулинар. Стандартный рецепт: перемешать грамм 400–500 фарша (из говядины, свинины, курицы, индейки или смешанный) со стаканом полуготового отварного риса, приправами, посолить, поперчить, можно добавить куриное яйцо. Скатав из мясной смеси шарики, обжарить их на растительном масле, до румяной корочки. Залив сливочным, сметанным или томатным соусом, тушить под крышкой минут 20, можно запечь в духовке при температуре 160–180 градусов или в мультиварке.

В томатном соусе

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 270 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Фарш на фрикадельки с рисом в томатном соусе можно взять смешанный (говядина со свининой) или свиной, жирность которого прекрасно нейтрализуется рисом. Специи, удачно сочетающиеся с мясом и томатами, – кориандр или тимьян. Томаты для приготовления по этому рецепту можно использовать консервированные (грамм 650), очистив их от кожуры. Подают мясные шарики в томатной заливке с пюре, отварными или запеченными овощами.

  • фарш – 0,5 кг;
  • рис круглый – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томаты – 600 г;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сухие специи, перец черный молотый – по вкусу.

  • К фаршу добавить тщательно промытую под проточной водой рисовую крупу, яйцо, специи, посолить, поперчить. Равномерно перемешать ингредиенты и слегка отбить полученную массу.
  • Сформировав фрикадельки размером до 4 см в диаметре, выложить их в жаропрочную посуду.
  • Очищенный лук нарезать крупными кубиками, очищенные от кожицы томаты, томатную пасту поместить в чашу блендера, посолить, поперчить. Взбивать состав 2-3 мин. до состояния пюреобразной кашицы.
  • Залив полученным соусом фрикадельки, поместить блюдо в разогретую до 180° духовку, выпекать 50-60 мин., перевернув шарики в процессе запекания 3-4 раза.

В сливочном соусе

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 241 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Нежнейшие мясные шарики под сливочно-сырным соусом – сытное, вкусное, оригинальное блюдо, которое придется по душе взрослым и детям. Если лук измельчить в комбайне или на мелкой терке, фрикадельки получатся сочнее, однороднее по составу, покроются в духовке румяной аппетитной корочкой. Фарш лучше использовать смешанный (свинина с говядиной) или куриный. Подают блюдо с картофелем, пастой, крупами.

  • фарш мясной – 700 г;
  • молоко – ½ ст.;
  • сливки – 400 мл;
  • рис круглый – ¾ ст.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • хлеб пшеничный – 1 ломтик;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – 2 щепотки;
  • перец молотый – по вкусу;
  • кинза – 1 пучок.

  • Добавить к фаршу размоченный в молоке (без корочки) хлеб, 50 г потертого на мелкой терке сыра, мелко порезанный лук, хорошо промытый рис, соль, поперчить, тщательно перемешать руками. Сформировать шарики диаметром примерно 4 см.
  • Выложить фрикадельки на глубокую жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом растительным, поместить в разогретый до 200°C духовой шкаф на 15 мин.
  • В миску со сливками добавить 150 г потертого на мелкой терке сыра, измельченный чеснокодавилкой чеснок, щепотку соли, молотый перец, мелко порубленную зелень, тщательно перемешать.
  • Залив полученным соусом фрикадельки, аккуратно распределить сыр по поверхности, запекать блюдо 30 мин., снизив температуру до 180°.

В грибном соусе

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 225 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Приготовленные под соусом из свежих шампиньонов мясные шарики получаются нежными, аппетитными, пропитанными тонким грибным ароматом. Сливки для рецепта лучше использовать 20%-е, свежий фарш можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, пропустив филе пару раз через мясорубку. Прекрасным гарниром к блюду послужат отварные овощи, пюре, паста.

  • фарш – 0,5 кг;
  • рис – ½ ст.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • вода – 100 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

  • Тщательно промыв рисовую крупу, отварить ее до полуготовности, остудить.
  • Добавить рис к фаршу, мелко порезанную луковицу, соль, любимые специи, тщательно вымесить руками, сформировать мясные шарики, диаметр которых не должен превышать 3–4 см.
  • На сковороде с растительным маслом обжарить фрикадельки на среднем огне, дав им подрумяниться со всех сторон, затем накрыв сковороду крышкой, оставить тушиться на небольшом огне.
  • Через 10 мин. добавив к фрикаделькам очищенные, порезанные некрупными пластинками шампиньоны, перемешать, тушить состав минут 20 под крышкой, изредка помешивая.
  • Смешать воду со сливками, мукой, солью в чаше блендера до однородности (минуты 2), залить готовым соусом фрикадельки, перемешать, довести до кипения на среднем огне.
  • Минут 5 позволить томиться блюду под крышкой, затем выключить плиту, дать настояться минут 7–10.

Из куриного фарша

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Приготовленные на пару фрикадельки из куриного фарша с рисом – нежное диетическое блюдо, питательное и очень сочное. Куриные шарики нравятся детям: выглядят они оригинально, привлекательно, обладают приятным тонким вкусом. Куркума придает фрикаделькам едва уловимое тонкое послевкусие, но добавлять ее не обязательно. Хозяйкам, у которых в доме нет пароварки, можно воспользоваться мультиваркой (готовить шарики 30–35 мин. в режиме «На пару»).

  • куриная грудка – 300 г;
  • рис басмати – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • куркума – ½ ч. л.;
  • соль, перец молотый черный – по вкусу.

  • Тщательно промыв крупу, залить холодной водой. Через час слить воду, просушить ее бумажным полотенцем.
  • В чашу блендера поместить промытое, порезанное небольшими кусочками сырое куриное филе, порубленное кубиками масло, репчатый лук, предварительно нашинкованный полукольцами и обжаренный 2–3 минуты на растительном масле.
  • Измельчив ингредиенты блендером, добавить куркуму, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать, оставить состав в холодильнике.
  • Через 20–30 мин. скатать из охлажденного фарша шарики диаметром примерно 3 см, обкатать их в выложенном на тарелку рисе, поместить в пароварку на полчаса.

Из говядины

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 240 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Фрикадельки из молодой говядины можно отварить, приготовить на пару, использовать для супа. Они вкусные, прекрасно подходят для детского меню, сочетаются со множеством гарниров: макаронами, отварными или запеченными овощами, картофелем, крупами. Куриное яйцо иногда заменяют на перепелиное (на такой объем ингредиентов понадобится 2 шт.). Очень важно не переварить шарики, иначе они сильно увеличатся в объеме или развалятся.

  • говядина – 0,3 кг;
  • рис круглый – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – щепотка.

  • Предварительно вымоченное в холодной воде мясо (около часа) пропустить пару раз через мясорубку, добавить потертые на мелкой терке овощи (лук, морковь, чеснок), яйцо, соль, тщательно промытый под проточной водой рис.
  • Вымесить фарш, слегка отбить, сформировать фрикадельки.
  • В кастрюлю с подсоленной кипящей водой аккуратно опустить мясные шарики, варить максимум 20 мин. до готовности.
  • Извлечь шарики шумовкой, подавать с любимым гарниром.

В духовке

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 327 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Вкусное, питательное повседневное блюдо – фрикадельки с рисом в духовке – мало кого оставит равнодушным. На его приготовление прекрасно подойдет свиная шея – фарш остается сочным, а если дополнить его составом специй «для фарша», смесью перцев, или карри, то еще и очень ароматным. Прекрасно сочетаются такие шарики с тушеными овощами. Перед подачей блюдо желательно украсить зеленью (укропом, петрушкой или кинзой).

  • свинина – 400 г;
  • рис длиннозернистый – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука – 3 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец молотый – по вкусу.

  • Пропустив свинину два раза через мясорубку, слегка отбить.
  • Добавить к фаршу мелко порезанный лук, измельченный чеснокодавилкой чеснок, посолить, добавить перец, перемешать.
  • Отварив рис до полуготовности, остудить, добавить к фаршу.
  • Отделенный от желтка белок, слегка взбить вилкой (минуту-две), добавить к остальным ингредиентам.
  • Тщательно вымесив фарш, скатать аккуратные шарики. Обваляв их в муке, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки (минут 5–7).
  • Выпекать в жаропрочной посуде на 160°C примерно 20 мин.

В мультиварке

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 217 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Лучше всего для этого рецепта подойдет смешанный фарш (свинина с говядиной), который можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Блюдо получается вкусным, нежным, а если готовить его на пару, то подходит для детского меню. Идеальным гарниром для мясных шариков в мультиварке выступает молодой отварной картофель. Любителям насыщенных островатых вкусов рекомендуется добавлять к ингредиентам смесь перцев, а блюдо готовить с томатной подливкой.

  • фарш – 0,5 кг;
  • рис – 100 г;
  • вода – 0,5 л;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 280 мл;
  • батон – 50 г;
  • мука пшеничная – 30 г;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу.

  • Промыв рис несколько раз, варить его до полуготовности в слегка подсоленной воде. Отцедив воду через сито, промыть, дать рису остыть.
  • Добавить к фаршу яйцо, рис, натертую на мелкой терке 1 луковицу, специи, соль, батон (без корочек, предварительно вымоченный пару минут в воде), тщательно вымесить, сформировать фрикадельки.
  • На разогретой сковороде обжарить нашинкованный мелкими кубиками лук с натертой на крупной терке морковью – до золотистого цвета минуты 4, постоянно помешивая.
  • Смешать в отдельной миске 1 ст. воды, сметану, муку. Добавить к соусу поджарку, соль, перемешать.
  • Залить уложенные на дно мультиварки мясные шарики сметанным соусом, готовить 40 мин. на режиме «Тушение».

ФРИКАДЕЛЬКИ С РИСОМ / БЫСТРО И ВКУСНО ЗА 30 МИНУТ Смотреть видео

Фрикадельки с рисом и школьной подливой | Мясо. От филе до фарша Смотреть видео

Фрикадельки, как рис, получились очень нежными.

Фрикадельки с рисом: как приготовить блюдо

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

К традиционным повседневным блюдам, сытным, вкусным, ароматным можно отнести фрикадельки. Рецепты с рисом предполагают огромное количество комбинаций, начиная от вида фарша, риса и специй, способа приготовления, заканчивая оригинальными соусами (сливочным, клюквенным, томатным). Фрикадельки из риса любимы взрослыми и детьми, они прекрасно сочетаются с отварными, запеченными, тушеными гарнирами, являются компонентами супов или подаются отдельно.

Как приготовить фрикадельки с рисом

Накормить семью быстро, вкусно, питательно, хозяйкам поможет рецепт фрикаделек из фарша с рисом, которых в интернете встречается великое множество, с фото и пошаговыми инструкциями. Способы приготовления отличаются, но есть несколько общих правил:

  • Мясные шарики можно обжаривать на сковороде с маслом растительным, готовить на пару, запекать в духовке, отваривать или комбинировать несколько способов.
  • Фарш для фрикаделек лучше приготовить самостоятельно, перемолов мясное филе (подойдет свиное, говяжье, куриное или их смесь) с помощью мясорубки или комбайна. Если такой возможности нет, можно приобрести готовый.
  • Постный фарш рекомендуется перемалывать с кусочком сала, а куриный станет сочнее, если добавить в него немного сливок или сливочное масло.
  • Для придания насыщенного вкуса к мясной смеси добавляют сухие специи, молотый перец (черный, белый, ассорти из перцев), чеснок, свежую рубленную зелень, лук, мускатный орех.
  • Перед закладкой рис необходимо тщательно промыть несколько раз, пока вода не приобретет прозрачность. Во многих рецептах встречается выражение «отварить до полуготовности», что означает варить примерно 10 мин. на среднем огне после закипания.
  • Все компоненты фарша следует тщательно перемешать до однородности, слегка отбить и дать постоять минут 5 – так он приобретет эластичность, станет сочнее.
  • Фрикадельки лепятся в виде шариков размером с перепелиное яйцо или грецкий орех.
  • Фарш не будет прилипать к рукам, если в процессе лепки смачивать их чистой водой.
  • Готовятся мясные шарики в среднем полчаса, подаются с гарниром (бобовыми, овощами, пастой) или в качестве самостоятельного блюда.
Читайте также:  Когда можно засаливать огурцы после сбора урожая

Рецепт фрикаделек с рисом

Приготовить мясные шарики с рисом сможет даже начинающий кулинар. Стандартный рецепт: перемешать грамм 400–500 фарша (из говядины, свинины, курицы, индейки или смешанный) со стаканом полуготового отварного риса, приправами, посолить, поперчить, можно добавить куриное яйцо. Скатав из мясной смеси шарики, обжарить их на растительном масле, до румяной корочки. Залив сливочным, сметанным или томатным соусом, тушить под крышкой минут 20, можно запечь в духовке при температуре 160–180 градусов или в мультиварке.

В томатном соусе

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 270 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Фарш на фрикадельки с рисом в томатном соусе можно взять смешанный (говядина со свининой) или свиной, жирность которого прекрасно нейтрализуется рисом. Специи, удачно сочетающиеся с мясом и томатами, – кориандр или тимьян. Томаты для приготовления по этому рецепту можно использовать консервированные (грамм 650), очистив их от кожуры. Подают мясные шарики в томатной заливке с пюре, отварными или запеченными овощами.

  • фарш – 0,5 кг;
  • рис круглый – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томаты – 600 г;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сухие специи, перец черный молотый – по вкусу.

  • К фаршу добавить тщательно промытую под проточной водой рисовую крупу, яйцо, специи, посолить, поперчить. Равномерно перемешать ингредиенты и слегка отбить полученную массу.
  • Сформировав фрикадельки размером до 4 см в диаметре, выложить их в жаропрочную посуду.
  • Очищенный лук нарезать крупными кубиками, очищенные от кожицы томаты, томатную пасту поместить в чашу блендера, посолить, поперчить. Взбивать состав 2-3 мин. до состояния пюреобразной кашицы.
  • Залив полученным соусом фрикадельки, поместить блюдо в разогретую до 180° духовку, выпекать 50-60 мин., перевернув шарики в процессе запекания 3-4 раза.

В сливочном соусе

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 241 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Нежнейшие мясные шарики под сливочно-сырным соусом – сытное, вкусное, оригинальное блюдо, которое придется по душе взрослым и детям. Если лук измельчить в комбайне или на мелкой терке, фрикадельки получатся сочнее, однороднее по составу, покроются в духовке румяной аппетитной корочкой. Фарш лучше использовать смешанный (свинина с говядиной) или куриный. Подают блюдо с картофелем, пастой, крупами.

  • фарш мясной – 700 г;
  • молоко – ½ ст.;
  • сливки – 400 мл;
  • рис круглый – ¾ ст.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • хлеб пшеничный – 1 ломтик;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – 2 щепотки;
  • перец молотый – по вкусу;
  • кинза – 1 пучок.

  • Добавить к фаршу размоченный в молоке (без корочки) хлеб, 50 г потертого на мелкой терке сыра, мелко порезанный лук, хорошо промытый рис, соль, поперчить, тщательно перемешать руками. Сформировать шарики диаметром примерно 4 см.
  • Выложить фрикадельки на глубокую жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом растительным, поместить в разогретый до 200°C духовой шкаф на 15 мин.
  • В миску со сливками добавить 150 г потертого на мелкой терке сыра, измельченный чеснокодавилкой чеснок, щепотку соли, молотый перец, мелко порубленную зелень, тщательно перемешать.
  • Залив полученным соусом фрикадельки, аккуратно распределить сыр по поверхности, запекать блюдо 30 мин., снизив температуру до 180°.

В грибном соусе

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 225 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Приготовленные под соусом из свежих шампиньонов мясные шарики получаются нежными, аппетитными, пропитанными тонким грибным ароматом. Сливки для рецепта лучше использовать 20%-е, свежий фарш можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, пропустив филе пару раз через мясорубку. Прекрасным гарниром к блюду послужат отварные овощи, пюре, паста.

  • фарш – 0,5 кг;
  • рис – ½ ст.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • вода – 100 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

  • Тщательно промыв рисовую крупу, отварить ее до полуготовности, остудить.
  • Добавить рис к фаршу, мелко порезанную луковицу, соль, любимые специи, тщательно вымесить руками, сформировать мясные шарики, диаметр которых не должен превышать 3–4 см.
  • На сковороде с растительным маслом обжарить фрикадельки на среднем огне, дав им подрумяниться со всех сторон, затем накрыв сковороду крышкой, оставить тушиться на небольшом огне.
  • Через 10 мин. добавив к фрикаделькам очищенные, порезанные некрупными пластинками шампиньоны, перемешать, тушить состав минут 20 под крышкой, изредка помешивая.
  • Смешать воду со сливками, мукой, солью в чаше блендера до однородности (минуты 2), залить готовым соусом фрикадельки, перемешать, довести до кипения на среднем огне.
  • Минут 5 позволить томиться блюду под крышкой, затем выключить плиту, дать настояться минут 7–10.

Из куриного фарша

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Приготовленные на пару фрикадельки из куриного фарша с рисом – нежное диетическое блюдо, питательное и очень сочное. Куриные шарики нравятся детям: выглядят они оригинально, привлекательно, обладают приятным тонким вкусом. Куркума придает фрикаделькам едва уловимое тонкое послевкусие, но добавлять ее не обязательно. Хозяйкам, у которых в доме нет пароварки, можно воспользоваться мультиваркой (готовить шарики 30–35 мин. в режиме «На пару»).

  • куриная грудка – 300 г;
  • рис басмати – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • куркума – ½ ч. л.;
  • соль, перец молотый черный – по вкусу.

  • Тщательно промыв крупу, залить холодной водой. Через час слить воду, просушить ее бумажным полотенцем.
  • В чашу блендера поместить промытое, порезанное небольшими кусочками сырое куриное филе, порубленное кубиками масло, репчатый лук, предварительно нашинкованный полукольцами и обжаренный 2–3 минуты на растительном масле.
  • Измельчив ингредиенты блендером, добавить куркуму, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать, оставить состав в холодильнике.
  • Через 20–30 мин. скатать из охлажденного фарша шарики диаметром примерно 3 см, обкатать их в выложенном на тарелку рисе, поместить в пароварку на полчаса.

Из говядины

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 240 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Фрикадельки из молодой говядины можно отварить, приготовить на пару, использовать для супа. Они вкусные, прекрасно подходят для детского меню, сочетаются со множеством гарниров: макаронами, отварными или запеченными овощами, картофелем, крупами. Куриное яйцо иногда заменяют на перепелиное (на такой объем ингредиентов понадобится 2 шт.). Очень важно не переварить шарики, иначе они сильно увеличатся в объеме или развалятся.

  • говядина – 0,3 кг;
  • рис круглый – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – щепотка.

  • Предварительно вымоченное в холодной воде мясо (около часа) пропустить пару раз через мясорубку, добавить потертые на мелкой терке овощи (лук, морковь, чеснок), яйцо, соль, тщательно промытый под проточной водой рис.
  • Вымесить фарш, слегка отбить, сформировать фрикадельки.
  • В кастрюлю с подсоленной кипящей водой аккуратно опустить мясные шарики, варить максимум 20 мин. до готовности.
  • Извлечь шарики шумовкой, подавать с любимым гарниром.

В духовке

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 327 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Вкусное, питательное повседневное блюдо – фрикадельки с рисом в духовке – мало кого оставит равнодушным. На его приготовление прекрасно подойдет свиная шея – фарш остается сочным, а если дополнить его составом специй «для фарша», смесью перцев, или карри, то еще и очень ароматным. Прекрасно сочетаются такие шарики с тушеными овощами. Перед подачей блюдо желательно украсить зеленью (укропом, петрушкой или кинзой).

  • свинина – 400 г;
  • рис длиннозернистый – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука – 3 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец молотый – по вкусу.

  • Пропустив свинину два раза через мясорубку, слегка отбить.
  • Добавить к фаршу мелко порезанный лук, измельченный чеснокодавилкой чеснок, посолить, добавить перец, перемешать.
  • Отварив рис до полуготовности, остудить, добавить к фаршу.
  • Отделенный от желтка белок, слегка взбить вилкой (минуту-две), добавить к остальным ингредиентам.
  • Тщательно вымесив фарш, скатать аккуратные шарики. Обваляв их в муке, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки (минут 5–7).
  • Выпекать в жаропрочной посуде на 160°C примерно 20 мин.

В мультиварке

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 217 ккал/100 г.
  • Предназначение: второе, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Лучше всего для этого рецепта подойдет смешанный фарш (свинина с говядиной), который можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Блюдо получается вкусным, нежным, а если готовить его на пару, то подходит для детского меню. Идеальным гарниром для мясных шариков в мультиварке выступает молодой отварной картофель. Любителям насыщенных островатых вкусов рекомендуется добавлять к ингредиентам смесь перцев, а блюдо готовить с томатной подливкой.

  • фарш – 0,5 кг;
  • рис – 100 г;
  • вода – 0,5 л;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 280 мл;
  • батон – 50 г;
  • мука пшеничная – 30 г;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу.

  • Промыв рис несколько раз, варить его до полуготовности в слегка подсоленной воде. Отцедив воду через сито, промыть, дать рису остыть.
  • Добавить к фаршу яйцо, рис, натертую на мелкой терке 1 луковицу, специи, соль, батон (без корочек, предварительно вымоченный пару минут в воде), тщательно вымесить, сформировать фрикадельки.
  • На разогретой сковороде обжарить нашинкованный мелкими кубиками лук с натертой на крупной терке морковью – до золотистого цвета минуты 4, постоянно помешивая.
  • Смешать в отдельной миске 1 ст. воды, сметану, муку. Добавить к соусу поджарку, соль, перемешать.
  • Залить уложенные на дно мультиварки мясные шарики сметанным соусом, готовить 40 мин. на режиме «Тушение».

ФРИКАДЕЛЬКИ С РИСОМ / БЫСТРО И ВКУСНО ЗА 30 МИНУТ Смотреть видео

Фрикадельки с рисом и школьной подливой | Мясо. От филе до фарша Смотреть видео

Фрикадельки с рисом — рецепт с пошаговыми фото

Из риса можно готовить не только кашу, гарнир и вкусный плов. Его с успехом используют и для приготовления котлет, фрикаделек, тефтелей и зраз. В них рис выступает в качестве наполнителя, поэтому их можно подавать и как самостоятельные блюда, и в качестве добавки к любым гарнирам – картофелю, макаронам, гречке и тому же отварному рису. Можно приготовить вкусный рис с фрикадельками, который прекрасно разнообразит ежедневный рацион.

Для приготовления фрикаделек и тефтелей понадобится отварной рис. Сорт можно брать любой, главное — отварить его правильно, чтобы он получился рассыпчатым. Фарш берут на выбор – куриный, индюшиный, свиной, телячий или ассорти.

Начинают готовить фрикадельки с рисом с подготовки крупы. Чтобы рис получился рассыпчатым, зерно изначально надо хорошо промыть, несколько раз сливая воду, пока она не станет прозрачной. Так смоется вся пыль, которая оседает после шлифовки, а также клейковина, из-за которой каша получается вязкой и липкой. Желательно оставить залитый водой рис на полчаса-час для набухания.

Далее в кастрюле его заливают водой в количестве, в два раза превышающем объем риса. На стакан крупы берут 2 стакана воды. Солят (половина чайной ложки) и ставят вариться под крышкой на минимальный огонь. Спустя 15 минут огонь выключить и оставить кашу, чтобы она «дошла».

Далее готовят фарш для риса с мясными шариками. Приготовление фарша похоже на подготовку основы для котлет. Можно добавить немного размоченного в молоке хлеба, но это необязательно. При этом фрикадельки получаются нежнее. К фаршу добавляют яйца, раздавленный чеснок и мелко нарезанный лук, специи и соль.

Перемешать и добавить остывшую крупу, порубленную зелень. Фарш получается жидковатым.

Столовой ложкой берут порцию фарша, помещают на горку муки, обваливают и формируют котлеты произвольного размера – можно небольшими шариками, брусочками, лепешками.

Обжаривают на разогретом масле сначала с одной стороны до румяности.

Потом переворачивают и обжаривают другую сторону.

Рисово-мясные котлеты готовы.

Их можно подавать отдельно, дополнив овощами и зеленью.

Можно сделать великолепное блюдо в сливочной подливе. Прямо в сковороду надо добавить стакан сметаны, посолить и потушить 3-4 минуты.

При желании, в соус добавляют специи и зелень.

Подавать эти фрикадельки в нежном соусе можно с макаронами, пюре или любой кашей. Блюдо получается невероятно нежным и вкусным.

Рецепт риса с фрикадельками — 10 пошаговых фото в рецепте

Предлагаемый мной рецепт риса с фрикадельками, по сути, — диетический плов. В отличии от классического в нем подсолнечное масло не прокаливается до характерного дымка и нет обилия специй. А в остальном все также: рассыпчатый рис с морковью, луком и мясными фрикадельками, которые приготовлены из смешанного фарша. Что касается фарша, берите его по своему вкусу. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным.

Ингредиенты

Для приготовления риса с фрикадельками потребуется:

фарш мясной (у меня поровну свиного и говяжьего) — 500 г;

подсолнечное масло — 40 мл;

перец черный молотый — по вкусу;

Этапы приготовления

Приготовить фарш для фрикаделек. Белый батон залить холодной водой, дать постоять 5 минут и отжать. Чеснок почистить и помыть. Пропустить через мясорубку чеснок и белый батон. Добавить свиной и говяжий фарш.

Все ингредиенты для фарша посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Можно взбить блендером. Тогда фарш станет более вязким и однородным, благодаря этому фрикадельки будут плотными и сочными.

Одну большую морковь и одну крупную луковицу почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить лук с морковью. Тушить овощи 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Читайте также:  Через какое время можно кушать соленые грибы

Из фарша влажными руками сформировать фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха. Выложить фрикадельки на сковороду с луком и морковью.

Налить в сковороду 400 мл воды и поставить на огонь.

Накрыть крышкой сковороду с фрикадельками, морковью и луком. Тушить на среднем огне 20 минут.

На следующем этапе добавить куркуму, базилик или другие специи по вашему вкусу. Рис тщательно промыть и выложить к фрикаделькам. Посолить, добавить еще 50 мл воды, накрыть крышкой сковороду и продолжить готовить блюдо еще 20-25 минут.

По истечении этого времени блюдо будет готово.

Рис с фрикадельками, приготовленный по этому рецепту, получается рассыпчатым, вкусным, а подать его можно на обед или ужин.

Приятного аппетита!

Как приготовить фрикадельки из фарша с рисом: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Фрикадельки из фарша с рисом, запеченные в духовке

Фрикадельки из фарша с рисом – простой рецепт готовить сытное второе блюдо. Нежный говяжий фарш в сочетании с рассыпчатым рисом делает кушанье вкусным и сочным.

Мясные фрикадельки с рисом — подходящее блюдо для специального диетического рациона.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 10
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Сложность: средне
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 180.92 ккал
  • Белки: 15.73 г.
  • Жиры: 8.83 г.
  • Углеводы: 11.09 г.

Шаг 1

Чтобы приготовить фрикадельки из фарша с рисом, запеченные в духовке по данному рецепту, нам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, рис, морковь, репчатый лук, чеснок яйцо, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Для начала следует приготовить фарш для фрикаделек. Сполоснуть говяжье мясо, обсушить от жидкости, нарезать на куски и выложить в емкость. При помощи блендера измельчить до состояния фарша. Добавляем к фаршу мелко измельченный репчатый лук и чеснок, тертую морковку.

Совет: Для фрикаделек рекомендуется выбирать говяжью грудинку: в ней больше жира, блюдо не будет сухим.

Совет: Необычный вкус получится, если смешать несколько мясных разновидностей, например, свинину и говядину.

Совет: Вместо нарезки лук также можно измельчить в блендере.

Совет: Лук, помидор и морковку можно обжарить на сковородке до золотистого цвета и выложить в фарш. Гарантирован удивительный аромат и вкус.

Шаг 3

На следующем этапе солим и перчим фарш.

Совет: По вкусовым предпочтениям можно добавить сухие прованские травы, паприку, красный молотый перец.

Шаг 4

Предварительно готовим рис: отвариваем крупу в подсоленной кипящей воде до полуготовности. Выкладываем в дуршлаг и промываем теплой водой. Добавляем сваренный рис в фарш, кладем яйцо.

Шаг 5

Получившуюся массу хорошенько перемешаем до однородной консистенции.

Совет: Для пышности фрикаделек следует положить немного сметаны или воды.

Совет: Для нежного вкуса рекомендуем добавить твердый сыр или плавленый сырок.

Шаг 6

На следующем этапе возьмем стеклянную форму, выложим туда слепленные мясные шарики. Зальем соусом: в воде разведем немного томатной пасты и сметаны.

Совет: Чтобы мясо не прилипало к рукам, нужно их немного смочить в воде.

Шаг 7

Поставим запекаться блюдо в нагретый духовой шкаф до температурной отметки в 180 градусов на час.

Шаг 8

Подавайте запеченные фрикадельки из фарша с рисом в горячем виде, посыпав свежим укропом и петрушкой. В дополнение поставьте на стол картофельное пюре и овощной салат. Приятного всем аппетита!

9. Очень нежным получится яство, если добавить в него немного манной крупы. На 500 гр. мяса берите 1 ст. ложку манки.

Сок подорожника доступен в каждой аптеке, однако при наличии свободного времени его можно приготовить самостоятельно.

Тем, кто предпочитает аптечный продукт, необходимо обратить внимание на его вид, консистенцию, упаковку. Обычно сок подорожника продается в 100-миллилитровых флаконах, изготовленных из темного стекла. Для него характерны жидкая консистенция и темно-зеленый травяной цвет.

Целебная жидкость должна быть чистой и прозрачной, однако наличие незначительного осадка допустимо.

Стеклянные флаконы с соком подорожника дополнительно упакованы в картонные коробки. Внимательно ознакомьтесь со всей информацией на них ― она должна включать данные производителя (название, местонахождение, контактный телефон), состав продукта, срок его годности, назначение и способы применения.

Приготовленный своими руками сок подорожника может оказаться полезнее аптечного варианта, но для этого необходимо соблюдать ряд правил:

    Чтобы сок подорожника содержал максимальную концентрацию целебных веществ, листья этого растения вместе с черенками необходимо собирать в период цветения ― с конца мая по август.

Важно следить за тем, чтобы они были свежими и гладкими, без малейших повреждений, загрязнений и желтизны.

  • Отобранные листочки нужно тщательно промыть, а затем обдать кипятком.
  • После этого обработанное растительное сырье перемолоть, используя блендер, но не доводя до пастообразного состояния. Можно мелко порезать листочки острым ножом.
  • Полученную травяную массу необходимо тщательно отжать сквозь лоскут плотной и прочной натуральной (хлопчатобумажной) ткани. Если сок имеет чрезмерную вязкость, его нужно разбавить таким количеством воды, чтобы получилась консистенция средней густоты.
  • В течение 1-2 минут растительную жидкость необходимо кипятить на малом огне.
  • Затем полученную целебную жидкость необходимо перелить в стеклянную емкость, дождаться естественного охлаждения, поместить в холодильник.
  • Собирать сочные листья необходимо как можно дальше от промышленных предприятий. Хранить домашний сок подорожника без дополнительной консервации можно не дольше одной недели. Однако лучше всего готовить этот целебный напиток каждые два-три дня.

    Польза и возможный вред для здоровья

    Чем полезен сок подорожника? Может ли он навредить?

    Для взрослых мужчин и женщин

    Мужчинам и женщинам сок из листьев подорожника помогает избавиться от бесплодия и восстановить нормальный гормональный фон.

    В результате приема этого целебного растительного средства у женщин эффективно устраняются воспалительные процессы, происходящие в придатках и маточных трубах, а у мужчин повышается подвижность сперматозоидов.

    Женщинам при гинекологических заболеваниях показаны спринцевания, ванночки с данным растительным средством.

    Для беременных и кормящих

    Женщинам в период беременности и лактации не рекомендуется употреблять аптечный сок, поскольку в его составе присутствует спирт. При приеме домашнего варианта беременным женщинам следует проявлять осторожность и проконсультироваться с доктором.

    В небольших дозировках средство помогает справиться с токсикозом. Для лечения кашля и простуды во время грудного вскармливания можно принимать растительное средство, самостоятельно приготовленное без содержания спирта.

    В пожилом возрасте

    Людям пожилого возраста сок подорожника поможет ускорить обмен веществ, избавиться от головокружений, запоров.

    Для детей

    Свежевыжатый сок, не содержащий спирта в своем составе, можно использовать для лечения заболеваний горла и желудка у детей.

    В день можно принимать не более 1 чайной ложки продукта в разведенном виде.

    Аптечный спиртосодержащий вариант можно принимать после 12 лет.

    Оптимальная дозировка рассчитывается так: по одной капле средства на каждый год жизни ребенка.

    Для особых категорий

    Свежевыжатый сок подорожника как в чистом, так и в разбавленном виде применяется для лечения осложненных форм диабета.

    Как использовать: подробная инструкция

    Принимая сок этого целебного растения, необходимо следовать рекомендациям и соблюдать дозировку, которая зависит от целей и симптомов.

    Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта употреблять сок растения следует на протяжении одного месяца.

    Одну столовую ложку травяного средства растворяют в 50 мл кипяченой воды, выпивают за 15-20 минут до еды. В течение суток необходимо употреблять сок три-четыре раза.

    При респираторных заболеваниях, которые сопровождаются кашлем, рекомендуется аналогичная дозировка, однако принимать средство необходимо спустя двадцать минут после еды.

    В кулинарии

    Сок вместе с листиками подорожника нашел применение в кулинарной отрасли. Его активно добавляют в супы, салаты, щи, сочетая с овощами, и другой зеленью.

    В данном видео – изумительный рецепт супа с подорожником от итальянского шеф-повара:

    Всем известный подорожник обладает массой полезных для организма свойств. Это обусловлено его составом – в данном растении содержатся витамины A, C, K, фитонциды, лимонная кислота, гликозид аукубин, ферменты, дубильные и горькие вещества…

    Его семена содержат углеводы, олеиновую кислоту, сапонины. Нежные молодые листья подорожника используют в кулинарии для приготовления многочисленных салатов, например, с картофелем, луком, хреном и крапивой, а также для голубцов, омлетов, запеканок, каш, котлет, пюре и даже напитков. Помимо всего этого, из листьев этого растения получаются отменные щи, приготовить которые можно по тому же рецепту, что и крапивные.

    Целебные свойства подорожника

    Измельченные свежие листья подорожника можно применять при ушибах, укусах насекомых, ожогах, ранениях в качестве кровоостанавливающего средства. Используются они следующим образом:

    Листья, измельченные до сока, прикладывают к пораженному участку. Повязку необходимо менять через каждых несколько часов.

    Смешанные в равных частях измельченные свежие листья подорожника и тысячелетника использовать как наружное лекарственное средство при ранениях. Необходимо производить замену повязки несколько раз в день.

    Также сок, отвар или настой подорожника можно использовать как обезболивающее, антимикробное, противовоспалительное, успокаивающее, потогонное или мочегонное средство.

    Очень эффективным сок подорожника является в лечении хронического гастрита, язвенной болезни желудка, а также двенадцатиперстной кишки.

    Настой из листьев данного растения имеет отхаркивающее свойство, поэтому его используют в лечении бронхиальной астмы, бронхитов, коклюша, туберкулеза легких.

    Водный настой свежих листьев помогает быстро очистить и залечить раны, кожные язвы, порезы, нарывы, фурункулы и свищи.

    Чем полезен сок подорожника? Применение

    Сок подорожника готовят из свежей его наземной части. Данное средство применяется при хроническом воспалении толстой кишки, а также при воспалениях слизистой желудка.

    Способность сока этого растения заживлять раны, его тонизирующие свойства и наличие большого количества витаминов дают возможность использовать его в процессе ухода за кожей.

    Особенно полезен он для очистки сухой кожи. Хороший эффект при чувствительной, раздражительной коже дают маски, приготовленные из настоя подорожника, смешанного с картофельным крахмалом. Такой «кисель» нужно нанести на кожу лица и оставить на полчаса. Жирную кожу с глубокими морщинами полезно протирать льдом из настоя подорожника. Для его приготовления нужно мельченные листья подорожника в количестве двух столовых ложек залить стаканом кипятка, остудить, процедить настой, разлить в формы для замораживания и поместить в холодильник. После протирания наносить крем на кожу не следует.

    Для приготовления сока можно собирать растение с мая по сентябрь, однако лучше всего заготавливать листья в июне-июле в период цветения и сушить их в тени.

    Медицинский сок подорожника

    Сегодня фармацевтическая промышленность выпускает сок подорожника в медицинских флаконах. Поскольку в составе средства содержится этиловый спирт, его не рекомендуется применять внутрь детям, а также женщинам в период вынашивания ребенка и вскармливания грудью.

    Это средство растительного происхождения обладает противовоспалительным, антисептическим, обволакивающим, отхаркивающим и спазмолитическим действием, активирует желудочную секрецию и способствует регенерации тканей. Собственно благодаря таким свойствам сок подорожника инструкция по применению и разрешает использовать в таких случаях:

    Инфекционно-воспалительные респираторные заболевания:
    бронхиты;
    коклюш;
    пневмонии;
    тонзиллофарингиты;
    риниты;
    заболевания желудочно-кишечного тракта:
    энтероколиты;
    ферментопатии;
    гастриты острые и хронические;
    дисбактериоз;
    язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной секрецией;
    гинекологические заболевания, среди которых и эрозия шейки матки;
    кожные поражения:
    ожоги;
    дерматиты;
    порезы;
    раны;
    трофические язвы;
    ушибы;
    абсцессы;
    фурункулы.

    Для лечения заболеваний пищеварительного тракта принимают одну столовую ложку сока подорожника, растворенного в 50 миллилитрах теплой воды, за полчаса до приема пищи в течение месяца.

    Для лечения заболеваний органов дыхания средство применяют в тех же количествах, но спустя полчаса после еды.

    При простудах можно закапывать сок, разбавленный теплой водой в пропорциях 1:6, по две капли в обе ноздри до шести раз в сутки.

    Для лечения поражений кожи сок используется наружно в виде промываний, повязок или примочек до четырех раз в сутки, а при ожогах – с промежутком в час-полтора.

    В гинекологической практике сок подорожника применяется в виде влагалищных тампонов, ванночек, спринцеваний, инстилляций.

    Противопоказания к употреблению сока подорожника

    Хоть сок этого растения и обладает множеством полезных свойств, выделяют определенные противопоказания к его приему. Его нельзя применять людям, имеющим индивидуальную непереносимость подорожника, склонность к образованию тромбов, повышенную кислотность желудочного сока.

    В детстве многие дети знали, что среди многочисленных растений можно найти первого помощника при ранении – подорожник, известный своими способностями останавливать кровотечение. На самом деле это растение обладает более широким перечнем полезных свойств. Сок подорожника используют еще и в косметических целях.

    Сок подорожника – лечебные свойства

    О свойствах этого растения можно говорить длительное время, ведь его используют в лечении самых разных болезней. Основной перечень, касающийся того, чем полезен сок подорожника:

    • Оказывает кровоостанавливающее действие, поскольку усиливает скорость оседания тромбоцитов.
    • Эффективно справляется с бактериями и вирусами, а все благодаря наличию фитонцидов и дубильных веществ.
    • Применяют в качестве противовоспалительного средства, помогая справляться с разными воспалениями мягких тканей. Для этих целей его можно применять и внутренне, и внешне.
    • Ученые определили обезболивающе действие сока подорожника, так, он способен быстро уменьшить боль и спазм.
    • Богатый и уникальный состав благоприятно влияет на защитные силы организма.
    • Положительно сказывается на нервной системе, причем сок может работать в обоих направлениях. Если его употреблять в больших количествах при нервозности, то он будет успокаивать, а при относительной заторможенности – тонизировать.
    • Нормализует обмен веществ, что важно для людей, которые хотят скинуть вес.
    • При регулярном употреблении можно уменьшить количество плохого .

    Это средство растительного происхождения обладает противовоспалительным, антисептическим, обволакивающим, отхаркивающим и спазмолитическим действием, активирует желудочную секрецию и способствует регенерации тканей. Собственно благодаря таким свойствам сок подорожника инструкция по применению и разрешает использовать в таких случаях:

    Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

    Оцените статью
    Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?