Как Правильно Сохранить Семянной Картофель

Содержание

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Правильно Сохранить Семянной Картофель». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Как правильно хранить семенной картофель

Правильное хранение семенной картошки – от выкопки до посадки

В нашей области в последние годы многие, кто выращивает картофель, заметили: при хранении, в январе, клубни начинают активно подвядать, на них появляются белые нитевидные ростки.

Для сохранения семенного картофеля до посадки огородники вынуждены удалять ростки, причем не один раз. Но все равно труды напрасны: если посадить такие «бритые» клубни, из них развиваются растения с большим количеством тонких слабых стеблей. Кусты отстают в росте и развитии, дают низкий урожай, причем клубни получаются мелкими, а они плохо хранятся и весной не прорастают.

Исследовав семенные клубни в разных районах области, мы пришли к выводу, что в большинстве случаев картофель поражен нитевидностью ростков. Эту неинфекционную болезнь вызвали небывалая жара (температура воздуха доходила до 40°, а почва нагревалась до 70°) и засуха последних лет.

Для влаголюбивой культуры умеренного климата эти условия оказались катастрофическими. Они не только привели к падению урожайности картофеля, снижению его вкуса, внешнего вида, но и израстанию клубней детками еще в почве.

Новейший магнитный usb-кабель USLION для быстрой зарядки мобильного телефона за 1 доллар!

Мельчание картофеля вызывают и вирусы. Жара и засуха этому тоже способствуют.

Чаще вирусная инфекция наблюдается там, где:

  • на семена использовали случайный материал;
  • картофель долго не обновляли;
  • много лет подряд сажали картофель на одном месте.

Поскольку химических препаратов от нитевидности ростков, вирусной инфекции и израстания клубней нет, я поступаю сам и рекомендую своим землякам зимой периодически заглядывать в погреб и уничтожать всю картошку с нитевидными ростками или обросшую молодыми клубеньками. За 2-4 недели до посадки прогрейте семена и прорастите в теплом и светлом помещении. Если за это время на клубнях проявятся различные вдавленные пятна,

язвы с коричневой мякотью, отрастут тонкие ростки или глазки не прорастут совсем, отбракуйте такой картофель.

Не используйте на посадку клубни, если летом сбор семенного картофеля проводили с больных кустов (отстающих в росте, с гофрированными листьями).

В нашей зоне много сосущих насекомых (тли, трипсы, цикадки, белокрылка, щитовки). Поэтому профилактические обработки картофельных посадок, увы, неизбежны и необходимы. Я применяю современные препараты, разрешенные в ЛПХ (Корадо, Конфидор-экстра, Зубр, Актара, Акарин, Фитоверм) и чередую их, чтобы насекомые к ним не привыкли. По моим наблюдениям, высокий эффект дает обработка клубней перед посадкой препаратом Престиж.

Всегда ли Вы соблюдаете условия хранения продуктов и лекарств?
Да, всегда стараемся.
59.28%
Нет, ничего такого не произойдет.
24.74%
А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.
15.98%
Проголосовало: 194

Чтобы зимой не пророс здоровый картофель, важно его хранить в подходящих условиях (при температуре в интервале 2-8° и при относительной влажности 85-90%). Поэтому в моем погребе есть пара градусников. Когда очень тепло, я приоткрываю продухи, а если температура слишком низкая – включаю электролампочку для подогрева.

Если в подвале очень сухо, можно поставить ведро с водой, развесить смоченные водой куски ткани или подвесить к потолку пластиковую емкость с водой, сделать в ней шилом или иглой отверстие либо прикрепить медицинскую капельницу, чтобы вода регулярно, но редко капала на кусок постеленного на полу линолеума.

Эти приемы помогут сохранить картофель и затормозят его преждевременное прорастание.

Ростки на семенных клубнях обрывать нельзя: в каждом глазке формируется по 3 почки. Первой прорастает самая крупная и здоровая почка.

Если ее уничтожить, с ней пропадут и 2 резервные почки. Потери урожая в результате такой зимней процедуры могут составить 50%. Если все же требуется удалить ростки, аккуратно состригите их ножницами или срежьте ножом, оставляя пенечек длиной около 5 мм.

Осматривая запасы в погребе, обратите внимание, какие сорта раньше и сильнее всего прорастают при хранении в ваших условиях. Поскольку это отрицательный признак (слишком маленький период покоя), рекомендую исключить эти сорта из списка выращиваемых.

Хранение семенного картофеля – “правильные” клубни

Слева на фото: Картофель годится для посадки: длина ростков оптимальна
Правое фото. От таких клубней с нитевидными ростками хорошего урожая не получить

©И.БАБИН Воронежская обл.

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

16 отзыва

Почему-то считается, что большие ростки при посадке картофеля надо обрывать. Весной, перебирая в подвале картофель, я отложил 12 клубней с длинными и толстыми ростками. Длина некоторых достигала больше 30 см. При посадке я уложил их вокруг картофелины в несколько раз. Тесть смеялся, что ничего из этого не выйдет.

Летом ботва у картофеля выросла мощная. Мне не терпелось посмотреть на результат эксперимента. Он оказался впечатляющим! 4 ведра отборной картошки с 12 кустов! А ведь уже с начала июля мы начали подкапывать с этих кустов молоденькую картошечку, а это еще ведра 1,5-2. В следующем году опять посажу картошку с ростками!

Если хотите получить самый лучший семенной картофель, то воспользуйтесь моим советом.
В июле отметьте кусты, которые дадут самый большой урожай, чтобы осенью выкопать клубни на семена. Например, завяжите на них «бантики». Оценить урожайность картофельного куста можно уже в середине лета: чем сильнее развились верхушки растения, чем больше веток на них и листьев, тем урожайнее будет картофель. Это качество передается по наследству, поэтому все клубни из таких кустов, какой бы величины они ни были, дадут прекрасный урожай.

О семенном картофеле нужно думать еще до уборки самой картошки. Мы на своем участке выбираем лучшие кусты картофеля и рядом ставим колышки. С них при уборке отбираем чистые клубни. Выбираем те, что весом около 80 г. Просушиваем их на солнце в течение 3-5 часов.
Если картофель болен, то через 2-3 недели на клубнях могут проявляются типичные фитофторные вдавленные пятна, серовато-коричневого цвета. Поэтому семенные клубни складываем в сетки и переносим в сарай -на карантин». Через 2-3 недели перебираем картофель, отбраковываем зараженные клубни, остальные раскладываем а ящики в 2-3 слоя. Опрыскиваем раствором «Иммуноцитофита» 1 табл./150 мл воды. Ящики с семенным материалом перевозим в подвал, храним до весны.

Когда мы переехали на Кубань, то столкнулись с такой проблемой -оказывается, здесь не оставляют семенной картофель, так как он не дает качественных ростков. Каждую весну нам приходилось покупать его на рынке, что, конечно, не гарантировало хорошего урожая. В последние годы нам привозят картофель из Карачаево-Черкесии, который прекрасно расгет, но все же хочется обзавестись и своей семенной картошкой!
Узнала, что можно вырастить семенной материал при помощи летней посадки (с 1 по 5 июля). Решила попробовать. Посадила картофель на освободившуюся грядку из-под чеснока по методу питерской огородницы ГА Кизимы – на кекопаную землю настелила слой старой соломы и скошенной сухой травы. Поверх разложила прошлогодний картофель с маленькими ростками-клубеньками на расстоянии 25-30 см друг от друга, которые образуются к июню вместо
слабеньких росточков. Сверху накрыла скошенной травой. ГА. Кизима не советует поливать, но так как у нас лето стояло очень жаркое и совершенно без дождей, я поливала свои посадки практически каждый вечер. Когда появились всходы, раскладывала вокруг них выполотые сорняки и скошенную траву. К сожалению, полностью агротехнику я не смогла соблюсти, но результат все равно получился интересный.
Картошка моя успела отцвести, когда в начале октября прошли заморозки, и ботва замерзла. После этого я аккуратно сняла верхний слой травы и собрала урожай. Не скажу, чтобы он получился богатый, но из восьми кустиков получилось больше полведра картофеля. Я его разложила на озеленение и, если он сохранится до весны, обязательно посажу. Так я получила семенной материал и второй урожай молодого картофеля.

Как сказывается срок потребительской готовности сорта картофеля (ранняя, поздняя) на срок его хранении? В июне этого года получил неплохой урожай картошки — почти 400 кг с сотки, и что-то мне не нравится, как он хранится, — уже стал чуть дряблым, а ведь еще только конец августа?

Вы ничего не говорите о тон. как храните картофель. Норма для картофелехранилища — 80% влажность и температура +3…+4°С.
А вообще сроки готовности сорта в поле и сроки хранения связаны обычно напрямую: чем более скороспелый сорт, тем хуже он хранится. Такой картофель на еду должен быть употреблен до Нового года, а посадочный материал до нового сезона сохраняется только в почти идеальных условиях под особым присмотром.
Лишь некоторые сорта сочетают в себе скороспелость и лежкость. Для Ленинградской области из проверенных сортов это Снегирь: готов обычно к середине июля и без проблем в нормальном хранилище долеживает до нового урожая.

Перенесите картофель из подвала, который 0 находится на месте перепада высот, в другое место. Иначе он подмерзнет и будет иметь сладковатый вкус. Можно даже хранить урожай в кладовой квартиры.
При появлении на картофеле мокрой гнили с неприятным запахом нужно удалить испорченные клубни. Руками можно разнести инфекцию, поэтому не следует перебирать его. Обильно присыпьте пораженные очаги мелом или пеплом. Это высушивает и локализует гнили.

Потемнение мякоти клубней картофеля может происходить по нескольким причинам.
Избыточное или недостаточное поступление калия в период вегетации растений, а также большое количество азотных удобрений на переувлажненных почвах.
Для выращивания здоровых и полноценных клубней нужно соблюдать правильное соотношение основных питательных элементов: азота, фосфора и калия (в действующем веществе), вносимых в почву во время ее предпосевной обработки. При выращивании ранних и среднеранних сортов это соотношение должно быть 0,7-1,0:0,9-1,2:1,4; для среднепоздних – 1:1,2-1,3:1,6.
2 Высокая температура и недостаток влаги в период вегетации.
3 Хранение клубней как при высокой температуре (10-15°С), так и при низкой (0-+ГС).
4 Недостаток кислорода и избыток углекислого газа в хранилище.
Потемневшие клубни в пищу употреблять можно, но они малоценны, так как содержат мало крахмала, белка, витаминов. Кроме того, блюда, приготовленные из таких клубней, имеют непривлекательный вид.

Выкопали картошку, сложили в погреб. Когда стали готовить из нее блюда, увидели, что многие клубни имеют темную мякоть. Напишите, пожалуйста, в чем причина. И можно ли такой картофель употреблять в пищу?

Время уборки картофеля действительно нужно выбирать с учетом сроков посадки и биологических особенностей конкретных сортов.
В основном ранний картофель хранится хорошо, если его убрали, когда полностью созрел. Обычно это происходит, когда у картофеля начнет подсыхать ботва.
В это время ее нужно скосить и убрать, а картофель оставить в земле еще на 14 дней, чтобы сформировалась кожица и завершились все процессы внутри клубня.
Убирать урожай желательно в сухую, солнечную погоду, а клубни после разложить в один слой и просушить несколько часов. Затем србрать в ящики или мешки и оставить на временное хранение в сухом темном месте (в это время происходит рубцевание механических повреждений).
Далее еще раз отсортировать по величине, удалить поврежденные и больные экземпляры, а затем заложить на зиму.
А чтобы клубни не прорастали и дольше хранились, нужно соблюсти три условия.
■Температурный режим в +3…+5 град. — если будет теплее, они могут прорасти, заболеть.
■ Относительная влажность воздуха в пределах 90%. Излишняя сырость, как и чрезмерная сухость, погубят урожай.
■ Держать картофель в темноте, чтобы в клубнях не образовался ядовитый соланин.
Для картофеля различных сортов лучше выдерживать разные режимы хранения, ведь одни сорта могут лежать при пониженных температурах, а для других они нужны более высокие.

Читайте также:  Можно ли принимать просроченные капсулы эссенциале

Картошка помогла мне избавиться от экземы на руках, мучившей меня долгие годы.
Надо взять свежий клубень картофеля, почистить его, натереть на терке. Полученную кашицу положить в марлю, сложенную в несколько слоев, и прибинтовать к экземе. Картофельный компресс держать минимум 2 ч. Так повторять ежедневно, пока не исчезнут признаки болезни. Мне понадобилось меньше месяца.
Кашица свежего картофеля и его сок вообще хороши при лечении ранок, ожогов, язв, мозолей. Наибольшей целебной силой обладает картошка свежего урожая, поэтому лечиться лучше осенью. Но при мелких «болячках» поможет и прошлогодняя картошка.
Прежде мне не удавалось сохранить урожай дольше, чем до января, – клубни загнивали. Но соседка по даче подсказала, что нужно пересыпать картошку подсушенной полынью. Трава отпугивает вредителей и уничтожает болезнетворные микробы. Благодаря совету соседки картошка сейчас у меня сохраняется до весны, и я могу использовать ее и на еду, и для оздоровления кожи.

Прежде чем отправить семенной картофель на проращивание, промываю его, высушиваю и опрыскиваю медным купоросом из расчета 1 г на 5 л воды. Затем раскладываю по ящикам в один слой и оставляю в светлом прохладном помещении. Время от времени переворачиваю клубни. Через 7-8 дней повторяю опрыскивание. Слежу за тем, чтобы картофель хорошо просыхал.
Перед высадкой обрабатываю его каким-либо защитно-стимулирую-щим средством по инструкции. Потом настает черед инсектофунгицидов, которые защитят посадочный материал от совки, медведки, проволочника и т.д. Обработку провожу, разложив картофель на толстой пленке.
Все эти хлопоты с лихвой окупаются здоровым урожаем.

— Прорастание клубней картофеля зависит от температуры в хранилище. Понизьте ее до +2 град. — это должно обеспечить клубням полный покой.
Другими причинами прорастания клубней могут быть генетическая предрасположенность сорта и короткий период покоя. Советую подобрать картофель сортов с длительным периодом покоя. Это снизит темпы прорастания даже в теплом хранилище. Продолжительность периода покоя, как правило, зависит от длительности периода вегетации: чем более позднеспелый сорт, тем дольше у него период покоя, и наоборот. Однако эта зависимость неоднозначная. Бывают и позднеспелые сорта, склонные к несвоевременному пробуждению. При приобретении нового сорта этим следует поинтересоваться у продавца.

Что делать с картофелем — прорастает в погребе настолько быстро, что за зиму перебираю его раза четыре?

Спасибо большое за советы – опыт сын ошибок трудных. Сохранить картошку до посадки вообще трудное дело, а семенную со всхожестью вообще…

Спасибо за советы – некоторые я и так использую а вот другие попробую использовать в этом году….

Мельчание картофеля вызывают и вирусы. Жара и засуха этому тоже способствуют.

Сохранить картофель до весны. Из опыта

Сейчас становится намного сложно сохранить картофель до весны , но возможно. В последнее десятилетие среднесуточная температура заметно повысилась в конце лета и в начале осени. А это вынуждает нас пересматривать старые правила, которые советовали не спешить закладывать картофель на хранение, проводить сортировку и опускать в погреба и подвалы, когда температуры и там, и снаружи сравняются.

Сорта картофеля сегодня самые разнообразные, и большинство из них, которые были высажены своевременно, уже в середине лета заканчивают свою вегетацию. И если его не выкопать, то это грозит повторной вегетацией.

Сохранить картофель до весны по новым правилам

Итак, не выкопанный вовремя картофель, после дождей и похолодания начнет отращивать новую ботву, а клубни обрастать наростами, что снизит их товарность и качество.

Невзирая на то, будет ли картофель в земле постепенно «поджариваться», если его не выкопать, или после своевременной уборки, урожай останется на улице, прикрытый от палящих солнечных лучей, клубни от тепла станут прогреваться и преждевременно прорастать.

Что делать для сохранения картофеля

Предположим, температура на улице 20–30 градусов, а в погребе не менее 15–20 градусов. Этот температурный режим идеальный для лечебного периода корнеплода. Потому и рекомендуют раннюю уборку, просушку, быструю переборку, сортировку и доставку в погреба на хранение.

Еще раз перебрать картофель можно непосредственно в подвале или временно поднять его для этого мероприятия. Все другие условия успешного хранения остаются теми-же.

Оптимальные условия хранения

Что еще нужно знать о хранении картофеля. Исходя из того, что он бывает продовольственным и посевным помещение для картошки должно быть темным, хорошо проветриваемым. С изначальной температурой 5–6 градусов, в последующий период, должна снизиться до 1–3 градусов. Что касается влажности, то она должна держаться на уровне 85–90% и не ниже.

Оптимальными считаются условия для хранения многих сортов картофеля: +3 градуса температура и 90% влажности. Это гарантия, что здоровые клубни до весны не прорастут. Станут неактивными возбудители болезней (серебристая парша и гниль), а также вредители (моль картофельная и стеблевая нематода).

Подготовительная работа

Хранилища овощей – погреба и подвалы готовят заранее. Сетками закрываются вентиляционные отверстия, что предотвратит проникновение мелких грызунов.

Известковым молоком с медным купоросом (на 10 л воды – 2,5 кг известки и 30 г купороса) пробеливаются потолки, стеллажи, стены. Помещение хорошо просушивается.

При ежегодной побелке стен известью, можно только опрыскать купоросом (3–5%).

Совет от Про100огорода. Проводя дезинфекцию также воспользуйтесь:

  • каустической содой (1,5–2% водный раствор: в 10 л воды растворяют 150 – 200 г каустической соды);
  • хлорной известью 10% (на 10 л воды – 1 кг извести хлорной, сутки настоять).

Применяя вышеперечисленные препараты, используйте средства защиты (перчатки, ранцевые опрыскиватели, защитные повязки или респираторы).

Внутренние поверхности подвала обрабатывают (250—300 мл раствора на 1 кв. м.) при температуре воздуха 16 градусов.

Помещение необходимо окурить, сжигая сернистый ангидрид (на 1 м3 – 10–50 г) на металлической решетке, или применяя серные шашки, которые имеются в продаже. Не забудьте перед этим мероприятием удалить из погреба металлические предметы, чтобы они не подверглись коррозии и закрыть вентиляционные отверстия.

Поджечь серу поможет горящая свеча. Работать нужно в противогазе и быстро покинуть помещение, плотно закрыв люк или двери. Пройдет трое суток, хранилище хорошо проветрить.

Вся тара, инвентарь (поддоны, стеллажи и ящики) дезинфицируется опрыскиванием медным купоросом 4–5% (раствор готовится на 1 л воды – 40—50 г купороса) заблаговременно. Все просушивается на солнце.

Полезно повторить окуривание, когда погреб заполнен продукцией. Тогда погибнет большая часть возбудителей болезней картофеля, и успевшие проникнуть в помещение грызуны.

Обработка клубней семенного картофеля

После уборки сразу приступают к подготовке картофеля на хранение.

Семенные клубни лучше помыть под струей проточной воды. Так, вы смоете с поверхности значительную часть разных вредных микроорганизмов, вызывающих загнивание. И еще один плюс – станут видны дефекты. Пару минут достаточно для купания, после чего просушите и переберите картофель. Некоторые после мытья и просушки еще дезинфицируют клубни в растворе марганцовки. Цвет раствора – светло-фиолетовый.

Озеленить картофель, но не на солнце, а при рассеянном свете. Такие клубни не портят грызуны и они дольше не дают отростков.

Картофель на семена всегда закладывают в отдельное купе. В этом случае можно применить профессиональный протравитель, обеспечивающий защиту материала от грибковых болезней, например, максим.

Приобретите для посадочной картошки деревянную или пластмассовую тару (ящики, контейнеры). Она поможет сохранить картофель до весны. Разложенный по сортам, обозначьте бирками. Сырое помещение предполагает бирки из фольги, подписанные маркерами.

Учитывайте, что раннеспелые и ранние сорта прорастают быстрее поздних. Но все-же продолжительность периода покоя зависит в большей степени от особенностей сортов, чем от их скороспелости

Возьмите на заметку сорта с непродолжительным периодом покоя:

Тару с урожаем этих сортов устанавливают в холодное место и внизу штабелей.

Правила выбора

Если картофель, сохраняемый до весны предназначен для продовольственных целей, его помещают в отсеки или ящики. Клубни отделяют от стенок емкостей и пола досками. Насыпь по высоте не более 1.5 м. Можно для хранения использовать и капроновые сетки.

Предназначенный для скорого использования отлично сохраняется картофель в полипропиленовых мешках. Они имеют структуру сетки и хорошо пропускают воздух. Заполнять овощем их нужно на 2/3 объема. Мешки при этом тоже не завязываются.

Первыми употребляются сорта с непродолжительным периодом покоя, раннеспелые, с плохой лежкостью, поврежденные, с признаками болезней.

Сорта, имеющие непродолжительный период покоя:

Самый длительный период покоя у сортов «Дорогинь», «Пикассо» и «Серпанок».

В еду в первую очередь идет картофель с недостаточной лежкостью, а также поврежденные клубни, с признаками заболеваний и т. п. Дольше хранятся сорта с длительным периодом покоя – раннеспелые.

Отбирают для самого длительного хранения крупные клубни без дефектов. Перекладывают в сетки и окунают на пару секунд в кипяток, после процедуры хорошо просушивают.

Такое «ошпаривание» гарантия, что клубни вовсе не прорастут и возбудители заболеваний, попавшие на кожуру, погибнут.

Защита продуктов

Обратите внимание на очень важное условие для хранения картофеля — предотвращение попадания образующегося конденсата на потолке (капель воды) на клубни.

Потолок – это резкая граница между подполом, его теплым воздухом и наружным холодным. Струйками вода начинает стекать по стенам и капать вниз. Из-за этого верхний слой овощей отпотевает. А все мы знаем, что влага является прекрасной средой для развития разных болезней, как результат мы теряем урожай от гниения.

Почему так происходит? В хранилище плохая вентиляция и недостаточная теплоизоляция.

Зачастую, полы помещений находятся над подвалом гаражей, кладовых, кухонь, которые на зиму стараются утеплить. Вся площадь прикрывается линолеумом с мягкой подкладкой или оргалитом. А над ямой укладывают еще соломенные маты, мешки с перлитом и другим материалом теплоизоляции. При этом сам потолок изнутри хранилища зачастую оббивают пенопластом, синтетическими материалами, на которых влага не выступает. Такая теплая «крыша» защищает продукты от морозов, и главное от конденсата. Главное, что картофель сохранится до самой весны. Эта информация пригодится «Летом погреб убираем, зимой горюшка не знаем».

Естественная вентиляция

После работ по утеплению важно заняться естественной вентиляцией. Пусть даже это будет небольшой домашний погребок. Устанавливаются трубы – приточная (у пола с отверстиями) и вытяжная (отверстия сделаны у потолка). Трубы располагаются у противоположных стен подвала. Они обеспечивают и поступление вниз наружного холодного воздуха и вверх уходит теплый.

Если мороз крепчает нужно закрыть все отверстия специальной заслонкой, ветошью, соломой, паклей. К примеру, в старых подвалах и погребках зачастую делали в потолке лишь одно отверстие – вентиляционное. Тогда циркуляцию воздуха можно увеличить таким способом.

Трубу (вытяжную), которая выходит наружу можно нарастить. Снабдить приспособлениями, которые усилят вытяжку воздуха. Их приобретают в строительных супермаркетах, хозяйственных магазинах, на рынках.

Затем, в вытяжную трубу, проходящую через потолок просто вставляют еще одну, но меньшего диаметра. Народ использует для этого канализационные составные пластмассовые трубы. Она пройдет от верха и до самого пола хранилища. Вот по внутренней и будет поступать воздух сухой и холодный, а теплый и влажный удаляться по внешней.

Если такие меры невозможно осуществить, то есть еще вариант: из полиэтиленовой пленки сделать подвесной потолок.

Чтобы сохранить картофель до весны, когда морозы особо крепкие, лучше подстраховаться и накрыть клубни сеном или соломой. Это естественный воздухопроницаемый, рыхлый, теплоизоляционный материал.

Чтобы клубни не проснулись

Что делать, когда картофель начал прорастать преждевременно? Есть традиционный старинный метод перебрать проросшие клубни, обломав ростки.

Нужно знать, что клубни в таком случае начинают выделять тепло, потому прорастание идет в полную силу. Начинают теряться питательных вещества и вкус.

Говоря о посадочном материале, то частое обламывание ростков снизит будущий урожай почти на 20%. .

Помните, у проросших семенных клубней ростки должны обламываться всего один раз перед яровизацией.

Ростки здоровые, толстые и крепкие – их кончики не покрывают бурые пятна, и они не почернели. Не трогайте их до весны. Но перед началом прогревания семенных сортов, обломайте и увлажните прямо в хранилище.

В случае, когда вокруг росточков корешки не образовались, то нужно сделать следующее. На 3 часа замочить в 0,05%-ном растворе гетероауксина – 50 мг на литр раствора.

Не допуская резкий температурный режим, клубни высаживаются в горшки или в теплую теплицу. Закапывайте ростки в землю, оставляя на поверхности кончик в 1 см. Этиолированные нежные ростки страдают от солнечного света. Притеняйте их, пока росточки станут зелеными. Получите рассаду картофеля, но уже оздоровленную.

Тем временем, семенные клубеньки, прорастающие в погребе, продолжаем опрыскивать водой температуры, равной температуре хранилища. Неплохо для дальнейшего проращивания перенести их в светлое помещение. Там разложите картофелины одним слоем, дважды в день увлажняя. Ростки не усохнут, а позеленеют и некоторые даже закустятся.

Химические вещества в этот период не применяются, молоденькие росточки сразу «сгорят».

Нетрадиционная терапия

Вернемся к проросшему продовольственному картофелю, который храним насыпом. Как с ростками справляются в селах? На пяти-шести летнего ребенка обувают резиновые сапожки и просят его потанцевать на куче проросших клубней. Конечно, под массой маленького человечка росточки обламываются, а клубни остаются живехоньки. Вот так умели в старину умели сохранить картофель до весны.

Читайте также:  Можно ли хранить гранатовый соус при комнатной температуре

Оказывается, прием этот эффективней, чем обычная переборка картофеля с избавлением от отростков. И что интересно, картошка перестает расти. Есть чему поучиться, чтобы сохранить картофель.

Как замедлить прорастание картофеля

  1. Разложите мяту перечную около картофельных клубней слоями в 2 см на полу, в середине насыпной картофельной кучи и сверху. Это замедлит проклевывание ростков.
  2. Любители «нетрадиционной терапии» могут воспользоваться способом, разложив сверху картофельной насыпи куски проволочной спирали. Делается это так: на бутыль от шампанского накручивается стальная проволока в 1 миллиметр на 10 витков. На 1 кв.м раскладывается по 2–3 спиральки. Физическое воздействие поля, которое создает спираль, как, например, эффект пирамиды, еще не изучен, но опыт есть опыт. Только на семенной материал спирали не раскладываются.

Картофель покрылся конденсатом, что делать

Если на картофеле образовался конденсат, его можно присыпать молотым мелом. Вещество безвредное и быстро вбирает влагу. Сверху на картофельные отсеки укладывайте свеклу, разные корнеплоды, которые весь удар возьмут на себя.

При обнаружении очага загнивания, удалите из погреба пораженные клубни, чтобы предотвратит распространение гнили. Также вынесите на просушку ближайший к гнилым клубням. И в первую очередь применяйте его в еду.

Семенные озелененные клубни, находящиеся в непосредственном контакте с гнилыми корнеплодами, не используются в пищу и на корм животных. Их нужно вымыть в теплой проточной воде и опрыскать купоросом 0,02%. Затем просушить в прохладном месте. Так вы не прервете спячку.

Плесень на стенах хранилища

Если на стенах погреба появилась плесень, немедленно ее удалите. Для этого используется ветошь, смоченная в солярке или керосине. Процедура при необходимости повторяется.

Грызуны в подвале

Сохранить картофель до весны поможет бдительность. Если вы заметили в подвале появление грызунов, проведите мероприятия по их удалению.

  1. Отловите их с помощью мышеловок или капканов.
  2. Сожгите в помещении погреба стручок сухого красного перца, серу или немного торфа.
  3. Погубит грызунов такая приманка: приготовьте смесь (1:1) муки и алебастра, поджарив на масле. Около приманки оставьте емкость с водой. Наевшись вашего «угощения» и запив водицей, все грызуны погибнут.

Помните, что использовать отравленные приманки в овощехранилищах нельзя. Сохранить картофель до весны без прорастания с применением наших методов, возможно и дольше.

От Про100огорода для всех дачников-удачников.

Озеленить картофель, но не на солнце, а при рассеянном свете. Такие клубни не портят грызуны и они дольше не дают отростков.

Храните семенной картофель правильно, иначе не надейтесь на хороший урожай в следующем году

Покупать семенной картофель каждую весну дорого. Гораздо разумнее вырастить его на своем участке и использовать для посадки в следующем году. Урожай зависит не только от заботы, от удобрений, но и от хранения семенных клубней. Это доказано исследованиями. Задача не только в том, чтобы сохранить их до весны в целости, но и не растерять их посевные и урожайные качества. Хранение семенного картофеля отличается от хранения продовольственного. Рассмотрим основные правила.

Выбор лучших клубней

За 10 дней до основной уборки выкопайте картофель на семенные цели. Для этого присмотрите самые высокие кусты со здоровыми стеблями и листьями. Оставляйте на семена только те, которые дали не менее 6 клубней. Нет смысла сохранять неурожайный картофель. Все они должны быть здоровыми. Осмотрите кожуру на наличие язв, гнили или вредителей.

Выберете средние по размеру клубни, весом от 50 до 80 г. Для посадки можно оставлять и более крупные, но в этом нет смысла.

Подготовить погреб

За 3-4 недели до закладки картофеля нужно очистить погреб от всех растительных остатков, посушить и продезинфицировать. Все щели заделывают, чтобы внутрь не проникали вредители. Для обработки подойдет 1%-ый раствор формалина, 2%-ый раствор медного купороса. 2,5 кг гашеной извести растворите в ведре воды. После обработки все поверхности должны высохнуть.

Если есть очаги плесени, их нужно выжечь паяльной лампой. Земляной пол засыпать сантиметровым слоем извести. Деревянную тару, полки обработать из пульверизатора концентрированным раствором марганцовки или медного купороса.

Озеленение картофеля и пролечка

У только что выкопанных клубней очень нежная и тонкая кожура, она легко повреждается. Чтобы придать прочности и устойчивости оставьте клубни слоем 10 см на рассеянном свете на 10-20 дней. Прямые солнечные лучи вредны. Периодически переворачивайте, чтобы просушить и озеленить всю мякоть. Употреблять в пищу такой овощ опасно, он нужен только для посадки.

Не пренебрегайте лечебным периодом. Это закалит картофель, сделает его кожуру толстой и грубой. Бактериальные и грибковые болезни во время хранения не побеспокоят. Овощ не захотят пробовать грызуны и другие вредители из-за накопившегося яда – соланина.

При желании можно обработать клубни химическими или биологическими препаратами. Иммуноцитофит повышает устойчивость к микозам и бактериальным болезням. Препарат Максим 2,5% против грибков.

Охлаждение и закладка на хранение

После лечебного периода нужно перебрать клубни и выбросить некондицию. Для посадки они уже не годятся, а заразить могут. Далее нужно постепенно снижать температуру на 1-3ºC. После охлаждения до 4 ºC, клубни слаживают в ящики по 15-25 кг. Отверстия в таре нужны для вентиляции воздуха.

Условия, которые понравятся картофелю и почему это важно

Посадочные клубни – это живые организмы, которым свойственно физиологическое старение. Интенсивность этого процесса регулируется условиями хранения.

Лучший возраст картофеля для посадки 5 месяцев. Но на практике приходиться сажать гораздо позже. Продлить молодость можно соблюдением условий хранения картофеля зимой.Главный фактор ‑ температура, потом влажность и состав воздуха. Освещенность влияет только после прорастания.

Оптимальная температура – 2-4ºC. При более низкой температуре снижается всхожесть. Повышенная температура провоцирует прорастание и развитие болезней. А также расходуется часть запасных веществ, из-за чего замедлится рост стеблей и растение затормозиться в самом начале.

Влажность воздуха нужно поддерживать на уровне 90%. Но в домашних условиях, а не в специализированных хранилищах этого сложно добиться. В погребе хранятся и другие овощи со своими требованиями. Поэтому следите, что влажность была хотя бы не ниже 70%. Все-таки первостепенно это уровень температуры. Для поднятия влажность можно развесить влажные мешки ил разбрызгать воду. Проветривание и ящики с негашеной известью снижают влажность.

Не допускайте прорастания

Преждевременное прорастание снижает урожайность. При обламывании побегов стебли у растений будут слабыми. Первое обламывание снижает урожайность на 11%, второе на 16%, третье на 25%. Если прорастание все же случилось лучше остричь ростки ножницами, но не обламывать.

Интересный факт

Скороспелость сорта не влияет на период покоя, в течение которого клубни не пробуждаются. Продолжительность периода покоя у таких среднепоздних сортов как Лорх и Малиновка ‑155-165 дней. У ранних Удача и Жуковский ранний – 200-225 дней. Эти показатели не указываются в описании сорта. Но при выборе температурного режима хранения обращайте внимание на этот фактор.

Не допускайте прорастания

Особенности хранения семенного картофеля в домашних условиях

Хороший урожай картофеля можно получить только из здоровых семян. Но приобретать элитные клубни каждый год – слишком дорого. Гораздо выгоднее вырастить семенной картофель на собственном участке, а потом правильно подготовить и сохранить для посадки в следующем году.

Чтобы семена благополучно долежали до весны и сохранили максимальную всхожесть, необходимо:

  • вовремя убрать урожай;
  • правильно отобрать клубни и подготовить к закладке на хранение;
  • организовать в хранилище оптимальные условия.

Отбор семенного материала

Некоторые огородники ошибочно считают, что отбирать клубни на семена нужно весной, непосредственно перед проращиванием. Но специалисты советуют начать отбор посадочного материала ещё летом, во время цветения картофеля.

Следует внимательно осмотреть картофельные кусты и отметить колышками самые здоровые, пышные и развитые. Принцип очевиден: семена должны обладать хорошей наследственностью, а под густой ботвой клубни будут крупнее и устойчивее к болезням.

Кожура у молодых клубней очень нежная, её легко повредить при выкапывании. Чтобы кожура в земле загрубела, необходимо примерно за 2 недели до сбора урожая скосить ботву.

Убирать урожай лучше всего при помощи вил: так меньше вероятность травмировать клубни. Выкопав картофель из-под отмеченных кустов, нужно внимательно осмотреть его.

Правила отбора семенного материала:

  • отбираются клубни только из-под тех кустов, под которыми выросло не менее 7–8 картофелин, причём не менее четырёх из них должны быть крупными. Если под кустом много мелких клубней и нет крупных, на семена их лучше не оставлять, иначе сорт просто выродится;
  • вес семенных картофелин должен быть не менее 100 г (после зимовки они «усохнут» до 80–90 г). Размеры семенного клубня примерно соответствуют размерам гусиного яйца. Ограничение в 100 г введено из соображений экономии. Если есть возможность, то на семена можно оставить и более крупные клубни;
  • нельзя оставлять на семена даже абсолютно здоровые картофелины из-под куста, под которым обнаружились подгнившие клубни, это чревато распространением грибковых болезней;
  • отобранный картофель следует на 2–3 часа оставить на солнце, чтобы он обсох, а затем тщательно очистить от земли и осмотреть: на клубнях не должно быть пятен гнили, бугорков ризоктониоза или серьёзных механических повреждений.

Подготовка семенного картофеля к хранению

У только что собранного картофеля кожура ещё слишком тонкая. К тому же, даже при очень аккуратном выкапывании мелких царапин не избежать. Понадобится время, чтобы кожура клубней созрела, стала более прочной и грубой, а незначительные порезы зажили. Существует так называемый лечебный период, когда в течение примерно 2 недель картофель должен пролежать в хорошо проветриваемом помещении при температуре 18–20°C. Но если предназначенные в пищу клубни раскладывают в тёмном месте, то семенные картофелины – обязательно на свету.

Семена необходимо уложить слоем в 10–15 см и периодически переворачивать таким образом, чтобы они полностью позеленели (это происходит из-за того, что под действием света в них накапливается яд – соланин). Людям в пищу позеленевший картофель нельзя употреблять ни в коем случае. Зато он становится несъедобным для грызунов и гораздо более устойчивым к инфекциям.

По окончании лечебного периода семенной материал вновь внимательно осматривают и выбраковывают испорченные клубни. Чтобы усилить иммунитет семян картофеля, их можно опрыскать химическим препаратом фунгицидного действия, например «Максим», или слабым раствором медного купороса (2 г на 10 л воды). Обработанный фунгицидом картофель перед закладкой на хранение необходимо высушить.

Хранение посадочного картофеля

По окончании лечебного периода посадочный картофель закладывают на хранение. Рассмотрим два варианта: как сохранить семена картофеля в погребе и что делать, если специального хранилища нет.

Подготовка погреба

Чтобы избавиться от вредных насекомых и спор плесени, примерно за месяц до закладки семенного картофеля на хранение погреб необходимо продезинфицировать.

  • если стены в помещении кирпичные, то их вместе с потолком следует побелить раствором извести (2,5 кг извести на 10 л воды), в который добавить 50 г медного купороса. После побелки погреб должен высохнуть. Вместо медного купороса допустимо использовать препарат «Антиплесень» и его аналоги;
  • деревянные поверхности в погребе (ящики для картофеля, полки, обшитые деревом стены) опрыскивают при помощи пульверизатора насыщенным раствором марганцовки, медного купороса (50–100 г купороса на литр воды) или табачным отваром (50 г табачной пыли или махорки на литр воды). Для нанесения дезинфицирующего состава можно использовать малярный валик. Съёмные полки лучше вынести, чтобы более тщательно вымыть и продезинфицировать;
  • если пол в погребе земляной, его засыпают известью-пушонкой (толщина слоя – 1 см);
  • пятна плесени обязательно выжигают паяльной лампой;
  • щели, в которые могли бы проникнуть грызуны, следует заделать цементом, вентиляционные отверстия – закрыть металлическими сетками;
    окурить погреб серным дымом (серной шашкой «Климат»);
  • плотно закрыть вентиляционные отверстия. В большую ёмкость насыпать негашёной комовой извести из расчёта 2–3 кг на 10 м³ объёма помещения. Известь нужно залить водой (это необходимо делать в респираторе), после чего сразу же выйти из погреба и закрыть дверь. Открыть дверь и вентиляционные отверстия, чтобы проветрить погреб, можно будет не раньше, чем через 2 суток.

Хранение семенного картофеля в погребе

Чтобы сохранить всхожесть семенного картофеля, нужно:

  • поддерживать в погребе температуру в пределах +2–4°C. Если она опустится ниже, крахмал в клубнях начнёт преобразовываться в сахар, а при отрицательной температуре картошка подмёрзнет. Если же в помещении будет слишком тепло, картофель начнёт прорастать раньше времени. Поэтому грамотная теплоизоляция погреба – залог сохранности семенного материала;
  • обустроить в погребе систему вентиляции, иначе семенной материал может задохнуться и сопреть. Чтобы удалить лишнюю влагу, поверх картофеля в ящик насыпают тонкий слой свёклы или редьки;
  • поддерживать влажность в помещении не ниже 70%. Если она будет меньше, клубни начнут сохнуть и увядать;
  • хранить семена картофеля в ящиках с решётчатыми боками и дном (отверстия нужны для того, чтобы к клубням беспрепятственно поступал воздух). Расстояние между двумя ящиками должно быть не менее 10 см;
  • чтобы избежать преждевременного появления ростков, не насыпать семенной картофель слишком толстым слоем;
  • перебирать семенной материал (1–2 раза за зиму). Картофелины с нитевидными отростками и клубеньками выбраковать;
  • не обламывать преждевременно появившиеся отростки, а состригать их ножницами или аккуратно срезать острым ножом. Дело в том, что в каждом глазке – по 3 почки. Обламывая первые ростки, мы фактически убиваем самую активную из них и повреждаем 2 резервных. Однократное обламывание ростков снижает урожайность картофеля на 15%, двукратное – на 30%;
  • чтобы замедлить развитие ростков, в ящики насыпают несколько слоёв сушёной мяты толщиной до 1–2 см: одним выстилают дно, ещё несколькими перемежают слои картофеля, последним слоем накрывают семенной материал. На 100 кг картофеля достаточно 500 г сушёной мяты;
  • чтобы защитить семена от патогенных микроорганизмов, клубни в ящик насыпают слоями, перемежая их сушёной полынью, снытью или листьями рябины. Травы и листья собирают из расчёта 2 кг на 100 кг картофеля.
Читайте также:  Как Закрывать Грибы Соляники В Банке На Зиму

Хранение семенного картофеля при отсутствии погреба

Дачники, у которых нет погреба, зачастую вынуждены хранить семенной картофель дома. В этом случае оборудуют специальный ящик с подогревом на балконе или на лоджии. Если угрозы подмерзания семян нет, клубни можно насыпать в холщовые мешки или в сетки.

Тем, кто не имеет возможности держать семенной материал при температуре не выше +4°C, лучше всего выращивать среднепоздние и поздние сорта, которые не так чувствительны к теплу, как ранние, и дольше не прорастают. Семенные клубни следует разместить в самом прохладном месте квартиры (если их мало, в пределах 5–7 кг, то в отсеке для овощей обычного холодильника).

Хранение семенного картофеля на участке

Для тех, кому не хочется всю зиму держать дома мешок картошки, чтобы весной опять везти его на дачу, существует простой и оригинальный выход: семенной материал можно хранить непосредственно на участке.

Необходимо выбрать место на возвышенности, где грунтовые воды не подходят слишком близко в поверхности почвы. Вырыть канаву глубиной 30 см с наклонными бортами. Стены обшить хворостом, жердями или горбылём, а дно выстлать сухой травой или ветками хвойных деревьев.

В ров засыпают сухие позеленевшие семенные клубни. Сверху кладут солому слоем толщиной 20–30 см. Над заполненной канавой устанавливают каркас «шалаша» из веток или жердей. Объём пространства между крышей «домика» и прикрывающим ров слоем соломы должен быть не менее трети объёма канавы: это нужно, чтобы клубни могли дышать.

Деревянный каркас укрывают слоем соломы толщиной 10 см, затем сверху насыпают 10 см земли, а торцы плотно затыкают соломой и также присыпают землёй. Семена прекрасно хранятся всю зиму, не прорастают во время краткосрочных оттепелей и не подмерзают даже при достаточно сильных морозах.

Бурт — еще один способ сохранить посадочный картофель

  • поддерживать в погребе температуру в пределах +2–4°C. Если она опустится ниже, крахмал в клубнях начнёт преобразовываться в сахар, а при отрицательной температуре картошка подмёрзнет. Если же в помещении будет слишком тепло, картофель начнёт прорастать раньше времени. Поэтому грамотная теплоизоляция погреба – залог сохранности семенного материала;
  • обустроить в погребе систему вентиляции, иначе семенной материал может задохнуться и сопреть. Чтобы удалить лишнюю влагу, поверх картофеля в ящик насыпают тонкий слой свёклы или редьки;
  • поддерживать влажность в помещении не ниже 70%. Если она будет меньше, клубни начнут сохнуть и увядать;
  • хранить семена картофеля в ящиках с решётчатыми боками и дном (отверстия нужны для того, чтобы к клубням беспрепятственно поступал воздух). Расстояние между двумя ящиками должно быть не менее 10 см;
  • чтобы избежать преждевременного появления ростков, не насыпать семенной картофель слишком толстым слоем;
  • перебирать семенной материал (1–2 раза за зиму). Картофелины с нитевидными отростками и клубеньками выбраковать;
  • не обламывать преждевременно появившиеся отростки, а состригать их ножницами или аккуратно срезать острым ножом. Дело в том, что в каждом глазке – по 3 почки. Обламывая первые ростки, мы фактически убиваем самую активную из них и повреждаем 2 резервных. Однократное обламывание ростков снижает урожайность картофеля на 15%, двукратное – на 30%;
  • чтобы замедлить развитие ростков, в ящики насыпают несколько слоёв сушёной мяты толщиной до 1–2 см: одним выстилают дно, ещё несколькими перемежают слои картофеля, последним слоем накрывают семенной материал. На 100 кг картофеля достаточно 500 г сушёной мяты;
  • чтобы защитить семена от патогенных микроорганизмов, клубни в ящик насыпают слоями, перемежая их сушёной полынью, снытью или листьями рябины. Травы и листья собирают из расчёта 2 кг на 100 кг картофеля.

Как правильно хранить картофель

Второй хлеб не черствеет

Уборка

На участках с переувлажненной или уплотненной почвой для избежания удушья клубней и их поражения резиновой гнилью, а также улучшения сепарации почвы при комбайновой уборке после удаления ботвы необходимо провести рыхление междурядий.

Уборку полей с сильной степенью поражения клубней фитофторозом и бактериальными болезнями, участков с избыточным увлажнением или сильным уплотнением почвы не следует откладывать, а урожай использовать на переработку или кормовые цели. Способ уборки зависит от типа и влажности почвы, назначения и уровня урожая, условий сепарации почвы, засоренности посадок.

Сразу при уборке или после ее необходимо определить пригодность партий выращенных сортов, а также поступивших с разных полей к длительному хранению. Для этого достаточно по 100 внешне здоровых клубней отобрать из каждой партии, поместить в полиэтиленовые пакеты, плотно завязать и выдержать при плюс 20 градусов в течение двух недель. Непригодным к хранению считается урожай с загниванием более 50 процентов клубней. Такие партии нужно сразу отправлять на переработку или на корм. Партию с клубневыми гнилями до 5 процентов признают пригодной к хранению без дополнительной переработки. При распространенности гнилей от 5 до 10 процентов — партия нележкоспособная и подлежит обязательной ручной переборке перед закладкой на хранение. С пораженностью клубней гнилями свыше 10 процентов партия относится к аварийной и подлежит срочному использованию, поскольку сохранность урожая не гарантируется.

Стремясь улучшить сепарацию почвы, некоторые механизаторы увеличивают амплитуду колебаний встряхивающих роликов до таких пределов, что почва просеивается уже на первой половине элеватора, а клубни, оставаясь без почвенной подушки, получают значительные повреждения. Регулировка считается правильной, если на основном элеваторе просеивается до 70 процентов почвы, а примесь ее в бункере комбайна 10—15 процентов. Она легко удаляется на сортировальном пункте, причем с меньшими повреждениями клубней.

При подготовке комбайна к работе и при первых пробных проходах важно устранить все возможные источники потерь картофеля. Особое внимание обращают на то, чтобы не было погнутых звеньев у основного элеватора, потерь клубней через ботвоудаляющее устройство из-за слабого натяжения полотна прижимного транспортера или деформации прутков ботвоудаляющего транспортера.

Особого подхода требуют уборка и подготовка к хранению семенного материала. Его желательно до закладки на хранение выдержать в течение 10—15 дней, чтобы выбраковывать больные клубни, а там, где есть возможность, озеленить в течение 7—10 дней при естественном освещении. Уборку семенного картофеля надо проводить в оптимальные сроки и в сухую погоду, складирование и хранение — по сортам и репродукциям.

Послеуборочная доработка картофеля — неотъемлемое связующее звено между процессами уборки и хранения. Современные средства механизации послеуборочной доработки обеспечивают:

— прием картофельного вороха;

— очистку, сортировку (разделение на фракции), транспортировку;

— закладку на хранение и предреализационную подготовку картофеля;

Полный набор необходимых операций на этом этапе обеспечивают приемные бункеры с предварительной сортировкой и отделением примесей, ленточные складские транспортеры, телескопические передвижные транспортеры, укладчики-загрузчики, самоходные подборщики, сортировальные машины на 4—5 фракций, инспекционные столы, контейнерозагрузчики, контейнероопрокидыватели и другие.

Хранение

Перед загрузкой его на хранение целесообразно руководствоваться фитосанитарным состоянием клубней по наличию клубневых гнилей: чем ниже качество, тем ниже высота насыпи при таких способах хранения, как навальный, закромный и секционный.

Способы хранения картофеля можно разделить на две группы: хранение навалом и в контейнера. Каждая из них может быть поделена на несколько подгрупп в зависимости от типа хранилища и применяемого оборудования.

— вентилируемое с использованием напольных воздухораздающих каналов.

Хранение в контейнерах:

— с применением смешивающих камер;

— с применением «вентиляционной» стены.

В зависимости от конкретных условий (продолжительность хранения, хозяйственное назначение картофеля и др.) любой из этих способов может быть дополнен блоком принудительного охлаждения воздуха.

На хранение надо закладывать только здоровые, тщательно отсортированные клубни, чистые от земли и растительных остатков. При плохой сортировке вокруг больных клубней в насыпи образуются очаги загнивания. Переборка их в основной период хранения, особенно при навальном хранении, малоэффективна. Отобрать заболевшие можно лишь в верхнем слое насыпи. Охлажденные при ворошении легко травмируют здоровые — больше контактируют с больными, что лишь увеличивает уровень отходов. В то же время низкая температура хранения исключает залечивание полученных ран и повреждений.

Различают четыре фазы хранения картофеля:

— лечебный период (заживление повреждений);

— нагревание (перед выгрузкой из хранилища).

Просушивание картофеля. В процессе загрузки по мере заполнения закромов или формирования насыпи просушивают клубни из расчета 100—150 м3/т/ч за счет концентрации потока нагнетаемого воздуха в соответствующем распре-делительном канале (каналах). Вентилирование проводят непрерывно наружным воздухом. Температура его при этом должна быть не ниже +10 градусов, продолжительность обсушивания зависит от состояния картофеля. Если он сухой — вентилируют 1—1,5 суток, влажный и холодный — 2,5—3. Клапаны вытяжных шахт в это время держат открытыми или включают вытяжные вентиляторы.

Лечебный период — это выдерживание картофеля при температуре +15±3 градуса и относительной влажности воздуха 90—95 процентов на протяжении 15—18 суток. Следует отметить, чем ниже температура во время заживления повреждений, тем дольше протекает сам процесс. Например, при температуре +12 градусов продолжительность составляет около 30 суток, а при +18 градусах — 14 дней. Снижение влажности воздуха ниже 80 процентов в лечебный период недопустимо, поскольку способствует большому испарению влаги из тканей клубней. В начале этого периода на поверхности поврежденных тканей наблюдается отложение суберина, что вызывает их опробковение. При этом клубням картофеля необходимо обеспечить хороший доступ воздуха, поскольку при недостатке кислорода суберинизация раневых тканей замедляется. Лечебный период клубни могут проходить под навесом, во временных буртах или в хранилище, оборудованном установками активного вентилирования с возможностью поддержания необходимой температуры.

В данную фазу, особенно после закладки на хранение, клубни необходимо проветривать. Длительность определяют исходя из погодных условий, состояния клубней и условий хранения. Если клубни убирали в сырую погоду или после дождей, то проветривание необходимо усилить, чтобы избавиться от образующейся на их поверхности водяной пленки. При хранении насыпью клубни следует проветривать 2—4 суток, в контейнерах можно меньше. И так до тех пор, пока поверхность не станет полностью сухой. В дальнейшем картофель в этот период проветривают периодически. Оптимальные условия складываются при вентиляции 5—6 раз в сутки по 40—50 минут с интервалом 2—3 часа. Расход воздуха при этом должен составлять приблизительно 100—150 м3/час на тонну картофеля.

После окончания лечебного периода начинается фаза охлаждения. Очень важно, чтобы снижение температуры происходило постепенно. Для качественного неповрежденного картофеля снижать температуру необходимо на 0,5 градуса в сутки в течение 20—30 дней до температуры хранения +2—+4 градуса. Для картофеля, в котором было много больных или поврежденных клубней, снижать температуру надо более резко — до 1 градуса в сутки. Вентилируют воздухом с температурой на 2—3 градуса ниже температуры в насыпи. При отрицательных температурах наружного воздуха вентилируют смесью его с воздухом хранилища (температура смеси не ниже +0,5 градуса). Смешивают воздух с помощью клапанов.

После охлаждения до нужной температуры начинается основная фаза хранения, которая продолжается до момента реализации картофеля или подготовки его к посадке. Уровни температуры и влажности воздуха в этот период должны быть постоянными.

В зависимости от назначения хранящегося картофеля требуются разные температурные режимы. Для хранения семенных клубней оптимальная температура — +3—+4 градуса, для столового картофеля несколько выше — +4—+6 градусов. Оптимальный биохимический состав клубней, предназначенных для переработки, отмечен при более высоких температурах: для картофеля фри +6—+8 градусов; для чипсового и картофеля на пюре — +7—+10 градусов.

Контроль за температурой и влажностью в хранилищах проводят в лечебный период — ежедневно, послелечебный — один раз в двое суток, в основной период хранения — два раза в неделю. Замеры показателей проводят в трех разных местах. Колебания температуры в хранилище должны быть не более ± 1 градус, относительной влажности — 10 процентов.

На 10 сентября картофель выкопан на 5 тысячах гектаров, что равнозначно 18 процентам уборочной площади. Продуктивность каждого гектара — 345 центнеров. В прошлом году на это время с каждого получали в среднем по 313,5 центнера клубней.

Накопано 173 тысячи тонн картофеля.

Дифференцированный подход к уборке требуется в каждом хозяйстве. Необходимо максимально воспользоваться погожими днями, детально проработать все мероприятия, которые обеспечат качественную уборку и сохранность выращенного картофеля.

Вадим МАХАНЬКО, генеральный директор РУП «НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству», кандидат сельскохозяйственных наук;

Иван БУСЬКО, заведующий отделом иммунитета и защиты картофеля, кандидат сельскохозяйственных наук;

Дмитрий ФИЦУРО, заведующий лабораторией технологии производства и хранения картофеля, кандидат сельскохозяйственных наук

— закладку на хранение и предреализационную подготовку картофеля;

http://pro100ogorod.ru/korneplody/sohranit-kartofel-do-vesny.htmlhttp://agropk.by/itma/semennoi-kartofel-hraneniehttp://kartofan.org/zakladka-na-xranenie-semennoj-kartoshki.htmlhttp://www.sb.by/articles/vtoroy-khleb-ne-cherstveet.html

Оцените статью
Узнайте как нужно хранить продукты и медикаменты в условиях квартиры. Вы с нами?