Банка для засоления грибов не была полностью закрыта что делать

Грибы высоко ценятся в кулинарии, они обладают неповторимым ароматом и вкусом. Одним из наиболее популярных способов приготовления грибов является их засолка. Но частой проблемой является возникновение плесневых участков на грибах. Если соленые грибы заплесневели, то не стоит расстраиваться – в большинстве случаев их можно спасти, ведь существует несколько способов, как это сделать.

Соленые грибы плесневеют по нескольким причинам, зная их, можно избежать этой проблемы. Факторы, благоприятствующие развитию грибка, это:

  • Плохо стерилизованная емкость. Если недостаточно хорошо продезинфицировать или простерилизовать тару, внутри нее начнут развиваться плесневые образования.
  • Нарушение температурного режима при хранении запасов. Слишком высокая температура в помещении способствует ускоренному развитию вредных бактерий и грибков.

Плесень на соленых грибах

  • Недостаточное количество соли или других консервантов. При засолке продуктов важно строго придерживаться рецепта. Специи, которые используются при засолке, не только придают особый вкус блюду, но и обладают консервирующими свойствами. Особенно важно использовать достаточное количество соли.
  • Банка не полностью наполнена. Воздух, который остается в незаполненной до конца таре, способствует возникновению плесени. Необходимо использовать достаточное количество соляного раствора. Он должен полностью покрывать содержимое. Оставшееся место можно заполнить растительным маслом.

    Засоленные грибы

    При нарушении одного или нескольких правил приготовления грибов в емкости с ними начинают развиваться плесневые грибы белого, голубоватого, желто-зеленого или черного цвета. Если запасы покрылись тонким слоем светлой плесени, их можно спасти. Черные плесневые образования являются опасными, их споры могут попасть в легкие человека и причинить непоправимый вред здоровью.

    Обработка заплесневелых грибов

    Чтобы спасти заплесневевшие грибы, необходимо:

    • вылить рассол и аккуратно удалить пораженный плесенью слой;
    • промыть оставшиеся грибы в подсоленной воде;

    Промывание грибов

  • поместить в емкость с водой и довести до кипения (можно проварить в течение 20 минут);
  • выложить грибы на решетку и просушить;
  • банки помыть горячей водой и содой, простерилизовать;
  • уложить плодовые тела в стерилизованные банки, посыпая каждый слой солью;
  • залить новым рассолом, так, чтобы он полностью покрывал грибы;
  • закрыть прокипяченными капроновыми крышками;
  • поставить банки в холодное темное место.

    Повторное маринование

    Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
    Да, всегда стараемся.
    59.81%
    Нет, ничего такого не произойдет.
    22.48%
    А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
    17.71%
    Проголосовало: 734

    Чтобы плесень не возникла снова, необходимо добавить в рассол большое количество специй, чеснока, укропа или листьев хрена. Также можно положить сверху нарезанный корень хрена и залить его растительным маслом. Важно следить за своими запасами, чтобы вовремя заметить образование плесени.

    Если используется способ засолки под гнетом, необходимо продезинфицировать груз или тарелку. Для этого нужно тщательно промыть их в теплой воде, затем ошпарить кипятком. Каждую неделю следует менять солевой раствор, дезинфицировать груз и протирать верхние края посуды тряпочкой, смоченной в уксусе.

    Ответы на распространенные вопросы

    При выявлении плесени на соленых грибах, у хозяек может возникнуть множество вопросов. Ниже рассматриваются наиболее частые из них:

    Правильное приготовление и хранение соленых грибов поможет надолго сохранить вкусовые качества этой закуски. Если же плесневый налет все-таки появился, не стоит спешить выбрасывать запасы. В большинстве случаев их можно спасти. Для этого необходимо незамедлительно провести ряд определенных действий. Если вовремя не обнаружить возникшую плесень, запасы придется выбросить. Употребление в пищу испорченных продуктов может нанести вред здоровью.

    Грибы мы любим не только собирать, но и готовить вкусные блюда, которые обладают прекрасными вкусовыми и полезными качествами. Но, даже съедобный гриб может стать опасным для здоровья и жизни, если он приготовлен с несоблюдением технологического процесса или же испортился в период хранения. На вопрос: «Что делать если грибы заплесневели?», есть несколько ответов, и мы на них дадим исчерпывающие ответы.

    Почему появляется плесень и что делать, чтобы предупредить ее появление?

    Плесень на грибах может появиться в результате нескольких причин:

    • несоблюдение технологии приготовления блюда;
    • нарушение температурного режима в процессе засолки;
    • банки или другие емкости были предварительно не простерилизованы или же данная процедура выполнена некачественно;
    • недостаточное количество соли;
    • мало жидкости.

    На практике появлению плесени, как правило, способствуют сразу несколько причин.

    И как, уже говорилось выше, если эта участь постигла маринованные грибы, закатанные в банки, то нет смысла выяснять почему, их нужно просто выбрасывать.

    А вот засоленные в деревянных кадках или других емкостях, начинают активно спасать, устраняя не только последствия, но и причину, вызвавшую плесень.

    После того, как были предприняты меры по ее уничтожению, грибы обязательно хранят при температуре не более шести градусов тепла. В емкость добавляют свежие специи, в виде лука, чеснока, укропа, листьев хрена (в зависимости от рецепта). Затем регулярно осматривают и раз в неделю сливают верхний рассол, а вместо него заливают свежий из расчета на один литр воды одну ложку соли, также протирают спиртом или уксусом края емкости, где находятся грибы, чтобы предупредить появление плесени.

    Важно строго придерживаться рецептов засолки и маринования грибов, тогда риск, что на них появится плесень будет минимален.

    Среди общих рекомендаций перед засолкой отметим следующие:

    • дезинфицирующие мероприятия (стерилизация банок и обработка уксусом и кипятком деревянных кадок);
    • использовать только стеклянные банки, а также деревянные, эмалированные емкости;
    • соли нужно много, ее всегда можно вымочить;
    • поверхность грибов должна быть покрыта жидкостью минимум на один сантиметр поверх гнета;
    • регулярно промывать гнет и края емкости, в которой солятся грибы;
    • не пренебрегать специями.
    Читайте также:  Можно вместе хранить лук и яеснок

    Эти элементарные правила помогут сохранить полезные и вкусовые качества грибов, которые приятно порадуют домочадцев и гостей в период грибного межсезонья.

    Хрустящие соленые грибочки – это тайная мечта любого гурмана. Даже совсем не любители и те не откажутся попробовать груздь, а тем более – рыжик или лисичку. Не каждая хозяйка владеет секретами правильной засолки, да и последующее хранение вызывает массу вопросов. Чаще всего встает проблема, что делать, если заплесневели соленые грибы?

    Плесень необходимо тщательно удалить. Употребление продукта вместе с плесневыми образованиями недопустимо, так как существует высокая вероятность сильнейшего пищевого отравления, при котором могут возникнуть следующие симптомы:

    Как закрыть в банки соленые грибы. Под какие крышки мариновать грибы: советы хозяйкам

    Маринование — очень популярным способом консервирования грибов на зиму. Мариновать можно практически все: сыроежки, грузди, лисички, рыжики, шампиньоны, вешенки, опята и, конечно, белые. Способ называется так, потому что продукт заливают маринадом, то есть водой с различными пряностями, солью, сахаром, уксусом. Затем тару герметично укупоривают. В маринаде грибы могут храниться до двух лет. Уксус в маринад нужно добавлять обязательно. Закрывать грибы без уксуса в домашних условиях категорически запрещается! Почему – этот вопрос рассмотрим ниже.

    Грибы на зиму, классический рецепт маринада

    Этот рецепт хорошо подходит для любых грибов. Банки стоят надежно, не взрываются, а грибочки без пряностей получаются на вкус почти как свежие.

    Необходимые ингредиенты:

    Способ приготовления

  • Шумовкой переложить в ошпаренные банки.
  • Перед закладкой грибов в каждую 0.5 литровую банку влить 3 столовые ложки уксуса и 100 гр. кипятка.

    Банки прикрыть крышками, поставить в кипяток, в который добавлено 400 гр соли на литр воды.

    Зимой после открытия банки с грибной заготовкой, рассол сливают, а грибы слегка поджаривают на сковородке или тушат в сметане 5-€“10 минут.

    Когда-то соленые рыжики были визитной карточкой русской национальной кухни. К сожалению, хранить их нужно только в холоде. Раньше были погреба, а сейчас места в холодильнике всегда не хватает. Банки с домашними маринованными рыжиками прекрасно хранятся и вне холодильника.

    Необходимые ингредиенты:

    Способ приготовления

    • Рыжики засолить любым из известных вам горячих способов, вынуть из рассола, откинуть на дуршлаг.
    • Рассол прокипятить 5 мин, снимая пенку.
    • Рыжики промыть кипятком, уложить в банку вместе с пряностями, залить кипящим рассолом.
    • Стерилизовать 0.5 литровые банки 40 мин, затем влить под крышку уксус и закатать.

    Рецепт маринованных белых грибов с уксусом

    Можно заготовить белые и классическим способом, с уксусом.

    Необходимые ингредиенты для маринада:

    • 1л воды
    • 110 мл 6% уксуса
    • 35 г соли
    • гвоздика
    • перец горошком
    • лаврушка
    • корица по вкусу

    Способ приготовления

    • Грибы варить в соленой воде, пока не опустятся на дно.
    • Переложить в банки, в которых уже лежат пряности. В кипящую воду с солью влить уксус и быстро залить банки.
    • Стерилизовать 0.5 литровые — 20 мин, а литровые -€“ 30 мин. Закатать.

    Боровик, несомненно, король среди грибов, поэтому, если семейству удалось найти хорошую полянку и собрать урожай белых, то срочно нужно приступить к их заготовке. Самые маленькие можно засушить, средние подойдут для маринования.

    Ингредиенты (на 1 кг грибов):

    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Душистый перец (горошек) – 5 шт.
    • Острый перец (горошек) – 8 шт.
    • Вода – 1 л.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Соль – 4 ч. л.
    • Уксус 9% – 130 мл.
    • Отобрать самые красивые грибы, целые, без червячков. Тщательно очистить от песка, грязи, прилипших листьев и иголок. Промыть.
    • Нарезать, куски должны быть довольно крупными, так как в процессе варки грибы потеряют значительную часть объема.
    • Налить большую кастрюлю воды, чуть подсолить. Довести до кипения.
    • В емкость опустить грибы. Проварить полчаса. Промыть, опустив в дуршлаг, под проточной водой.
    • Приготовить маринад, для чего в воду положить все положенные ингредиенты, за исключением уксуса.
    • Грибы опустить в маринад, когда он закипит. Варить 15 минут. Снимать пену постоянно.
    • Подготовить стеклянные емкости, лучше всего пол-литровые. Стерилизовать любимым способом.
    • В конце варки грибов залить уксус, подождать пока не начнет кипеть.
    • Пришло время расфасовывать боровики по банкам. Нужно делать это, распределяя по возможности равномерно грибы и маринад.
    • Укупорить подготовленными (стерилизованными) крышками.
    • Перевернуть (это способ проверки герметичности укупорки). Оставить под теплым одеялом.

    Как трудно теперь ждать зимы!

    Консервирование маринованных грибов Маринад для консервированных грибов готовится так же, как для маринованных, но уксуса или уксусной эссенции кладут в два раза меньше, а сахара берут 1 столовую ложку на 1 литр продукции. Грибы отваривают в маринаде, как описано в

    По этому рецепту мариную грибы уже более 25 лет — кузина, врач по образованию когда-то поделилась рецептом.

    Любые съедобные грибы вначале перебираю, затем ошпариваю кипятком, перемешиваю, чтобы все были в воде, даю остыть и вынимаю из воды. Чуть стекут и начинаю их промывать- наливаю много воды, хорошенько мою (грибы становятся упругтми и не ломаются при этой операции) , воды беру много, оставляю грибы, чтобы немного отстоялись и вытягиваю их на дуршлаг, не откидываю с емкости, а именно вытаскиваю руками, весь песок остается на дне кастрюли или бака.
    Грибы для варки закладываю в объемную кастрюлю, наливаю холодной водой, добавляю соль по вкусу, но не слишком много, чтобы не пересолить. Ставлю варить, снимаю пену, варю грибы до тех пор, пока они не начнут оседать. Перед этим проверяю на соль, если надо, то досаливаю. Перед этим стерилизую банки в духовке. В стерильную банку (она должна быть чуть теплой или даже холодной) на дно вливаю 1стол. ложку 9%-ного уксуса, укладываю грибы (беру их с кастрюли черпаком, который держу в кипящем бульоне с грибами), чуть сцеживаю. В полную банку сверху вливаю еще 1стл. ложку 9-ного уксуса. И закатываю металлической стерилизованной крышкой.
    Если вы думаете, что уксуса будет много, то глубоко ошибаетесь — его практически не слышно.

    Читайте также:  Можно ли обмотать пищевой плёнкой морковь для хранения зимой

    Заметки на полях -Никакие специи обычно не добавляю, только если мариную рыжики, сыроежки и лисички- кладу немного перца горошком и лаврушки: не перебиваю аромат грибов!

    Любые съедобные грибы вначале перебираю, затем ошпариваю кипятком, перемешиваю, чтобы все были в воде, даю остыть и вынимаю из воды. Чуть стекут и начинаю их промывать- наливаю много воды, хорошенько мою (грибы становятся упругтми и не ломаются при этой операции) , воды беру много, оставляю грибы, чтобы немного отстоялись и вытягиваю их на дуршлаг, не откидываю с емкости, а именно вытаскиваю руками, весь песок остается на дне кастрюли или бака.
    Грибы для варки закладываю в объемную кастрюлю, наливаю холодной водой, добавляю соль по вкусу, но не слишком много, чтобы не пересолить. Ставлю варить, снимаю пену, варю грибы до тех пор, пока они не начнут оседать. Перед этим проверяю на соль, если надо, то досаливаю. Перед этим стерилизую банки в духовке. В стерильную банку (она должна быть чуть теплой или даже холодной) на дно вливаю 1стол. ложку 9%-ного уксуса, укладываю грибы (беру их с кастрюли черпаком, который держу в кипящем бульоне с грибами), чуть сцеживаю. В полную банку сверху вливаю еще 1стл. ложку 9-ного уксуса. И закатываю металлической стерилизованной крышкой.
    Если вы думаете, что уксуса будет много, то глубоко ошибаетесь — его практически не слышно.

    Ни один праздник не может обойтись баз маринованных или соленых грибов. Это отличная самостоятельная закуска, которую можно использовать также в процессе приготовления других, более совершенных блюд. Естественно, что консервирование грибов имеет свои особенности. У каждой хозяйки в арсенале есть свои рецепты этих заготовок, но всегда хочется приготовить что-то необычное, новое.

    Ни один праздник не может обойтись баз маринованных или соленых грибов

    Благодаря этому рецепту можно сохранить до зимы любые грибы. Это могут быть подберезовики, боровики и опята. Вкус у них получается немного пряный, с приятной кислинкой. Это невероятно хрустящая закуска, идеально подходящая не только к обычной трапезе, но и к торжеству.

    • 10 кг грибов;
    • 1,5 л воды;
    • 3 г лимонной кислоты;
    • 400 г соли;
    • 100 мл уксусной эссенции;
    • 15 г лавровых листов;
    • 15 г гвоздики;
    • 15 г корицы.
    • Грибы нужно хорошо промыть, очистить и переложить в кастрюлю.
    • В кастрюле их следует залить водой, посолить, добавить лимонную кислоту и специи, отварить.
    • На последней минуте варки влить уксусную эссенцию.
    • Горячими разложить по стерильным и уже сухим банкам, залить оставшимся отваром.
    • Прикрыть тару крышками и стерилизовать 25 минут, сразу после этого герметично укупорить.

    Лучшие рецепты приготовления маринованных белых грибов

    Экспресс-рецепт заготовки

    Быстрый способ заготовки любых лесных даров предполагает именно эта рецептура. Простота приготовления заключается в том, что даже не нужно перебирать грибы по сортам, можно сделать грибное ассорти. Оно будет смотреться в баночках просто изумительно. Да и на столе непременно выделится среди других закусок.

    Как солить маслята: 6 вкусных рецептов на зиму

    • 3 кг грибов;
    • 1,5 л воды;
    • 20 г соли;
    • 5 г лимонной кислоты;
    • 20 мл уксуса;
    • 5 г лавровых листов;
    • 10 г перца горошком;
    • 5 г гвоздики.

    Быстрый способ заготовки любых лесных даров предполагает именно эта рецептура

    Этапы быстрого приготовления:

    • Грибы необходимо промыть и перебрать, крупные обязательно разрезать на несколько частей.
    • В кастрюлю нужно влить воду и вскипятить, высыпать туда грибы и варить их 15 минут.
    • После этого следует уже добавить все остальные продукты, варить еще 3 минуты.

    Готовыми, но горячими разложить по банкам, плотно утрамбовать и залить маринадом, без промедления герметично укупорить.

    Консервирование жареных грибов

    Мало кому известно, что грибы можно консервировать даже в жареном виде. Такая заготовка будет отличным дополнением ко всем гарнирам и окажется настоящим спасением в тех случаях, когда времени стоять у плиты и готовить что-то на ужин катастрофически не хватает.

    • 1 кг грибов;
    • 350 мл любого растительного масла;
    • 20 г соли.

    Мало кому известно, что грибы можно консервировать даже в жареном виде

    • Грибы следует вымочить в холодной воде, потом промыть и очистить, крупные желательно разрезать на несколько частей.
    • В сковороду нужно влить масло и разогреть его, выложить измельченные грибы, посолить их и жарить на протяжении 45 минут с закрытой крышкой.
    • После этого крышку необходимо убрать, продолжать жарить до того момента, пока жидкость не испарится.
    • Горячими их разложить в теплые банки и залить маслом, прикрыть крышками.
    • После этого стерилизовать тару 30 минут и без промедления герметично укупорить.

    Маринованные белые грибы

    Маринованные грибы отлично хранятся на протяжении долгого времени в герметичной таре. Обычно маринуют их с помощью кислоты – уксусной или лимонной. Существует много вариантов маринада, но боровик отлично сочетается с любым из них. Рассмотрим рецепты приготовления на зиму, которые, на наш взгляд, наиболее удачные.

    Боровики, маринованные с лимонной кислотой

    Если не хочется использовать уксус, то его можно с легкостью заменить лимонной кислотой. Вкус у грибов получается пикантный и хранятся они так же долго, как и с использованием уксусного маринада.

    • боровик – 800 гр;
    • лимонная кислота – 20 гр;
    • соль – 60 гр;
    • сахар – 10 гр;
    • вода – 2 стакана.

    Потраченное время: 3,5 часа.

    Быстрый рецепт маринования белых грибов

    Благодаря этому маринаду грибы хранятся в течении долгого времени. Рецепт приведен с расчетом использования 1 литровой банки.

    • белый гриб – 1 кило;
    • вода – 750 мл;
    • соль – 90 гр;
    • сахарный песок – 25 гр;
    • уксус – 30 мл;
    • лавр – 2-3 шт.;
    • душистый перец и черный горошком – по 3-4 шт.;
    Читайте также:  Крем из сливок и сгущенки можно ли хранить

    Потраченное время: 30 минут.

    • Заранее подготовленные грибы 20 минут отваривать в кипятке;
    • Параллельно закипятить маринад: в 500 мл воды растворить соль с сахаром и уксусом;
    • После того, как грибы сварятся в первой воде переместить их в маринад и варить в нем 8 минут;
    • В стерильную банку выложить на дно лавровый лист, перцы, а сверху – грибы. Укладывать необходимо аккуратно, так как мягкие грибы легко деформируются;
    • Залить банку маринадом и закатать крышкой с помощью специальной машинки;
    • Белые грибы быстрого приготовления на зиму готовы. Хранить их нужно в темном прохладном месте.

    1 л подсолнечного масла, по 1,5 кг моркови, репчатого лука, свежей капусты, свежих огурцов, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксусной эссенции, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг помидоров, 300 г вареных грибов, соль, перец – по вкусу, 3-4 лавровых листа.
    Масло прокипятить, положить нашинкованную морковь, кипятить 5 минут. Затем добавить нарезанный кольцами лук, кипятить 5 минут. Всыпать сахар и нашинкованную капусту, варить ещё 58 минут. Добавить огурцы и перец, нарезанные кружочками, уксус, грибы, нарезанные дольками помидоры, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Тушить 30-40 минут, разложить горячим в банки, закатать.

    Осень – это не только дождь, слякоть и ветер, но и богатый урожай грибов. Существуют разные способы их заготовки, самые популярные – соление, сушка, маринование. Конечно, заготовки на зиму всегда бывают хлопотными. Но, вкусный результат стоит потраченного времени и сил.

    Особенно приятно, когда в холодный зимний период на столе будет красоваться аппетитная баночка с консервированными грибами. Самое главное – это правильно подготовленные грибы. Ведь, если лесные грибы окажутся ядовитыми, то могут быть серьезные, тяжелые последствия.

    Чтобы избежать таких неприятностей, грибы перед готовкой нужно тщательно перебрать. Если, какой либо гриб вызывает сомнение, его просто нужно выбросить либо уточнить у знающих грибников информацию о нем. В этом материале подборка очень простых и вкусных рецептов маринования разных даров леса.

    Грибы опята на зиму в банках

    После белых грибов на втором месте стоят опята. Они обычно радуют богатым урожаем и особенно вкусны в маринованном виде, поскольку сохраняют форму, консистенцию и бесподобный вкус. Хороши для ежедневного рациона и праздничного стола.

    Ингредиенты (на 2 кг опят для маринада – выход 5-6 пол-литровых баночек):

    • Соль – 2 ст. л.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Лавровый лист 3-5 шт.
    • Горошек перец (душистый и острый) – по 4-6 шт.
    • Гвоздика – 4-5 шт.
    • Уксус – 1 ст. л. 9% (в каждую банку).
    • Первый этап самый длительный – грибы нужно перебрать, убрать плохие, старые, листья и иголки, обрезать нижнюю часть ножки. Промыть тщательно, меняя воду несколько раз.
    • Залить водой. Поставить на огонь. Сразу после закипания слить на дуршлаг, еще раз тщательно промыть.
    • Снова в воду и на огонь. Время варки опят – 20 минут.
    • Опять воду заменить, теперь к грибам добавить все приправы и специи. Время варки сокращается – 15 минут достаточно.
    • Расфасовать по стеклянным стерилизованным емкостям. Долить маринадом почти до верха.
    • В каждую емкость долить уксус. Быстро укупорить.
    • Перевернуть, укутать для дополнительной стерилизации.

    Выглядят опята очень аппетитно, поэтому, если домочадцы не потребовали открыть баночку только что замаринованных грибов, лучше ее быстро припрятать до зимы.

    Грузди на зиму в банках

    Соленые грузди – одно из самых известных блюд русской кухни. Правда, для их приготовления придется постараться – потратить время и силы. Но все старания окупятся сторицей.

    • Грузди – 10 кг.
    • Соль – 0,5 кг.
    • Отобрать лучшие грибы – без червей и червоточин, не старые.
    • Промыть тщательно, можно использовать мягкую щетку.
    • Следующий этап – вымачивание, без него не обойтись, поскольку грузди (и белые, и черные) имеют горьковатый вкус. Большую емкость (стеклянную или эмалированную) залить водой, опустить в нее грибы. Сверху прикрыть крышкой, так, чтобы грибы были полностью покрыты водой. В течение нескольких дней утром и вечером воду нужно менять, грибы промывать.
    • Самый длительный этап закончился, дальше все примитивно просто. Нужно выбрать емкость для засаливания, опять же она должна быть стеклянной, эмалированной.
    • Уложить грибы шляпками вниз. Посыпать солью. Затем следующий слой. Посолить. Делать, пока не закончатся ингредиенты.
    • Застелить грузди марлей или чистой хлопчатобумажной тканью. Сверху – деревянный кружок или крышку, гнет.
    • Держать в холодном месте.

    Грибы будут готовы спустя 2 дня, можно разложить по маленьким емкостям, залить сверху растительным маслом. Убрать на холод, мечтая о скорой дегустации.

    Рецепт засолки грибов на зиму в банках

    Для маринования подходят практически все грибы, для засолки – только элита. Лучшие – это грузди и рыжики, последние даже не требуют варки, зато радуют плотной консистенцией, сохраняют цвет, в процессе соления становятся хрустящими.

    • Рыжики – 1 кг.
    • Соль – 3 ст. л.
    • Чеснок – 5 зубков.
    • Рыжики перебрать, ножки отрезать, их можно отварить, обжарить и съесть.
    • Шляпки залить большим количеством кипятка. Выдержать 3 минут.
    • Отправить на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
    • Теперь грибы переложить из дуршлага в эмалированную большую емкость.
    • Посолить, добавить измельченные зубки чеснока. Аккуратно перемешать. Оставить для соления на 30 минут.
    • Емкости стерилизовать, охладить.
    • Уложить рыжики достаточно плотно. Сверху засыпать солью.
    • Крышками укупорить.

    Хранить в холодильнике! Терпеливо ждать зимы и праздника, чтобы порадовать домочадцев и друзей.

    • 3 кг ассорти лесных грибов;
    • 1,5 литра грибного отвара;
    • 1,5 ст. л. соли;
    • 0,5 ч. л. лимон. к-ты;
    • 2 ч. л. 30% уксуса;
    • 3 листа лаврового;
    • 10 гор. черного перца;
    • 6 штук гвоздик.

    Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

  • Оцените статью
    Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?