Можно кварцевать в подполье с банками с консервацией

Осенние заготовки – это прекрасная возможность сохранить «кусочки» летнего солнца и побаловать себя зимой разными вкусностями! Баночка ароматного клубничного варенья, хрустящие соленые огурчики, томатный сок… Что может быть лучше в холодное время года, когда этих фруктов и овощей нигде не сыщешь? Так вот, чтобы сохранить эти самые «кусочки» лета, надо уметь правильно стерилизовать и консервировать заготовки.

Сегодня мы поговорим о том, как подготовить банки для консервации. Микроорганизмы не должны навредить нашим «вкусностям» да и не так уж они и страшны. Здесь главное – избежать неприятных сюрпризов и оградить себя от сильного пищевого отравления. Риск в этом деле ни к чему – нужно все хорошо простерилизовать. Прежде чем стерилизовать банки, нужно их подготовить.

Тщательно промойте их, проверьте на предмет сколов, трещин и повреждений. Банки должны быть в идеальном состоянии. Не забудьте и о крышках – они должны иметь гладкую поверхность и сиять чистотой! Если вы используете советские (сделанные из металла) крышки, проверьте, что на них нет ржавчины. На таких крышках должна быть новая прокладка.

Если вы выбрали современные крышки (они, как правило, закручиваются), их верхняя часть должны быть без повреждений. Ясное дело, что крышки должны идеально прилегать к банке и хорошо закручиваться. На сегодняшний день есть несколько методов стерилизации банок – сегодня мы рассмотрим некоторые из них.

1. Стерилизация на пару
С этим способом знакомы все наши бабушки. Он считается самым старым и надежным. Для того чтобы сделать стерилизацию банок, вам понадобится кастрюля для банок (большая) и кастрюлька для крышек (маленькая). Наливаем чистую воду в кастрюлю и ставим ее на плиту. Сверху кладем сито (оно должно быть металлическим), решетку из духовки или какой-нибудь другой ограничитель, который не даст банке провалиться вовнутрь. Сверху кладем банку вверх дном. Если кастрюля очень большая, вы можете уместить сразу несколько банок – так весь процесс будет происходить гораздо быстрее!

Читайте также:  Можно ли оставить очищенные маслята до вечера

Как только вода закипает, она начинает активно выделять пар и стерилизовать банки. Стерилизация должна длиться около пятнадцати-двадцати минут. Как только капельки пара начнут стекать, значит, банку можно снимать со стерилизации. Затем выставляем банки вверх дном на чистое полотенце (ткань). Приготовленные банки можно хранить два дня при двух условиях – не прикасаться к ним и не переворачивать. Крышки нужно кипятить перед закаткой около десяти-пятнадцати минут.

2. Стерилизация в воде
Берем большую кастрюлю. Кладем на дно деревянную доску, размещаем банку и полностью заливаем ее водой. Если кастрюля большая, то вы можете уместить сразу несколько банок. Главное, чтобы они не касались друг друга и не стучали, когда вы будете кипятить их. Во избежание таких проблем, воспользуйтесь капроновыми крылышками или гладкой тканью (положите их между банками). Крышки вы можете прокипятить, как вместе с банками, так и отдельно. Стерилизация займет у вас не более пятнадцати минут. Этот метод хорошо тем, что он не требует никакого специального оборудования и затрат. Единственное, что вам нужно – это большая кастрюля.

3. Стерилизация в пароварке
Этот способ стерилизации очень простой, легкий и быстрый. Для его осуществления вам понадобится пароварка. Тщательно промываем банки и загружаем их в пароварку. Включаем режим варки на пятнадцать минут. Сюда же можно положить и крышки. Преимущество этого способа заключается в том, что все происходит быстро и легко – никаких особенных усилий предпринимать не надо. Правда, если у вас пароварка маленькая, то весь процесс затянется и вам придется закладывать по одной банке. Если же вы являетесь обладателем большой пароварки, то здесь не возникнет никаких проблем!

4. Стерилизация в микроволновой печи
Наливаем в банку 1 см водички и ставим в микроволновую печь на две-три минутки (мощность 700-800 ватт). Как только вода начинает закипать, банки стерилизуются, благодаря пару. Если вам нужно простерилизовать много банок, просто увеличьте время. Крышки лучше всего стерилизовать обычным способом –в воде на плите. Этот метод быстрый и легкий. У вас есть прекрасная возможность стерилизовать несколько банок одновременно. Как известно, на каждый плюс найдется минус. В микроволновую печь не помещаются высокие или трехлитровые банки.

Читайте также:  Мороженая индюшатина сколько можно хранить

5. Стерилизация в духовке
Тщательно промываем банки и кладем их в духовку (предварительно разогрейте ее до 160С). Нагреваем банки до тех пор, пока все капли не высохнут. Преимущество этого способа заключается в том, что процесс не отнимает много времени, да и духовки есть практически в каждом доме! Правда, здесь нужно внимательно контролировать весь процесс, чтобы банки не перегрелись и не лопнули.

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
62.5%
Нет, ничего такого не произойдет.
21.88%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
15.63%
Проголосовало: 480

Если вы выбрали современные крышки (они, как правило, закручиваются), их верхняя часть должны быть без повреждений. Ясное дело, что крышки должны идеально прилегать к банке и хорошо закручиваться. На сегодняшний день есть несколько методов стерилизации банок – сегодня мы рассмотрим некоторые из них.

Да. Можно и нужно. Чем быстрее накопите банок и крышек. . Тем лучше. Храните консервацию как обычно. Ничего специального. Обратите внимание на то что их два вида. Одни с таким себе бугорком по центру. Индикатор вакуума. Ими пользоваться весьма рекомендую. И просто плоские.
У крышек пост СНГ нету будующего. НЕТУ. Те что с резьбой их вытеснят (уже вытесняют) . Их в свою очередь вытеснят настоящие крышки для домашнего консервирования.

Вот этими пользоваться можно и нужно (крайняя справа и есть та настоящая) Это индюшатина:

А вот курочка в настоящих банках:

К ним всё равно все придут:

А вот курочка в настоящих банках:

Банки для консервации можно подготовить несколькими простыми и доступными способами. Сколько минут длится стерилизация в духовке, как стерилизовать банки в микроволновке, сколько времени занимает этот процесс в пароварке и еще парочку интересных способов стерилизации — в нашей статье!

Читайте также:  Крем маскарпоне сроки хранения

1. На пару. Старый бабушкин способ. Необходимо довести до кипения воду, накрыть емкость металлической сеткой или же специальным приспособлением для стерилизации банок с круглым отверстием. Бабушка брала с печной плиты кружок подходящего размера.

2. Спиртовая стерилизация. Чтобы подготовить банку для консервации с помощью спирта, необходимо сначала ошпарить ее кипятком, затем залить 1-2 столовые ложки спирта, закрыть плотно крышкой, взболтать и слить спирт. Тара для заготовок готова!

3. Как стерилизовать банки для консервации в духовке? Все просто! Вынимаем банки только после полного охлаждения духовки!Промытые банки устанавливаем в холодную духовку. Разогреваем до 160-180°, стерилизуем 10 минут. Вынимаем банки только после полного охлаждения духовки! Если пренебречь этим правилом, можно потерять тару, банки лопнут от перепада температуры при соприкосновении с любой поверхностью даже комнатной температуры.

4. Еще проще и быстрее можно подготовить тару с помощью микроволновки. Наливаем в чистые банки немного воды, слоем пару сантиметров. Ставим банки в микроволновку и стерилизуем на полной мощности 3-4 минуты.

5. В пароварке. Промытые банки можно сложить в пароварку. Стерилизуем 15 минут в режиме варки.

6. В посудомоечной машине. Складываем банки в посудомойку, стерилизуем без добавки каких-либо моющих средств при максимальной температуре, выше 70°.

А как же крышки? Крышки же просто провариваем в кипятке пару минут!

4. Еще проще и быстрее можно подготовить тару с помощью микроволновки. Наливаем в чистые банки немного воды, слоем пару сантиметров. Ставим банки в микроволновку и стерилизуем на полной мощности 3-4 минуты.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?